Koktajli s šampanjcem: enostavni in okusni recepti za pripravo doma
Kazalo:
- Harmonična združitev sestavin: kaj se poda k šampanjcu v koktajle
- Kako pripraviti koktajle s šampanjcem doma
Ko zaslišimo pok, s katerim pluta zapusti grlo steklenice, se takoj zavemo: počitnice so se začele. Ni bolj slovesne pijače od šampanjca. Vendar preprosto nalivanje v kozarce ni edini način uživanja. Koktajli s šampanjcem sprostijo potencial izvrstne pijače, nenavadne kombinacije okusov pa povečajo užitek.
Priprava koktajlov doma je odličen način, da praznovanju daste vzdušje prefinjenosti in šika. Pribor in sestavine vedno predhodno ohladite – tako bodo koktajli s šampanjcem imeli boljši okus.Druga pomembna točka: uporabljajte visoke kozarce, katerih prostornina je vsaj za tretjino večja od porcije pijače.
Harmonična združitev sestavin: kaj se poda k šampanjcu v koktajle
Kot dodatke barmani običajno uporabljajo sadne sokove, sveže jagode, koščke sadja in sadne kaše, sladoled in smetano. Večina koktajlov vsebuje led, na kocke ali zdrobljen. Za dekoracijo uporabimo liste mete, lupinico citrusov, sadne rezine.
Kar zadeva alkoholne pijače, so koktajli s šampanjcem običajno mešani z alkoholnimi pijačami, vermutom ali konjakom; za poudarjene note dodajte grenčico, grenadin ali rum. Vendar pa obstaja veliko receptov s precej nepredvidljivo sestavo: včasih celo pivo meji na šampanjec.
Kako pripraviti koktajle s šampanjcem doma
Če je v receptu navedeno, da je treba nekatere sestavine zmešati v shakerju, upoštevajte, da šampanjec ni vključen v ta seznam: nikoli se ga ne stresa, ampak se takoj doda v kozarec.
Dajte prednost dragim in kakovostnim sortam, nizkocenovne pijače verjetno ne bodo dober koktajl.
Koktajle s šampanjcem pripravimo tik pred serviranjem, ne moremo jih dolgo shranjevati – čez nekaj časa ne bodo več tako okusni.
Preprost koktajl
| Rafinirano (kocka) | 1 PC. |
| Grenka "Angostura" | 3 cap. |
| šampanjec | 150 ml |
Vrzite kocko sladkorja v kozarec, nanjo nakapajte grenčico in nato nalijte šampanjec. Koktajl ima prijeten rahlo pikanten okus in relativno nizko moč. Postrežemo ga v visokih kozarcih (npr. hurricane).
"Mimoza"
| Liker z okusom citrusov | 35 ml |
| Sladkor | 1 Art. l. |
| šampanjec | 140 ml |
| Sok (pomarančni ali jabolčni) | 40 ml |
Nalijte pijačo v krožnik, v drugo posodo nalijte sladkor. Rob kozarca pomočimo v liker, nato še v sladkor. Preostalo pijačo nalijemo v kozarec, dodamo sok in šampanjec. Ta lahek osvežujoč koktajl okrasite s kančkom lupine ali krogom pomaranče.
Obstaja veliko različic mimoze. Toda osnova je vedno šampanjec in svež naravni sok.
Koristni video recept Mimosa šampanjec koktajl za kuhanje doma
| Pomarančni sok | 55 ml |
| Ananasov sok | 35 ml |
| Grenadine | 2 žlički |
| šampanjec | 100 ml |
Oba soka nalijemo v kozarec, premešamo s stekleno palčko. Dodamo šampanjec in prelijemo z grenadinom. Sirup bo počasi potonil in pijači dal odtenek, ki je videti kot sramežljiva rdečica.To je čudovit neprozoren koktajl s tropskim značajem. Za dekoracijo zadostujeta slamica in palčka za koktajl.
"Bellini"
| šampanjec | 120 ml |
| Velika breskev | 1 PC. |
| Sladkor | 1, 25 žličk |
Olupljeno breskev pretlačimo v mešalniku s sladkorjem, pire prelijemo v kozarec. Dodamo ohlajen šampanjec. Za dekoracijo uporabite nabodalo s tremi nanizanimi jagodami (prihajajo grozdje, ribez, robide).
Več različic koktajla Bellini
Koristni video o tem, kako doma pripraviti koktajl s šampanjcem Bellini
| Brut | 55 ml |
| Krema | 110g |
| Jagoda | 55g |
| Metini listi | 2 kos. |
Meto sesekljajte, jagode narežite na večje kose in jih primešajte lističem in sladoledu. Nalijemo v kozarec, vlijemo brut. Koktajl naj bi pili po slamici, jagode pa lahko jeste z desertno vilico.
