Kako narediti češnjevo tinkturo na vodki

Češnja je eno izmed najbolj dostopnih jagod, zato ni presenetljivo, da jo pogosto uporabljajo za pripravo likerjev in tinktur. Obstaja veliko receptov za likerje in tinkture s tem rdečim jagodičevjem, nekaj jih najdete na tej strani.

Recept "Češnja" brez koščic

Zrele sočne jagode nabiramo v suhem sončnem vremenu. Odstranijo se listi, peclji, pokvarjeni in nezreli plodovi. Jagod ne smete oprati, da ne odstranite spore divjega kvasa, ki bo sodeloval pri pripravi češnjeve tinkture na vodki. Češnjam previdno odstranimo kosti s posebnim strojem ali ročno.Meso zložimo v 1,5 l kozarec po plasteh in prelijemo.

sladkor. Pakiranje jagod ne sme biti med njimi mora biti prosti prostor.

Količina sadja in sladkorja je odvisna od okusnih preferenc in moči nastalega likerja. Po tem je posoda prekrita z gazo ali ohlapno krpo in poslana na toplo mesto za fermentacijo. V sončnem vremenu lahko posodo postavimo na sonce. Da bi se sladkor hitreje razpršil in jagode spustile sok, je treba kozarec z jagodami občasno pretresati. Ko se sladkor popolnoma raztopi, se bo češnja usedla, dala sok in se bo začela rahla fermentacija, v kozarec dodamo vodko (alkohol).

Vsebino temeljito premešamo, hermetično zapremo s pokrovom in pošljemo v temno toplo mesto, da se infundira. V enem mesecu bo pijača z močjo približno 20-25% pripravljena. Če boste pijačo še naprej infundirali, bosta njena aroma in okus veliko boljša.Nastalo tekočino filtriramo skozi gazo, zloženo v več plasteh, da ločimo kašo. Alkoholizirane plodove lahko uporabimo pri kuhi ali jih stisnemo, dobljeni sok pa dodamo likerju. V tem primeru naj se pijača usede, nato pa jo odlijemo iz usedline. Alkohol lahko očistite tudi s filtrirnim papirjem. Rezultat mora biti svetlo rdeča ali rubinasta pijača.

Recept za hitro češnjevo tinkturo

Dobro tinkturo lahko hitro pripravite na naslednji način. Od nabranih zrelih češnjevih jagod ločimo kosti, peclje in liste. Jagode zgnetemo z drobljenjem v kozarcu, ki mu nato dodamo potrebno količino sladkorja. Običajno se na kilogram jagodičja doda 200-300 gramov sladkorja. Vse premešajte, poskušajte čim bolj raztopiti sladkor. Nato postavite posodo, pokrito z gazo ali krpo, na sonce.

V 2-3 dneh posodo pretresemo za boljše izločanje soka in raztapljanje sladkorja. Potem pa na banko

vodka se vlije, vse se premeša in pošlje, da se infundira 5-7 dni na toplem. Po tem se celuloza loči in nastala češnjeva tinktura se filtrira. Nastalo pijačo ustekleničimo in postrežemo na mizo.

kako narediti češnjevo tinkturo

Tinktura grenke češnje na vodki

Ne marajo vsi sladkih pijač, grenčice lahko naredite na naslednji način. Nabrane zrele češnje predhodno sušimo 4-5 dni na soncu. Po tem se kozarec napolni z jagodami za 2/3 prostornine in do vrha napolni z vodko. Da bi dobili kakovostno tinkturo na češnjah, mora biti vodka dobre kakovosti, če je ni na voljo, lahko uporabite prečiščeno luno.

Napitek pustimo stati pri sobni temperaturi 2-3 mesece na mestu, zaščitenem pred svetlobo.Kozarec tinkture je treba občasno pretresati vsake 3-4 dni. Po dozorevanju pijače, kar bo pokazala svetlo rdeča barva tekočine, jo filtriramo. To je mogoče storiti skozi filter iz gaze. Da bo pijača dobila izrazitejšo barvo, lahko češnje na več mestih prebodemo z iglo.

Posebna tinktura grenke češnje

Ta recept za vodko bo zahteval veliko, zato ga je bolje nadomestiti z dobro prečiščeno mesečino iz žita ali sladkorja. Za kuhanje boste potrebovali 1,5-2 kg posušenih češenj, 300-400 gramov sveže nabranega sadja, po potrebi vodko. Svežim jagodam odstranimo kosti, kašo vlijemo v 1,5-litrski kozarec, prelijemo z vodko in zapremo s pokrovom. Po tem se tinktura češenj in vodke pošlje v temen, topel prostor 3 mesece. Posušene češnje v posodi trikrat prelijemo z vodko. Prvič na teden, drugič na dva in tretjič na dva meseca. Nato vse štiri tekočine premešamo in filtriramo.Nastala tinktura bogate barve se ustekleniči in uporablja po potrebi. Po želji lahko tinkturo sladkamo s sladkornim sirupom.

