Pivo Spaten: okus pijače

Pivo Spaten je vedno povezano z Nemčijo, tudi če ne berete etikete. Ta okus, aromo in kakovost je težko z nečim zamenjati. In slavno pijačo varijo v prestolnici pivovarstva - Münchnu.

Po čem je znano pivo Spaten in zakaj ga obožujejo ne le Nemci, ampak tudi poznavalci piva po vsem svetu?

Zgodovina in nagrada blagovne znamke

Zgodovina piva Spaten se je začela leta 1397, ko se je v münchenski davčni knjigi pojavil zapis o odprtju pivovarne Welser Prew s strani nekega Hansa Welserja.V naslednjih 125 letih se je pivovarna širila in jo prevzela družina Starnberger, ki je bila lastnica točno 100 let. Leta 1622 je podjetje kupil g. Spatt, ki je znamki dal svoj priimek.

Z vsakim stoletjem se je priljubljenost piva Spaten povečevala, vsesplošno priznanje in široka slava pa je prišla do piva šele v 19. stoletju, ko je pivovarno kupil osebni degustator Njegovega veličanstva in pivovar pri kraljevem sodišče, Gabriel Sedlmayr. Od takrat je Welser Prew prejel številne prestižne nagrade.

Tudi znameniti emblem v obliki lopate za slad je nastal v 19. stoletju. Leta 1884 ga je nemški grafist Otto Hupp predlagal kot simbol pivovarstva. Od takrat je logotip znamke Spaten ostal nespremenjen.

V 20. stoletju se je podjetje združilo s pivovarskimi velikani - Lowenbrau in Franziskaner. Spremenjeno je bilo tudi ime podjetja v Spaten-Franziskaner-Brau GmbH. Ponudbo pijač smo povečali in jih proizvajali pod različnimi blagovnimi znamkami.V začetku 21. stoletja se je podjetje pridružilo največji svetovni korporaciji Anheuser-Busch InBev, od takrat mu pripada pravica do varjenja piva Spaten.

Sledenje starodavni tradiciji je znamki pomagalo osvojiti številne nagrade in prestižne nagrade. Vsaka vrsta pene je bila ocenjena z visokimi ocenami. Leta 1872 je pivovarna prvič predstavila svoj izdelek Spaten Oktoberfest na letnem nemškem festivalu in od takrat ga redno udeležuje.

V naslednjih letih je Spaten večkrat osvojil zlato in srebro na svetovnem prvenstvu v pivu in svetovnem prvenstvu v pivu, zlato 2000 na podelitvi nagrad Epica, srebrno medaljo za dizajn na Oktoberfestu 2017.

Lastnosti izdelave in sestave

Prioriteta pri proizvodnji piva Spaten je čistost pijače. Tega pravila se lastniki pivovarne držijo že več kot 600 let.V ospredje prideta kakovost in okolju prijaznost izdelkov, iz katerih je pena pripravljena. In to velja celo za zemljo, na kateri se pridelujeta hmelj in žita.

Sestava piva Spaten je preprosta:

• slad;
• hop;
• očiščena voda.

Proizvajalec sprejema samo bavarski slad. Pivovarna ima lastne globoke vrtine za pridobivanje čiste vode. V poštev pridejo hmelji iz Münchna. Podjetje proizvaja celo lasten kvas za vrenje.

Okusne lastnosti, jakost in vsebnost kalorij

Čistost sestavin še zdaleč ni edina prednost piva Spaten. Cenjen je zaradi edinstvene arome in posebnega, pikantnega, rahlo grenkega, a svežega in polnega okusa, ki združuje igro sladu in hmelja z visoko močjo. To je standardni, kakovostni nemški ležak, ki vam bo prišel prav, če ne želite hmeljne grenkobe.

Barva piva je od zlate do goste temno rjave, ki se na soncu poigrava s številnimi poudarki. Pookus je nenavaden, z notami svežega sena, divjega cvetja in zelišč.

Moč piva Spaten je odvisna od vrste pijače in se giblje od 5,1 do 7,7 %. Vsebnost kalorij je v mejah standarda - 42-46 Kcal na 100 g izdelka.

Sorte

Pivovarji Spaten niso nikoli kopirali receptur konkurenčnih znamk, vedno so ustvarjali unikatne in netipične vrste pene svoje znamke.

Spar Premium Lager (5,2%, gostota 11,8%)

Lahko zlat ležak z nenavadnim citrusno sladkim priokusom in trpko grenkobo rženega kruha. Pena je snežno bela, dolgo sedeča z visoko kapo in gosto strukturo. Velja za simbol münchenskega pivovarstva in za paradnega konja pivovarne.

