Kako narediti brusnično alkoholno tinkturo

Glede na sposobnost etilnega alkohola, da ekstrahira in raztopi koristne sestavine iz tekočih medijev,

sklep nakazuje, da je to idealen material za izdelavo brusnične tinkture. Nastali izdelek na alkoholu ima neverjeten okus, ohranja koristne lastnosti jagodičja. Vitamini, elementi v sledovih, kisline so v naravni konzervirani obliki. Kot naravni antibiotik se tinktura uporablja v zdravilne namene (podrobnosti spodaj).

Nasvet! Pri uporabi kot zdravilo se posvetujte z zdravnikom. Upoštevajte kontraindikacije.

Glede na namen pijače lahko naredite drugačno jakost, okus, ki je odvisen od načina priprave. Naslednji recepti bodo tudi začetniku omogočili enostavno pripravo brusničnega napitka doma.

Priprava jagodičevja

Za pripravo uporabite predhodno zamrznjene brusnice ali sadje spomladanske trgatve. Jagode prelijemo v skodelico; odstranite ostanke, sperite z vodo iz pipe. Lahko storite brez tekoče vode, zamenjate 3-4 krat. Če želite odstraniti vodo iz brusnic, jih prelijte v cedilo. Odstranite pokvarjeno sadje, obolelo, nezrelo, posušeno. Iz soka pripravimo kakovostno tinkturo. Za kasnejše ločevanje soka lahko pulpo pripravimo na več načinov:

• Jagode zdrobite z rokami. Enostavno je nadzorovati, ali je vse sadje zdrobljeno. Toda dlani bodo še dolgo umazane s sokom.
• Vsak sadež prebodemo z ostrim predmetom. Uporabite iglo, zobotrebec ali podobno. Sok, ki izstopa, je kvaliteten, lahek. Res je, postopek je zelo dolg in dolgočasen.
• Zdrobite s pestilom. Delo ni enostavno umazano, hitro je opravljeno. Težko pa je nadzorovati, da se vsi plodovi uničijo. Poleg tega naokoli letijo brizgi soka.
• Sadje zmeljemo z mešalnikom. Upošteva se čistoča delovnega mesta, roke se ne umažejo. Postopek mletja je hiter. Za majhno količino brusnic, priročen način.

Nasvet! Da preprečite brizganje pljuskov, posodo s sadjem med mečkanjem pokrijte s krpo. Upoštevajte, da je malo verjetno, da ga bo mogoče sprati.

Recepti

Internet ponuja veliko domačih brusničnih tinktur. Iz izbire načina izdelave se pridobijo naslednje vrste:

• Grenko - nad 40% alkohola, do 2% sladkorja.
• Polsladko - oziroma 25-40%, 2-5%.
• Sladko - oziroma 25-40%, 2-5%.

Za kuhanje se uporabljajo emajlirane posode ali steklene posode. Osnova je medicinski ali pitni alkohol 95-96% čistosti. Tinktura je narejena tudi na mesečini z uporabo dvojnega materiala. Okus se izkaže za prijetnega, a "trdega" - ni se mogoče znebiti občutka trupa. Izdelke pripravljamo v temnem prostoru pri temperaturi od 18 do 23 ° C. Čas izpostavljenosti za vsako vrsto je individualen. Za shranjevanje so ustekleničene, zaprte z zamaški.

Nasvet! Napitek je izdelan v trilitrskem steklenem kozarcu, opremljenem z navojnim pokrovčkom.

Recept 1

Zagotovite si večnamenski alkoholni izdelek. Sestava glede na prostornino 3 l:

• Alkohol - 2,5 l.
• Brusnična kaša - 500 g.

Sestavine odcedimo v kozarec, premešamo, privijemo pokrov. Vzdrži 15 dni. Po preteku roka uporabnosti mešanico filtrirajte, pijača je pripravljena.

Nasvet! Zaradi jakosti tinkture jo uporabljajte le v zdravilne namene - vtiranje, obkladki, dodajte čaju pri prehladu. Kot protivnetno sredstvo imajo prednost brusnice.

Kako se uporablja alkoholna pijača, razredčena z vodo:

• Razmerje 1 del tinkture 2 vode - gren. Analog absinta.
• Razmerje 1 proti 3, z dodatkom 0,5 dela sladkorja - polsladko. Izgleda kot močna alkoholna pijača.
• S sestavo 1 do 4, z 1,5 deli sladkorja - sladko. Kot sladica

  

  ikera.

Če alkoholno tinkturo z uporabo razredčimo, je rok uporabnosti brez izgube kakovosti eno leto.

Recept 2

Izdelek je očitno za moško družbo. Sestavina:

• Brusnice - 800 g.
• Alkohol - 1 l.
• Voda - 200 ml.

Brusnično kašo damo v 3 l steklen kozarec, vlijemo preostale sestavine. Po mešanju zaprite, vztrajajte 15 dni. Filtrirajte, da odstranite suspendirane delce, prelijte. Rok uporabnosti do enega leta. Po tem receptu je mogoče narediti le grenak izdelek, ki poveča apetit. Aroma sadja uniči vonj, okus alkohola.

recept 3

Za srednje močan desertni izdelek. Sestavina:

• Brusnice - 1 kg.
• Alkohol - 1 l.
• Sladkor - 1 kg.

Brusnično kašo damo v kozarec, prelijemo z alkoholom, premešamo.Posodo hranite zaprto dva tedna. Mešanico filtrirajte, da ločite nečistoče. Očiščen vinski material vlijemo nazaj v kozarec, dodamo sladkor. Po mešanju tesno zaprite. Počakajte še en teden. Uporabite v šestih mesecih.

recept 4

Polsladki jagodni izdelek blagega okusa. Sestavina:

• Brusnica (pulpa) - 0,5 kg.
• Alkohol - 0,5 l.
• Sladkor - 0,5 kg.

• 

  Voda - 400 ml.

Sestavine dajte v kozarec. Premešajte, zaprite pokrov, pustite 1,5 meseca. Pripravljen polsladki vinski material na alkoholnem filtru, steklenica. Porabite v 6 mesecih po skladiščenju. Voda poskrbi, da je pijača prijetna in omili trpki okus brusnic.

Predstavljeni recepti še zdaleč ne izčrpajo različnih načinov izdelave. Prikazujejo, v kakšnem razponu jakosti in okusa je mogoče narediti tinkture.

Shramba

Steklenice z alkoholom hranite pri temperaturi do 15 °C vodoravno na policah kleti ali hladilnika. Dovoljeni rok uporabnosti je odvisen od vrste:

• Grenčice ohranijo svojo kakovost več kot eno leto.
• Polsladko lahko uporabljate do 6-9 mesecev.
• Sladko za zaužitje pred 6 meseci.

Upoštevajte, da se v prvih mesecih izdelek usede, posvetli; okus se izboljša, postane bogat, dišeč.

Zaradi svetlo rubinaste barve; s trpkim, a prijetnim okusom bo pijača okrasila vsako praznično mizo.

Nasvet! Uporabljajte previdno. Brusnična tinktura je prijetna in dišeča, prekinja okus in vonj po alkoholu. Trdnjava doseže 45 °. Preprosto je predozirati.