Tinktura na češnjah s pikantno vodko

Pikantne tinkture so zelo specifične, že najmanjša uporaba začimb in izdelek se lahko nepopravljivo poškoduje. Zato je bolje zmanjšati količino začimb. Tudi prvič lahko naredite majhno količino tinkture. Za pripravo pikantnih češenj boste potrebovali:

• 1, 5-2 kg češenj;
• 3-4 nageljnove žbice;
• Vodka po naročilu;
• 10 art. l. Sahara;
• 1/2 žličke. mleti cimet;
• 1/2 žličke. muškatni orešček.

Češnjo sušimo 4-5 dni in nalijemo v posodo za 2/3 volumna.Jagode je treba dodajati v plasteh, od katerih je vsaka posuta s sladkorjem in začimbami. Po želji lahko plodove češnje prebodemo z iglo, v tem primeru bosta barva in okus končnega izdelka bolj nasičena. Vodka se vlije do samega vratu in tesno zamaši. Vztrajati je treba 2-3 mesece na toplem mestu, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo. Vsakih nekaj dni posodo pretresite. Ko se pijača infundira, jo filtriramo skozi filter iz gaze in po potrebi filtriramo s posebnim papirjem.

Tinktura s češnjevimi listi

Izvirni okus pijače je drugačen, za pripravo katere se uporabljajo jagode in češnjevi listi. Za pripravo te tinkture boste potrebovali:

• Češnja 0,5-1 kg;
• Češnjevi listi - 3-4 pesti;
• Sladkor 1-1,5 kg;
• Vodka ali luna - 1,5 l;
• Voda 1, 5-2 l;
• Pol srednje velike limone.

Količina jagod, vode in sladkorja se lahko spremeni glede na okusne želje. Oprane jagode in liste prelijemo z vodo, zavremo in pustimo vreti 15-20 minut. Po tem juho filtriramo skozi sito ali gazo, dodamo sladkor in kuhamo še 10-15 minut. 5 minut pred koncem sirupu dodamo sok polovice limone. Ohlajeno tekočino ponovno precedimo in dodamo vodko. Tekočino temeljito premešamo, ustekleničimo, tesno zamašimo in odstranimo, da se infundira na toplem 2-3 tedne. Pijačo lahko napolnite na drug način. Da bi to naredili, tekočino vlijemo v posodo ustrezne prostornine in dodamo določeno količino češnjevih listov. Po zorenju tinkturo nalijemo v steklenice, ki jo predhodno ločimo od listov.

Tinktura češenj na rustikalni vodki

Za pripravo te tinkture boste potrebovali semena jagod. Oprane češnje rahlo sušimo 4-5 dni in pulpo ločimo od pečk. Kosti se lomijo s kladivom. Stekleno posodo napolnite za 2/3 z mešanico celuloze in semen, jo napolnite z dobro vodko ali mesečino z močjo 40-45% in tesno zaprite pokrov. Češnje v kozarcu ne smejo biti potlačene, med jagodami mora biti dovolj prostora. Nalijte tekočino, ki vsebuje alkohol, do samega vrha kozarca. Pijačo je treba infundirati 2-3 mesece. Znak konca procesa je, da tekočina pridobi rubinasto barvo, sama pijača pa postane nekoliko viskozna.

Napitka ni priporočljivo piti več kot 4 mesece. Po pripravljenosti se tinktura ustekleniči in shrani na hladnem. Takšno pijačo lahko shranite pod ustreznimi pogoji do 1 leta.

Cherry Old World

Sveže jagode (neoprane) pregnetemo s semeni, damo v kozarec in pustimo na soncu 2-3 dni, da dozorijo. Po tem dodamo začimbe in prelijemo z vodko. Za 1 kg češenj boste potrebovali:

• 400 ml vodke;
• 1, 0 g muškatnega oreščka;
• 1, 5g cimeta;
• 250 gr peska.

Jagode, prepojene z vodko, odstranimo, da vztrajajo v temnem, toplem prostoru 7-10 dni. Ko pijača postane prozorna, jo odcedimo, filtriramo. Za ljubitelje sladkega lahko po potrebi dodamo sladkorni sirup po okusu.

francoska češnjeva tinktura

Zrelim češnjam odrežemo peclje za 1 cm, jim previdno odstranimo koščice. Vse skupaj damo v čiste kozarce z ovojom, ki jih za 5-7 minut potopimo v vrelo vodo.Po ohlajanju dodamo sladkor po okusu, cimet na noževi konici, nekaj nageljnovih žbic, limonine in pomarančne lupine. Vse je do vrha napolnjeno z vodko, zaprto s pokrovom in odstranjeno 3 mesece, da se napolni. Posodo je treba občasno pretresati, da se sladkor popolnoma raztopi. Po pripravi tinkturo precedimo in ustekleničimo.