Pivo Efes (Efes): opis

Pivo Efes (Efes) - glavni proizvod turškega podjetja Anadolu Efes, ki predstavlja 90% prodaje alkohola v Turčiji. Lager izvažajo na 60 tujih trgov, poleg tega so v številnih tujih državah vzpostavili lastno proizvodnjo priljubljene blagovne znamke. Takšne pivovarne so tudi v Rusiji.

Podjetje ima v lasti 11 pivovarn in 3 tovarne slada v enajstih regijah države. Vsa podjetja so opremljena z najsodobnejšo opremo, lastnimi laboratoriji in najnovejšimi tehnologijami, ki zagotavljajo visoko kakovost pijače.

Zgodovina blagovne znamke in nagrade

Pivo svoje ime dolguje starodavnemu turškemu mestu Efez. Za Rimom je bila druga kulturna in politična prestolnica antike. Pivovarji podjetja trdijo, da so samo spremenili recept, ki je bil izumljen v antiki. Mesto je bilo v bližini sodobnega Izmirja, kjer je ena od pivovarn.

Zgodovina pilsnerja Efes Pilsner se je začela leta 1969. Dve turški podjetji sta se združili v holding Efes Beverage Group in začeli variti istoimensko pivo. Sčasoma je bilo odprtih 5 lokalnih pivovarn.

V devetdesetih letih je Anadolu Efes razširil svoje prodajno območje in začel izvažati pivo v bližnje države. Leta 2012 je podjetje prevzelo obveznosti SABMillerja v Rusiji in Ukrajini ter tako zasedlo drugo mesto v proizvodnji piva v Ruski federaciji.

Paralni konj podjetja - pivo Efes Pilsner - je večkrat prejel visoke ocene na prestižnih svetovnih, evropskih in domačih tekmovanjih in festivalih:

• World Beer Cup, ZDA, 1996 - bronasta medalja
• Monde Selection, Bruselj, 2014 - srebrna medalja, 2015 in 2016 - zlata medalja
• Superior Taste Award, Bruselj, 2014 - Crystal Taste Award. 2015 in 2017 - 3 zlate zvezdice.
• Mednarodno degustacijsko tekmovanje piva, brezalkoholnih in nizkoalkoholnih pijač v Kijevu, 2015 - zlata medalja
• International Stevie Awards, 2015 - srebrna medalja
• Platin Global 100 Awards v Turčiji 2017 - 1. mesto v kategoriji pijač.

Sestava in proizvodne značilnosti piva Efes

Proizvodne tehnologije in sestava piva Efes ne kršijo kanonov klasičnega pivovarstva. Pale lager je zvarjen iz ječmenovega sladu in hmelja na osnovi destilirane vode z dodatkom m altoznega sirupa.

Najprej se različne vrste slada zdrobijo, premešajo in pražijo - na ta način bolje sprostijo sladkorje. Zmleti slad nato vstopi v kotel za drozge, kjer se zmeša s toplo vodo. Obstaja "saharifikacija drozge". To pomeni, da naravni encimi razgradijo škrob v sladu v enostavne sladkorje.

Naslednji korak, drozga vstopi v filtrirno kad, kjer se pivska pivina loči od ostankov zrn. Pivina se zbere v kotlu za pivino in segreje do vrenja. Nato se mu doda hmelj. Nato pivina vstopi v hidrociklon, kjer se očisti delcev slada in hmelja.

Ohlajeno pivino vlijemo v fermentacijske posode in dodamo kvas. Sladkorje v pivini pretvorijo v alkohol, arome in ogljikov dioksid, ki ustvarja pivsko peno. Tako kot rezultat procesa fermentacije dobimo zeleno pivo - mora dozoreti, da popolnoma razkrije svoj okus in aromo.

Po zorenju se pivo filtrira, nasiči z ogljikovim dioksidom in prečrpa v rezervoar. Pri proizvodnji nefiltriranega piva se ta korak preskoči. Celoten postopek traja 3-4 tedne.

Lastnosti okusa, jakost in kalorična vsebnost pijače

Pivo Efes Pilsener je klasičen filtriran ležak s svežim izrazitim okusom, rahlo grenkobo in blagim sladkim priokusom po sladu in hmelju. Barva pijače je zlato rumena, svetla, prozorna na svetlobi.

Kalorični Efes je nizek, le 46 kcal na 100 g izdelka. Odstotek alkohola je 5 enot. To je optimalna moč za to vrsto svetlega piva.

Sorte

Od leta 1969 je Anadolu Efes znatno razširil svojo paleto izdelkov. Poleg klasičnega Efes Pilsnerja se je na trgu pojavilo še nekaj drugih piv.

