Rowan tinktura na mesečini: recepti po korakih

Tinktura gornika ima poleg odličnega okusa tudi zdravilni učinek, kar je povezano z vsebnostjo številnih vitaminov in dragocenih snovi v jagodah. Pijača ohrani skoraj vse koristne lastnosti sadja.

Tinktura Rowan na mesečini ima tudi neverjetno aromo, njena proizvodnja pa ne zahteva veliko truda.

Kako izbrati in pripraviti sestavine

Novembrske jagode so najbolj primerne za pripravo tinktur za mesečino, saj so slajše in v tem obdobju se čim bolj napolnijo s sokom. Priporočljivo je, da izberete samo velike plodove jerebike, saj bodo sočnejši in okusnejši.

Če ni časa čakati na november, je treba pobrani pridelek zaviti v vrečko in ga za en dan postaviti v zamrzovalnik. Če zgodaj nabranih jagod pred kuhanjem ne zamrznete, obstaja nevarnost, da bodo ohranile grenkobo in poslabšale okus končne tinkture.

Ne morete nabirati jagod, ki rastejo ob cesti: polne so škodljivih snovi in ​​pretiranega priokusa, kar lahko vpliva tudi na okus tinkture.

Gornik je bolje nabirati v grozdih. Nato jagode skrbno preberemo, pokvarjene ali poškodovane zavržemo, dobre pa skrbno operemo vsaj petkrat (čistejše kot so, dlje je pijača shranjena) in posušimo. Včasih se pripravljene jagode posušijo ali zamrznejo za prihodnjo uporabo.

Za sušenje je treba pripravljen gornik položiti v tankem sloju na papir v prezračenem in suhem prostoru, pri čemer ne pozabite redno mešati. Če potrebujete posušeno rowan še isti dan, ga položite na pekač in posušite v pečici pri 60 ° C.

Za osnovo je zaželeno vzeti mesečino z močjo 40-50 ° dvojne destilacije, prečiščeno z oglenim filtrom.

Enostaven recept

To je enostaven recept, primeren za začetnike.

Sestavine:

• Rowan jagode - 2 kg;
• moonshine – 1 l.

Recept:

1. Oprane in posušene jagode nežno prelijte v 3-litrski kozarec.
2. Vse sadje napolnite z mesečino. Alkohol jih mora popolnoma prekriti.
3. Kozarec s pijačo tesno zaprite s pokrovom.
4. Odstavimo, da se infundira v temnem prostoru 3-7 dni, ne da bi pozabili, da kozarec vsak dan rahlo pretresemo.
5. Po želji lahko pijačo pred pitjem precedimo skozi vatirano blazinico ali ustekleničimo v dvoslojno gazo.

Tinktura je močna in rahlo trpka, vendar takšen recept za pripravo pijače iz gorskega pepela na mesečini velja za najlažjega in najhitrejšega.

Recept za suhe jagode

Sestavine:

• suhe jagode - 500 g;
• moonshine - 1 l;
• sladkor - 300 g.

Recept:

1. Odstranite pokvarjene in najmanjše jagode.
2. Preložimo jih v temeljito opran kozarec ali drugo stekleno posodo. Jagode naj zavzamejo 2/3 celotne prostornine.
3. Robin potresemo s sladkorjem.
4. Vse napolnite z mesečino. Prekrivati ​​mora posušeno jerebiko 2 prsta višje.
5. Zaprite posodo s pokrovom in napitek postavite v temen prostor za 2–2,5 meseca.
6. Vsakih pet dni je treba tinkturo pretresti. Po preteku časa je treba pijačo filtrirati.

Liker je dišeč in prijetnega okusa.

Recept "Nezhinsky Rowan"

Sestavine:

• sorta rowan "Nevezhinskaya";
• moonshine z močjo 50 stopinj.

Recept:

1. Popolnoma pripravljeno sadje vlijemo v stekleno posodo.
2. Jagode prelijte z mesečino, tako da so popolnoma skrite pod alkoholom.
3. Zaprto posodo postavimo v hladen in temen prostor.
4. Prve 3 dni je treba tinkturo preveriti glede nivoja tekočine. Po potrebi dodajte mesečino.
5. Po nekaj tednih pijačo nežno premešajte s krožnimi gibi. Jagode naj ostanejo cele.
6. Skupaj pijačo vztrajamo približno 50 dni, pri čemer vsaka 2 tedna ne pozabimo premešati.

Tinktura je svetla in nasičena.

o tem, kako narediti tinkturo iz jagod rowan

Recept z začimbami

Sestavine:

• rdečeplodni gornik - 750 g;
• moonshine - 1,5 l;
• limonina lupina - 1 žlica. l.;
• pomarančna lupina - 1/2 s. l.;
• sveži listi mete - 1 žlica. l.