Foamy se razlikuje od svojih bratov v blagovni znamki, nima mehkobe in okroglosti, ki je značilna za münchensko pivo. Kljub temu ima celo vojsko oboževalcev. Odlično se poda k solatam, mesu, morskim sadežem, sirovim narezkom.

Spaten Dunkel ali München Dunkel (5,1%, gostota 12,6%)

Temno, a ne grenko pivo. Barvo dobimo s posebnim praženjem ječmenovega sladu ob neprekinjenem mešanju. Okus je uravnotežen sladno-karamelni, s priokusom rženega kruha in sadno kislostjo. Pena barve težke kreme, drobnozrnata, skoraj se ne useda.

Spaten Dunkel je zelo rad kombiniran s tradicionalno nemško jedjo iz dušenega zelja in klobas.

Spaten Munchen Hell (5,2%, gostota 11,7%)

Lahko klasično pivo iz Münchna. Zvarjen je v znak spoštovanja dolgoletne tradicije samo iz slada, hmelja in vode. Pekel ima svež okus s pridihom limone in nežnega biskvita. Lupina prinaša šibka grenkoba. V pookusu se sliši med, sveže rezana zelišča, hmelj.

Nemški ležak se kombinira z dimljeno ribo, slanimi presticami, pekočimi klobasami. Popoln za vroče poletne dni.

Spar Optimator (7,7%, gostota 18%)

Najmočnejša in najgostejša vrsta pene iz Spatena. Šteje se za zimsko možnost in se popolnoma ogreje na mraz dan. Okus je zanimiv in utegne presenetiti tiste, ki so vajeni klasičnega ležaka. Vsebuje note zelišč, ovsa in ječmena ter aromo orehov, kakava in slivove lupine.

Barva piva je temna, z rubinastimi poudarki. Aroma je gosta, z motivi kakava, karamele, sladke žemlje. Odlično se poda k prekajenemu mesu in ribam.

Spaten Oktoberfestbier (5,9%, gostota 13,7%)

Poseben izdelek, izdan v čast praznika, ki ga je ustanovil bavarski princ - Oktoberfest. Pena je prozorne jantarne barve in srednje trdnosti. Okus je uravnotežen z grenkobo hmelja in notami praženega sladu.

Varjenje piva se začne jeseni, na predvečer festivala. Oktoberfestbierja ne morete kupiti v drugih obdobjih leta. Zato je sorta postala dobrodošel plen za gurmane.

Nemci spoštujejo svoje pijače in so zato pripravili pravila za njihovo uporabo, da bi se okus in aroma pene popolnoma razkrila:

• Pint ali steklo mora biti steklo, keramika ali naoljen les;
• Temperatura serviranja 6-8 °C. Drugi indikatorji temperature spremenijo okus pene na slabše;
• Spaten pivo nalijemo pod kotom na sredino kozarca z višine 2,5 cm od roba. Ko se pena zgosti, dodajte preostanek;
• Že natočeno pivo ni mogoče vliti v druge posode;
• Opojna pijača iz pol litra v treh korakih.
• Kot par pivu Spaten se prileže divjačina, prekajeno meso, tople solate, jedi z žara, siri in krutoni. Sadju in oreščkom se je najbolje izogibati.

Cena in ocene

Pivo Spaten lahko po standardih ruskega potrošnika pripišemo dragemu segmentu. Toda poznavalci pene od tega ne postanejo manj.

Vika

Kdo je rekel, da pivo ni za dekleta? Najraje se usedem zvečer s steklenico pene za serijo. Pred kratkim pristanišče, odlična vrednost za denar. Osvežitev, a glava po njej ostane bistra.

Maksim

Po naključju poskusil spar v restavraciji. Najprej sem mislil, da pijem kakšen craft, ko pa je natakar povedal, da gre za ustekleničeno pivo iz Nemčije, sem bil prijetno presenečen. Okus in aroma sta svetla, alkohola ni čutiti. Všeč mi je.

Michael

Glede na to, kar imamo na policah, je spar vredna različica nemškega piva. Seveda pa je v Nemčiji bolj okusno.

Nemci v svetu slovijo kot pedantni in zbrani ljudje. Nekateri ljudje te lastnosti ne marajo preveč, vendar nihče ne bo rekel, da ne mara münchenskega piva. In všeč mi je ravno zaradi odgovornosti in strogega nadzora proizvodnje nemških pivovarjev.

Avtor: Valentina Malysheva, posebej za Tonnasamogona.ru

Video ocena piva Spaten

Belgijsko pivo Blanche (Blanche) - penasto iz Brabanta za prave gurmane Pivo Blanche (Blanche) - nefiltriran pšenični hmelj 098