Več koktajlov s šampanjcem za pripravo doma
"Martini Royale"
| Lahki vermut ("Martini") | 80 ml |
| Šampanjec bela ali roza | 75 ml |
| Limona | 0, 25 kosov |
| Kovnica | 1 g |
| Led | 160g |
V kozarec nalijte kocke ledu, natočite vermut in šampanjec. Iz četrtine limone iztisnite sok.
Ta izvrsten koktajl lahko postrežete v velikih trikotnih kozarcih. Različica recepta je Martini Royale Red. Za ta koktajl namesto limoninega soka uporabite rdeči vermut in češnjev sok.
"Zlati žamet"
| Ananasov sok | 20 ml |
| Svetlo pivo | 75 ml |
| lahek šampanjec | 75 ml |
Uporabite kakovostno pivo, poceni pivo se ne ujema s šampanjcem. Vse 3 sestavine je treba samo naliti v visok kozarec in pustiti, da se tekočine zmešajo. K temu koktajlu ne postrežemo ledu.
Menijo, da je nezaželeno kombinirati šampanjec in pivo, vendar je koktajl vredno poskusiti. Vendar se s pijačo ne smete preveč zanesti.
"Severni sij"
| Vodka | 50 ml |
| Limonin sok | 30 ml |
| Sladkor | 1 Art. l. |
| Desertni šampanjec | 120 ml |
| Led | 140g |
Kombinacija šampanjca in vodke je morda zastrašujoča, a ta koktajl vam ne bo škodil, če se spomnite občutka za sorazmernost. Vse sestavine je treba le preliti po ledu in nato dodati sladkor.
6 več severnega sija
"Opoldanska smrt" ali "Smrt popoldne"
| Absint | 30 ml |
| Liker iz konjaka "Grand Marnier" | 0,5 žličke |
| šampanjec | 150 ml |
Nalijte absint, žgane pijače in šampanjec v highball. Ta koktajl ima izrazit opojni učinek, zato ga morate piti počasi in ne pozabite na prigrizke.
Ta recept ima precej dobro zgodovino: Ernest Hemingway je oboževal ta koktajl.
"Green Tropic"
| Ananasov sok | 30 ml |
| Šampanjec bela | 30 ml |
| Kivi | 1 PC. |
Stresite kašo kivija, dodajte sok, prelijte v highball. Šampanjec ali brut predhodno ohladite, dodajte v kozarec. Okrasiš lahko s kodrom limonine lupinice.
Ta koktajl ima zelo nenavaden videz: zeleni odtenek zmede vsakogar. Ko pa ga enkrat preizkusite, se boste zagotovo zaljubili vanj.
"Atomic"
| Vodka | 45 ml |
| Žganje | 45 ml |
| šampanjec | 45 ml |
| Sherry | 45 ml |
| Zdrobljen led | 100 g |
V shakerju zmešajte sherry, vodko in brandy z zdrobljenim ledom, precedite v kozarec. Zalijemo s šampanjcem.
Ime govori samo zase in ob pogledu na sestavo ste lahko prepričani, da gre za resen koktajl. Izračunajte sile, res jih ne bi smeli zlorabiti.
"Letalska pošta"
| Rum | 80 g |
| Sok limete | 15 ml |
| Draga | 1 žlička |
| Suhi šampanjec | 50 ml |
Tudi če so meje zaprte, lahko okusite Latinsko Ameriko tako, da doma pripravite koktajl Airmail. To storite tako, da v shaker vlijete rum in limetin sok, dodate med in led. Pretresite in nalijte v kozarec Collins. Dopolnite s šampanjcem.
»Aperol brizga«
| liker Aperol | 60 ml |
| Šampanjec Prosecco | 90 ml |
| Soda voda | 60 ml |
| Rezina pomaranče | 1 PC. |
To je klasika koktajlov, znana po vsem svetu. Seveda je mogoče obe alkoholni pijači nadomestiti s proračunskimi kolegi, vendar je pravi Aperol Syringe narejen iz teh sestavin - italijanskega likerja in italijanskega penečega vina. o koktajlih Prosecco
Vse sestavine je treba samo vliti v highball, dodati led in okrasiti z rezino citrusa.
o tem, kako narediti brizgo Aperol doma
"Tintoretto"
| Roza šampanjec | 120 ml |
| Sok granatnega jabolka | 30 ml |
| Sladkorni sirup | 10 ml |
Sestavine preprosto premešajte v kozarcu in takoj postrezite. Koktajl privlači z izvrstnim rožnatim odtenkom in svetlim priokusom granatnega jabolka. Ime je dobil po Jacopu Robustiju, ki je deloval v renesansi pod psevdonimom Tintoretto.
"B2K2"
| Žganje | 45 ml |
| Benediktinec" | 45 ml |
| Cointreau | 45 ml |
| Brut | 180 ml |
Skrivnostno ime koktajla s šampanjcem (brut) je razloženo s prisotnostjo dveh legendarnih alkoholnih pijač v sestavi. Za serviranje je primeren starinski kozarec, v katerega morate najprej zmešati žganje in likerje s sokom, nato pa dodati brut.
