Ribezova alkoholna tinktura

Ljubitelji domačih tinktur so že dolgo opazili pijače na osnovi ribeza. Je okusen, naraven in cenovno dostopen, saj ribez ni drag, v večini primerov pa je popolnoma brezplačen, saj raste na vsakem drugem vrtu. Poleg tega je pravo skladišče vitaminov. Različne vrste ribeza vsebujejo približno enako količino vitaminov B, C, E, pa tudi kalcija, železa, fosforja in drugih za telo koristnih mineralov.

Za pripravo domače tinkture je primerna katera koli sorta ribeza – naj bo rdeči, črni ali redki beli. Vnaprej je treba jagode dobro oprati, očistiti preostalih ostankov in izbrati najbolj zrele.Za nekatere recepte je primeren tudi sveže zamrznjen ribez, ki ga lahko pripravite sami ali kupite v trgovini. Tako lahko takšne tinkture pripravljamo vse leto. Razmislite o najbolj preprostih in priljubljenih receptih za pripravo ribezove tinkture.

Recept 1

Kaj rabiš:

• Razredčen alkohol - 500 ml
• Črni ribez - 400 g (približno 2 skodelici)
• Voda - 200 ml (1 kozarec)
• Sladkor - 250 g (1 kozarec).

Pred tem je treba jagode prevreti, nato pa jih zdrobiti, da dobijo najboljši okus. Pripravljena tinktura bo bogate temno rdeče barve in prijetnega vonja po jagodah.

Sladkor zmešamo z vodo, dobljeno mešanico zavremo.V sirup dodajte ribezove jagode in vse premešajte. Dobljeno zmes kuhamo približno 3 minute in ponev odstavimo z ognja. Jagode zmiksajte v pire. Ribezov sirup, ohlajen na sobno temperaturo, zmešamo z razredčenim alkoholom, nalijemo v kozarec in dobro zapremo. Dobljeno tinkturo pustite na toplem in temnem mestu 18 do 20 dni. Vsakih nekaj dni kozarec pretresite, da se sestavine bolje raztopijo. Nato končno pijačo filtrirajte z gazo, steklenico, tesno zamašite in shranite v hladilniku ali kleti. Rok uporabnosti - približno eno leto.

Recept 2

Za ta recept je primeren le svež ribez, saj zamrznjen vsebuje veliko količino staljene vode. Ta način priprave domačega napitka iz črnega ribeza je lažji, saj ne zahteva kuhanja, drobljenja jagod in dodajanja sladkorja.

Torej, kaj potrebujemo za kuhanje:

• Črni (po želji rdeči ali beli) ribez - 600 g (3 skodelice)
• Čisti alkohol (70-96 stopinj) - 500 ml.

Nerazredčen alkohol bolje absorbira ekstrakt jagodičja. Pripravljena tinktura je potrebna

razredčite z vodo v razmerju 2:3, da zmanjšate stopnjo trdnosti.

Za pripravo napolnite litrski kozarec z jagodami ribeza. Do vrha nalijemo nerazredčen alkohol in dobro zapremo. Pustite, da se kozarec infundira v temnem in suhem prostoru 2 tedna. Nato tinkturo filtrirajte z gazo in ustekleničite. Ta domači liker lahko hranite na hladnem do 2 leti.

recept 3

Boste potrebovali:

• Rdeči ribez - 300 g (1,5 skodelice)
• Alkohol - 500 ml
• Sladkorni pesek - 100-150 g.

Za pripravo operemo in očistimo rdeči ribez od ostankov ter vlijemo v 1-litrski kozarec. V jagode vlijemo sladkor in nalijemo osnovo v obliki alkohola. Zaprite pokrov, dobro pretresite in pustite na toplem, temnem mestu 14-16 dni. Za najboljše rezultate kozarec pretresite vsake 3-4 dni. Končano pijačo filtrirajte skozi gazo in ustekleničite. To tinkturo lahko shranite v hladilniku ali kleti več kot eno leto. Alkoholna pijača rdečega ribeza bo enostavna za pitje in bo imela subtilen okus po jagodah.

kako pripraviti tinkturo rdečega ribeza z alkoholom

recept 4

Ta recept se od zgornjega razlikuje po velikem številu sestavin, a je kljub temu enostaven za pripravo.

Sestavine:

• 

  Rdeči ribez - 1 liter
• Rizezovi listi - približno 10 kosov
• Sladkor - 600 g (3 skodelice)
• Voda - 600 ml (3 skodelice)
• Alkohol - 400 ml (2 skodelici).

Jagode oplaknemo, pustimo, da odteče voda in jih damo v kozarec. Napolnite ga vsaj do polovice in na vrh prelijte alkohol, skoraj do vrha. Tesno zaprite pokrov in pustite na temnem, toplem in suhem mestu 2 meseca. Po določenem času odstranite alkoholno tinkturo, jo precedite, jagode pa prenesite v cedilo in dobro ožemite z gazo. Zmešajte vodo in sladkor, zavrite sirup, dobro ohladite in zmešajte s filtrirano tinkturo in sokom, iztisnjenim iz jagod. Dobljeno mešanico nalijte v steklenice, tesno zaprite pokrov in pustite na hladnem.Tinkturo lahko pijete takoj po ohlajanju, vendar je bolje pustiti, da se piva še en do dva meseca. Takrat bo imela tinktura posebej bogat in hkrati blag okus, ki bo všeč tako moškim kot ženskam.

Recept 5

Pogosto se zgodi, da želite pripraviti domačo pijačo iz ribeza, a je zunaj zima, ne morete dobiti svežih jagod, nočete kupiti zamrznjenih, kozarec pa je marmelade v hladilniku. Izkoristite to in naredite tinkturo s tem, kar imate.

Boste potrebovali:

• Rizezov džem - 300-350 g
• Alkohol - 300 ml.

Vzemite litrski kozarec, vanj nalijte marmelado, prelijte alkohol in dobro premešajte. Zaprto posodo pustite stati 5-7 dni v temnem prostoru, zaščiteno pred svetlobo in vlago. Potem

filtrirajte nastalo zmes z gazo, nalijte v steklenico in tesno zamašite. Po želji lahko dodamo sirup iz vode in sladkorja. Takšno pijačo je zelo enostavno pripraviti in ne zahteva dolgega časa izpostavljenosti.

Tinktura ribeza (zlasti črnega ribeza) je priljubljena pijača med ljubitelji domačega alkohola. Enostavna priprava, poceni potrebnih sestavin in precej dolg rok uporabnosti so nesporne prednosti v korist izdelave tinkture na tem jagodičevju. Lahka, nevsiljiva pijača iz jagodičja se bo prilegala vsaki družinski večerji. Če je tinktura premočna - jo le razredčite z malo vode. Če želite ustvariti edinstveno pijačo, lahko malo eksperimentirate z uporabljenim alkoholom. Poskusite narediti tinkturo ne le na alkoholu, ampak tudi na vodki, nato na mesečini in nato na konjaku. Razlika v okusih vam bo omogočila, da izberete domačo pijačo po svojem okusu.