Kutinov liker doma

Ljudje so v vseh časih gojili številne vrste sadnega drevja in njihove plodove uporabljali za

različne namene. Številni sadeži imajo resnično zdravilne lastnosti in zdravijo človeško telo.

Posebno mesto zavzema tako koristna rastlina, kot je kutina ali japonska kutina. Na osnovi sadežev japonske kutine se izdelujejo likerji odličnega okusa in kakovosti. Kutinov liker se izkaže za dišečega, kljub dejstvu, da imajo plodovi sprva kisel in trpki okus. Med uporabnimi lastnostmi kutine se odlikuje njen pozitiven učinek pri zdravljenju bolezni prebavil, bolezni srca in krvnih žil.Zahvaljujoč tem sadjem se telo očisti in živčni sistem pomiri, saj se stopnja razdražljivosti zmanjša.

Nabiranje in priprava plodov kutin

Priprava alkoholnih pijač doma zahteva upoštevanje vseh pravil. Kar zadeva nabiranje in pripravo plodov japonske kutine za nadaljnjo uporabo, je treba vedeti, kdaj jih je treba nabrati in kako jih shraniti. Kutine, ki je dozorela oktobra, ni treba nabirati, saj so v tem času plodovi trdi in kisli. japonska kutina? je pozno sadje za obiranje. Pod vplivom prve zmrzali kutina postane mehkejša in izgubi trpkost okusa. Tako ga bomo lažje pripravili. V nobenem primeru ni treba čakati na hude zmrzali. Signal za zbiranje je odpadanje sadja z drevesa. Sadje je treba odstraniti ročno. Sadje, ki je odpadlo, ne bo dolgo zdržalo.

Pri nabiranju bodimo pozorni na barvo in videz plodov. Najbolje se obnesejo rumeni sadeži, ki nimajo prask, madežev ali udrtin.Ko naberete kutino, jo lahko postavite v škatle in shranite mesec ali več. V tem času nezrelo sadje pridobi rumeno barvo. Takoj pred kuhanjem morate odstraniti vse nepotrebne: liste, semena, peclje. Sadje nato razrežemo na štiri ali osem kosov.

Izbira alkohola in sladkorja za liker

Sestava likerja vključuje plodove japonske kutine, sladkor in alkohol. Recepti alkoholnih pijač najpogosteje temeljijo na vodki ali alkoholu. Ker so alkoholne pijače močne, jih je treba razredčiti z vodo v ustreznem razmerju. Na liter vodke se vzame 400 ml. vodo. Kar zadeva alkohol, bo prostornina kuhane vode 600 ml. Alkohol vam omogoča, da ohranite liker. Količina sladkorja je odvisna od recepture, po kateri je liker narejen.

Dodatki za vlivanje

Da bi bil kutinov liker okusen, ni dovolj le, da vsebuje kutinovo mezgo, alkohol in sladkor.Vrednost okusa bo dana z različnimi dodatki. To so lahko posušena zelišča, med, citrusi, začimbe, kot so nageljnove žbice, cimet, muškatni orešček, poper. Že v majhnih količinah bodo kutinovemu likerju dale izvrstno aromo in okus.

Klasični liker

Tehnologije in recepti so precej preprosti. Pripravljeno sadje narežemo, očistimo semen in naribamo na Rende. Za prostornino celuloze 0,5 kg. Vzame se 0,5 litra vodke. Zmes hranimo tri tedne na hladnem, lahko uporabite hladilnik. Nato morate dodati sladkor v količini 150 g in pustiti, da se tinktura kuha še en teden. Po filtriranju lahko uživate v okusu nastale pijače.

Recept za kutinovo ratafijo

Recepti za pripravo ratafij so znani že od antičnih časov. Iz Italije, rojstnega kraja ratafije, je pijača v 19. stoletju dosegla Rusijo. Pijača je bila še posebej priljubljena med plemstvom.Kljub jakosti, ki sega od 35 do 40 stopinj, ga ženske zelo rade uporabljajo. Ratafia je sladka in prijetnega okusa. Primeren je kot desertni napitek, ne kot priloga k slanim jedem.

Za njegovo pripravo se uporablja nerazredčen čisti alkohol z močjo 90 stopinj, sladkor in sadna kaša. Priprava ratafije ni tako enostavna, saj morate najprej dobiti čisti alkohol. Prej je bil destiliran. Zdaj ga je mogoče kupiti že pripravljenega. Ker je tinktura pripravljena na japonski kutini, je potrebno plodove pripraviti, oprati, razrezati, odstraniti semena in sredico. Nato lahko sadje drobno sesekljate ali naribate. V prihodnosti bodo dale veliko soka, čeprav je kutina trdo sadje.

Za 1 kg. Iz naribane mase kutine vzamemo 250 g sladkorja, vse sestavine zmešamo in infundiramo dva dni.Po tem lahko dodate 500 ml. alkohol. Majhna količina nageljnovih žbic in muškatnega oreščka se lahko uporabi kot aroma. Mesec in pol se bo ratafia infundirala in postala pripravljena za uporabo. Prej pridobljeno pijačo je treba filtrirati.

kako narediti tinkturo japonske kutine

Recepti za kutinov liker na fruktozi

Pri pripravi pijače doma lahko daste prednost takšni sestavini, kot je fruktoza, namesto sladkorja. Pripravljeno, olupljeno in narezano kutino prelijemo s fruktozo. Vzame se v enaki količini kot sladkor. 1 kg. kutina zaspi 250 gr. fruktoza. V dveh dneh se bo liker infundiral, sadje bo zaradi fruktoze pustilo sok in možno bo dodati alkohol. Na primer, 500 ml. vodka. Kot rezultat dobimo liker v prostornini 700 ml. Po filtriranju je pijača pripravljena za pitje. Različni dodatki za okus bodo le izboljšali okus likerja.Dodani so po presoji kuharja.

Recepti za liker iz kutinovega ruma

Postopek priprave pijače z rumom se bistveno razlikuje od klasičnega recepta. Sestavine se vzamejo v naslednjih razmerjih: 1,5 kg. zdrobljeno sadje, med in sladkor v prostornini 250 g, 100 ml. rum in vodka v količini 0,75 l. Za začetek je treba japonsko kutino prelito z 1 litrom vode kuhati malo manj kot eno uro, približno 45 minut. Ohlajenemu in precejenemu soku dodamo med in sladkor.

Zagovorniki zdravega življenjskega sloga takim receptom priporočajo dodajanje posušene angelike. Korenine te rastline pomagajo pri bolečinah v križu, kosteh, protinu in revmatizmu. Po tem sok damo na ogenj in zavremo. Hladni masi dodamo rum in vodko. Tri tedne liker hranimo v temnem prostoru, kozarec občasno pretresemo.Ko je liker pripravljen, lahko kot dodatke uporabimo pomarančno lupinico ali sok in socvetja gloga. Po tem je treba pijačo vztrajati en mesec.

Dišeči plodovi japonske kutine, ki imajo kislost, značilno za sadje, so nespremenljiva sestavina domačih likerjev. Alkoholna pijača ima nepozaben okus in je dobra za zdravje, saj je bogata z vitamini. Recepti za likerje so različni in bodo ustrezali vsakomur.