Šampanjec punč
| Šampanjec rdeč | 1 steklenica (750 ml) |
| Žganje, ml | 45 ml |
| Cointreau | 45 ml |
| Soda voda | 1 steklenica (1.500 ml) |
| Rezine ananasa | 200g |
| Jagoda | 200g |
| Kovnica | 15g |
| Pomarančni olupek | 30 g |
Punč je seveda najlepše uživati v družbi prijateljev. Lahko pa jo skuhate tudi skupaj.
Sodo nalijemo v primerno posodo, dodamo žganje in liker. Jagode temeljito operemo, jagode prerežemo na pol.Ananasove rezine narežite na 4 kose. V servirno skledo dodajte sadje, lupinico in liste mete. Zalijemo s šampanjcem. Punč je priročno vlivati z majhno zajemalko (žličko).
Če nimate posebnih žogic, lahko ta osvežilni koktajl postrežete v prozornih skodelicah.
"Barbotage"
| Cognac | 15 ml |
| Liker iz konjaka "Grand Marnier" | 1 žlička |
| Brut | 120 ml |
Pijača, ki vsebuje konjak in šampanjec, ni tako brutalna. Pravzaprav je to precej nenavadna kombinacija, zaradi katere je ta koktajl tako priljubljen. Postrežemo ga lahko v klasičnih kozarcih za šampanjec.
Sestavine je treba le eno za drugo nalivati v kozarec in mešati z žlico za koktajl.
Več domačih koktajlov s konjakom
»francoska 75.«
| Gin | 60 g |
| Sladkor | 1 žlička |
| Limonin sok | 15 ml |
| Beli šampanjec | 150 ml |
| Zdrobljen led | 90g |
V stresalniku stresite gin, limonin sok, led in sladkor. Precedite in nalijte v visok kozarec. Dodajte šampanjec. To je precej močan koktajl, pije se skozi slamico in razteza užitek.
Koristni video o tem, kako doma pripraviti koktajl s šampanjcem French 75 (French 75th)
| Šampanjec polsladko | 70 ml |
| Pomarančni sok | 35 ml |
| Žganje | 35 ml |
| breskev | 1 PC. |
V mešalniku stepemo sesekljano breskovo mezgo, žganje in sok, nalijemo v kozarec. Dodajte šampanjec. Ljubitelji sladkih pijač bodo še posebej všeč Peach Haze. Za predjed lahko postrežete sladkarije, torte ali druge sladice.
Šampanjec se ne sme stepati.
"Črni žamet"
| Brut | 200 ml |
| Temno pivo visokega razreda | 200 ml |
V nobenem primeru ne tvegajte s pivom iz najbližje stojnice. Če želite resnično uživati v koktajlu, si priskrbite kakovostno pivo, na primer Guinnessov stout. Koktajl postrežejo v visokih pivskih posodah. V kozarec najprej nalijte pivo, nato dodajte šampanjec.
Uporaben video recept za koktajl s šampanjcem in pivom Black velvet
| Liker z okusom kave | 30 ml |
| šampanjec | 120 ml |
| Kavna zrna | 3 kos. |
V hladen kozarec nalijemo liker in šampanjec, dodamo zrna. Kljub sestavi je okus kave nevsiljiv, prefinjen. Highballs so kot nalašč za ta koktajl.
Izdelava koktajlov na osnovi šampanjca je lep in ustvarjalen hobi, ki pomaga ne le pokazati ustvarjalnost, ampak tudi bolje razumeti potencial žlahtnih sestavin. Ne bojte se eksperimentirati, se učite novih receptov, spreminjajte razmerja, da bi našli tisto, kar vam najbolj ustreza, ali iščite alternativne sestavine, da dobite nove okuse. Ročno izdelani koktajli pomagajo razvijati okus in gojiti kulturo pitja alkoholnih pijač.
Avtor: Natalia Ryseva, posebej za Tonnasamogona.ru
Ocenite članek (3 ocen, povprečje 3,33 od5 )
Ime
E-naslov
Komentar
"S klikom na gumb Pošlji komentar soglašam z obdelavo osebnih podatkov in se strinjam s politiko zasebnosti."Trenutni ye@r To polje pustite prazno
-
Olga 29. 6. 2021
Šampanjec je moja najljubša alkoholna pijača. Rada srkam to okusno pijačo, uživam v njenem okusu in čarobnem šumenju mehurčkov. Ponavadi pijem čisti šampanjec. Včasih lahko v kozarec dodam še jagode ali čokolado. Toda ta članek mi je odprl marsikaj.Izkazalo se je, da obstaja veliko vrst koktajlov na osnovi šampanjca. Mislim, da bom najprej poskusil narediti koktajl breskove meglice s pomarančnim sokom. Prepričan sem, da me bo rezultat zadovoljil.
Odgovori