Efes Dark, 6, 1%

Temni ležak z aromami praženega sladu, suhega sadja, karamele in melase. Pena je gosta, usede se kot čipka na steno kozarca. Barva je temno nasičena, rubinasta v svetlobi, gosta. Okus je grenko-sladek, pikanten, s pridihom čokolade in karamele, uravnotežen z grenkobo hmelja.

Gostota pijače je povprečna. Popolna osvežitev na vroč dan.

Efes Pilsener, 5, 0%

Plavna sorta, ki ji podjetje dolguje večino nagrad. V ruskih tovarnah skupine Efes se pivo proizvaja pod blagovno znamko Efes Pilsener. Prepoznaven po slamnati barvi, medeno-cvetlični aromi in uravnoteženo mehkem okusu.

Odlično z rebrci na žaru, ocvrtimi piščančjimi kračami in klobasami.

Efes Xtra, 7, 5 in 9%

Močnejša različica tradicionalnega Efeškega piva. Odlikuje ga bakrena barva in gosta stepena pena, ki se v kozarcu skoraj ne usede. Okus je poln, gost z notami pečene hruške, grozdnega soka, kruhove skorje in hmelja. Konzistenca je gostejša kot pri manj močnem dvojniku. Izvleček začetne pivine 15%. Na koncu požirka je alkohol zelo mehak.

Sorta se tradicionalno šteje za "zimsko". Popolno dopolnilo k šunki, puranji pečenki, jagnjetini.

Efes Fusion, 4, 7 %

Ruska različica piva, katerega lansiranje na trg je spremljala obsežna oglaševalska kampanja s sodelovanjem skupine Mumiy Troll. Pozicioniran kot mladinska pijača za podjetje.

To je osvežilno poletno pivo z aromami jabolka in hmelja, pridihom tropskega sadja in sena. Ima čisto jantarno barvo in rahlo grenkobo. Velja za odličen aperitiv.

Efes slad (Efes Özel Harman M alt), 5, 0%

nemško pivo turških pivovarjev. Čista sladna aroma brez tujih vključkov. Pijača je svetle medeno-jantarne barve. Okus je gost s poudarkom na skorji rženega kruha in začimbami.

Priporočamo serviranje ohlajeno na 5-7 °C. Tako lahko popolnoma uživate v okusu piva Ephesus.

Kljub kakovosti pijač in močni oglaševalski kampanji niso našli množičnega potrošnika in se niso utrdili v spominu in na sluhu. Klasični Ephesus Pilsner je ostal najbolj prepoznavna in najbolje prodajana pijača znamke.

Cena in pravila uporabe

Pivo Efes kljub priljubljenosti ostaja v kategoriji izdelka, ki je dostopen povprečnemu potrošniku. Podjetje je tudi v času krize vodilo ustrezno cenovno politiko za svoj proizvodni program. Zato si lahko vsak povprečen prebivalec Rusije privošči steklenico Efeza.

Če želite v celoti uživati ​​v okusu in aromi svetlega ležaka, morate upoštevati določena pravila:

• Efeza ne pijte iz steklenice ali pločevinke. Tekočino je treba natočiti v ustrezen kozarec: visok in zožen v sredini za svetle sorte, klasičen pol litra za temne;
• Proizvajalec ne priporoča kombiniranja več vrst Efes. Kljub nizki jakosti je pena zelo zahrbtna in lahko pomešana zjutraj pusti izrazite simptome mačka;
• Efeza ne morete stresati, preden ga natočite v kozarce. Pivo s kisikom je malo podobno klasičnemu pivu. Izgubi aromo in prijetne okuse;
• Efes, kot vsako pivo, se uživa ohlajeno. Temperatura serviranja ni višja od 5-7 °C;
• Pena se ne pije v enem požirku in se ne srka. Pint pravilno razdelite na tri dele in popijte v 3 klicih. S prvim požirkom se seznanijo z okusom, se odžejajo. Drugi in tretji uživata v notah ležaka.

Edinstvene okuse žive pene poudari pravi prigrizek. Pitje Efeza s krekerji, čipsom ali suhimi ribami je bogokletje. Kje bolje dopolniti opojno pijačo z jedmi z žara, mesom, oreščki, siri, ocvrtimi ribami, toplimi solatami.

Pozor: Pivo ne sme biti na soncu in zamrznjeno. V prvem primeru bo postalo kislo, v drugem pa bo izgubilo ves okus.

Efes lahko zagotovo imenujemo najboljši predstavnik pivske industrije v Rusiji. Konec koncev hitrost prodaje neposredno nakazuje, da so domači ljubitelji penastega turškega piva prišli prav.

Avtor: Valentina Malysheva, posebej za Tonnasamogona.ru

Video pregled slavnega piva Efes

Belgijsko pivo Blanche (Blanche) - penasto iz Brabanta za prave gurmane Pivo Blanche (Blanche) - nefiltriran pšenični hmelj 098