Češnjeva tinktura

Dišeča, zdrava, lepe barve alkoholna pijača, popularno imenovana "češnja", je vedno zelo priljubljena med pravimi poznavalci kakovostnega alkohola. Glavna skrivnost češnjeve tinkture je, da jagode hitro absorbirajo okus vodke, kar daje pijači plemenit okus. Sladko sadje je najbolj primerno za kuhanje, kar bo znatno zmanjšalo porabo sladkorja, ki se doda, odvisno od tega, kakšen rezultat nameravajo doseči. Za alkoholno osnovo lahko uporabite vodko, poceni konjak, kakovosten, dvojno destiliran, mesečino ali alkohol, razredčen z vodo.

Priprava surovin

Preden naredite tinkturo z lastnimi rokami, morate češnje oprati s hladno vodo, jih skrbno razvrstiti, zavrniti poškodovane plodove in odstraniti peclje. Glede semen pa mnenja izkušenih vinarjev

razdeljeni: nekateri menijo, da je ta del sadja škodljiv in ga raje zavržejo, drugi menijo, da njegova odsotnost bistveno zmanjša okus izdelka. Dolgoletne raziskave pa so pokazale, da strupene snovi iz semen preidejo v tekočino šele po šestih mesecih, zato so pri izdelavi tinktur popolnoma neškodljive. Poleg tega, če drevo ni raslo v bližini ceste, češnje ni priporočljivo prati, saj se na njeni lupini tvori naravni kvas, ki pospeši proces fermentacije.

Kako kuhati

Vino ali tinktura lastne pridelave vedno zmaga v primerjavi s kupljenim alkoholom. Vsaka najljubša češnja ima različna obdobja zorenja in okus, zato se priprava vsake vrste tinkture razlikuje v določenih odtenkih: pri uporabi kislih sort je nemogoče brez sladkorja, sladkih pa, nasprotno, ne bi smeli sladkati.Med vinarji velja neomajno pravilo: en liter pijače ne sme vsebovati več kot 30 % sladkih sestavin, sicer se izdelek spremeni v žganje ali liker.

Za kakovostno vino je priporočljivo uporabljati zamrznjene, sveže ali posušene češnje. Za žlahten okus češnje, položene v tanko plast, nekaj dni pustimo na soncu ali nekaj ur sušimo v pečici, segreti na 60 - 80 ° C. To bo odpravilo odvečno vlago, zaradi katere je liker ali vino vodeno.

Tradicionalni recept

1,5 kg jagodičja, 0,5 kg sladkorja in 0,7 l katerega koli alkohola (vodka, alkohol, luna) se vlije v trilitrski kozarec. Zmogljivost za en mesec postavimo v temen prostor pri sobni temperaturi. Za pospešitev fermentacije zmes občasno premešamo, po končanem procesu pa vsebino kozarca filtriramo skozi filter iz.

več plasti gaze. Končano tinkturo ustekleničimo, tesno zapremo in shranimo v kleti ali hladilniku. Ob ustreznih pogojih bo rok trajanja vina najmanj 3 leta.

Še en klasičen recept (brez koščic)

Sestavine:

• 1 kg jagod;
• 3 kg sladkorja;
• 2 steklenici vodke.

Češnjevo kašo dajte v kozarec, potresite s sladkorjem, pustite nekaj ur, dokler ne nastane sok, dodajte alkohol in postavite na toplo mesto (ne nižje od 20 °) 2-3 tedne. Nato filtrirajte (včasih je treba ta postopek opraviti večkrat, dokler vino ne postane prozorno), pakirajte, shranite na hladnem.

o tem, kako narediti češnjevo tinkturo z vodko

Originalni recept

Komponente:

• 50 jagod;
• dvesto češnjevih listov;
• 1, 5 kg sladkorja;
• en liter vodke in vode;
• malo citronske kisline.

Oprane češnje z listi prelijemo z vodo in kuhamo četrt ure na majhnem ognju. Precedimo, dodamo sladkor in kislino, segrevamo še 10 minut. Nato sirup ohladimo, dodamo alkohol, pakiramo. Za izboljšanje okusa in arome strokovnjaki svetujejo, da pred pitjem dodate nekaj sveže nabranih listov in hranite vino 2 tedna.

pri sobni temperaturi.

Zdrav napitek v 15 dneh

Recept: vzemite količino jagod, ki je enaka prostornini standardnega trilitrskega kozarca, nalijte liter vodke ali lune.Dobro zapremo (če le pokrijemo, alkohol postopoma izgublja stopinje), postavimo v temen in hladen prostor, vendar ne v hladilnik. Po 2 tednih zmes previdno vlijemo v čisto posodo, v usedlino pa dodamo 3-4 žlice medu, premešamo in hranimo nekaj dni na istem mestu kot predhodno pripravljeno tekočino. Nastali sok vbrizgamo v posodo z odcejeno mešanico. Češnjeva tinktura je popolnoma pripravljena za uporabo.

Recept za napitek za konjak

Sestavine:

• 750 g jagodičevja in konjak;
• 120 g sladkorja;
• poljubne začimbe (cimet, klinčki, kardamom) - po okusu.

Sadeže previdno prebodemo z ostrim predmetom - vilicami ali zobotrebcem, vlijemo v stekleno posodo, prelijemo z 2/3 alkohola, tako da so jagode popolnoma prekrite z njim. Vztrajajte na hladnem en mesec, nato filtrirajte, prelijte sladkor in preostali konjak.Prelijemo, shranimo v hladilniku.

kako narediti češnjevo tinkturo

Najlažji recept za domače vino

Sestavina:

• 0,5 kg jagodičevja;
• 0,5 litra vodke;
• žlice naravnega medu.

Vse komponente temeljito premešamo, dobljeno mešanico pustimo en teden pri sobni temperaturi. Potem

filter. Tinktura je pripravljena za uporabo.

Recept za češnjevo vino

Sestavina:

• 3 kg svežih kislih jagod;
• 4 litre vode;
• 1, 5 kg sladkorja;
• 2 limoni.

Češnje operemo, skrbno sortiramo, odstranimo koščice tako, da zmanjšamo izgubo soka, prelijemo z vrelo vodo, vztrajamo 3-4 dni.Nato pivino filtriramo, dodamo sok, iztisnjen iz limon in granulirani sladkor. Za nadaljnjo fermentacijo zmes vlijemo v drugo posodo, na vratu katere je nameščen vodni pečat ali nataknjena gumijasta rokavica. Da bi pospešili postopek, tekočino vsak dan premešamo. Končni izdelek ustekleničimo in hranimo na hladnem in temnem mestu najmanj šest mesecev. Tesno zapiranje zagotavlja kakovostno ohranitev vina več let.

Okusna, enostavna za pripravo, poceni češnjeva tinktura že od nekdaj velja za primerno pijačo za vsako pojedino. To vino je zelo priljubljeno pri ženskah. In vsakdo izbere način kuhanja glede na svoje osebne želje: nekateri bodo uporabili priporočila strokovnjakov, drugi pa lahko ustvarijo svoj osebni recept.