Recept:

1. Pripravljene jagode zaspijo v stekleni posodi. Rahlo se jih spomnite.
2. Pomaranči in limoni s strgalnikom odstranimo lupinico do bele plasti.
3. Metine liste temeljito sperite in osušite z brisačo.
4. Gorniku dodajte lupinico in meto.
5. Napolnite komponente z mesečino.
6. Tesno zaprite kozarec in pretresite, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
7. Odstranite posodo za infundiranje v temnem prostoru 2 meseca.
8. Končen pikantni liker odcedimo in večkrat filtriramo, dokler ni prozoren.

Po želji lahko v tinkturo dodate poljubne začimbe ali začimbe po okusu. Primerno: lovorjev list, zvezdasti janež, koščice sliv in marelic, cimet, nageljnove žbice, poper, kardamom, vanilin, ingver. Glavna stvar je upoštevati zmernost, sicer lahko pridušite naravno aromo pijače in pokvarite okus.

Recept za tinkturo z jabolkom in gornikom

Sestavine:

• moonshine - 750 ml;
• rowan - 260 g;
• jabolka (dišeča) - 450 g;
• sladkor - 150 gramov.

Kuhanje:

1. Jabolka operemo in odstranimo sredico.
2. Sadje narežite na rezine.
3. V kozarec po plasteh zložimo vnaprej pripravljen gornik in rezine jabolk. Ne pozabite vsako plast posuti s sladkorjem.
4. Natoči mesečino. Nujno mora popolnoma pokriti sadje in jagode.
5. Vrat pokrijemo z brisačo, zavežemo z elastiko in pustimo 3 mesece. Jagode bi morale izgubiti barvo.
6. Pripravljeno tinkturo odlijemo in vlijemo v steklene posode. V nekaj dneh bo pijača pripravljena za pitje.

Namesto jabolk lahko uporabite rakitovce, granatno jabolko, brusnice ali hruške.

recept za rjabinuško

Sestavine:

• rowan - 1 kg;
• sladkor - 550 g;
• moonshine - 0,8 l.

Recept:

1. Najprej oprano sadje zložimo na pekač.
2. Pečico segrejemo na 60 °C in tja pošljemo pekač za četrt ure.
3. Nalijte sadje v kozarec.
4. Vse prelijemo z mesečino in nežno premešamo.
5. Zamašite posodo in jo postavite na toplo za 1 mesec.
6. Po pretečenem času odcedite vso tekočino in postavite v hladilnik.
7. Robiki, ki ostane v kozarcu, dodajte sladkor.
8. Posodo dobro zapremo in postavimo v temen prostor za 25 dni.
9. Potem ko se sirup, dobljen iz jagod, zmeša s tinkturo mesečine iz hladilnika.
10. Nato napitek precedimo skozi več plasti gaze in shranimo v hladilniku.

Tinktura je sladkastega in blagega okusa.

Recept za tinkturo s hrastovim lubjem in medom

Sestavine:

• gorske jagode - 500 g;
• hrastovo lubje - par Art. žlice;
• med - 250 g;
• moonshine – 1l.

Recept:

1. Prane in posušene jagode se pošljejo v stekleno posodo.
2. Da bo okus bolj nasičen, jih rahlo zmečkajte z drobljenjem.
3. Nalijte mesečino v posodo.
4. Dodamo med in hrastovo lubje. Mešajte, dokler se ves med ne raztopi.
5. Posodo dobro zapremo in za 3 mesece postavimo na hladno temno mesto.
6. Končano pijačo filtriramo in hranimo še 1 mesec, da se barva stabilizira.

Rezultat je uporabna tinktura odličnega okusa.

Kako shranjevati in piti tinkturo

Tinkturo hranite v hladnem prostoru brez svetlobe ali v hladilniku. Bolje je izbrati posodo iz temnega stekla, če pa temu ni tako, bo zadostovalo svetlo steklo. Rok uporabnosti ne sme biti daljši od petih let.

Sladkost končnega izdelka lahko nastavljate navzgor. Po želji lahko končni tinkturi dodamo med, izdelek iz tega bo postal še bolj zdrav in bogatejšega okusa.

Za zdravje in korist je napitek priporočljivo uživati ​​največ 40 ml na dan in po možnosti ne redno.

Iz jagod rdeče jerebike so neverjetno okusne in zdrave tinkture za mesečino prijetne zlato-rdečkaste barve, s katerimi vas ne bo sram pogostiti gostov.

Avtor: Rida Khasanova, posebej za Tonnasamogona.ru