Beer PIT: zgodovina nastanka

Beer Pete je znana blagovna znamka z več kot 20-letno zgodovino. Ljubitelji pene se spominjajo te pijače in njenega ustvarjalca - mitskega pivovarja Ivana Taranova, pilota in srčnega izbranca. Pivo so takrat varili v ogromnih količinah in je imelo klasično sestavo - samo vodo, slad in hmelj, kar je ustrezalo splošno sprejetim standardom.

Nekoč je bilo deset vrst piva Pete, danes sta ponudbo zastopani z dvema in še njiju je težko najti v prodaji.Toda kljub težavam se blagovna znamka drži linije, ki je bila izbrana pred mnogimi leti, in uporablja naravne sestavine, zahvaljujoč temu pa dobimo poceni in kakovostno pijačo.

Zgodba blagovne znamke

Zgodovina nastanka piva PIT se je začela leta 1992, ko je bilo ustanovljeno distribucijsko podjetje North Winds Brewing Co. Korporacija že 6 let gradi močno prodajno mrežo v Rusiji in državah SND ter pripravlja platformo za uvedbo lastnih blagovnih znamk na trg. V tem času so bile kupljene in rekonstruirane močne elektrarne na Južnem Uralu in v Kaliningradu. Leta 1998 je bila uradno rojena blagovna znamka Ivana Taranova - PIT.

Prva pijača pod tem imenom je bila izdana leta 2002. Poslovni projekt se je uspešno začel - istega leta je pivska pijača prejela nagrado Novo ime. Hkrati je bil nominiran za tekmovanje "Effie 2002".

Do leta 2005 je bilo vse v redu, ko je Heineken kupil proizvodne obrate. Tri leta kasneje je tovarna v Novotroitsku prenehala obstajati - veljala je za nedonosno. Enaka usoda je doletela trgovine v Kaliningradu. Heineken nadaljuje z varjenjem piva PIT v svojih obratih, pri čemer je opazno zmanjšal obseg in okus.

Zanimivo je, da korporacija ne želi govoriti o svojem delu in zgodovini piva PIT. Taranove pivovarne so nekoč imele uradno spletno stran, ki pa jo menda že nekaj let obnavljajo.

Lastnosti proizvodnje in sestava pijače

Danes se pivo iz "nule" proizvaja v Rusiji in Belorusiji. Sestava pijače je ostala enaka:

• očiščena voda;
• ječmenov slad brez praženja;
• hop.

Uporablja se tudi pri proizvodnji sladkorja, ki ga bakterije fermentirajo, da proizvedejo etilni alkohol in ogljikov dioksid. On je tisti, ki nasiči pijačo in jo naredi bolj okusno.

Tehnologija proizvodnje piva PIT je standardna in je sestavljena iz več stopenj:

1. Mletje sladnih zrn, potopitev v posodo s pripravljeno vodo.
2. Fermentacija z nizkim segrevanjem zmesi. Škrob pod vplivom vode razpade v m altozo, ki se spremeni v etilni alkohol.
3. Nastalo pivino filtriramo, segrejemo in zavremo. Na isti stopnji je uveden hmelj, da postane pivo Pete okusno, aromatično in pridobi želeno barvo.
4. Sledi fermentacija - v kuhano pivino dodamo kvas. V tej fazi se sprosti velika količina ogljikovega dioksida, zaradi česar pijača postane gazirana.
5. Na zadnji stopnji se pena zadrži in filtrira. Če se Pete pripravlja nefiltriran, se postopek preskoči. Nato se pijača natoči v posodice in zapakira.

Lastnosti, jakost in vsebnost kalorij pijače

Pit ima preprosto sestavo brez tujih spojin in sestavin. Pijača je pripravljena po izvirnem receptu, ki omogoča uživanje v okusu klasičnega piva. Glavne značilnosti:

• moč 4, 5-7, 8 %;
• barva od svetlo zlatih do temno jantarnih tonov;
• okus začinjen, s prijetno grenkobo;
• aroma sladu, z nežnimi pridihom kruha, brez obsesivnega alkoholnega vonja;
• vsebnost kalorij je 40 kcal na 100 ml (oziroma 200 kcal na 0,5 l ali 400 kcal na 1 l);

V večini primerov je pijača bistra, nefiltrirane sorte so rahlo motne.

Razpon

Danes linijo piva PIT predstavljata dve različici penastega piva - PIT svetlo in PIT močno. Obstajala je tudi brezalkoholna različica pijače, vendar so jo prav tako ukinili.

PIT light, 4,5%

Klasično sladno pivo z opazno sladkobo v pookusu, ki ni vsem všeč. Hmelja ni čutiti, ni vsebnosti alkohola. Aroma je sladna, s pridihom kruhove skorje. Lahka in pitna možnost, dobro poteši žejo. Kombinira se z lahkimi prigrizki, narezki, morskimi sadeži. Najbolje postreženo ohlajeno.

PIT močno, 7,1 %

Filtrirano pivo zlatega odtenka. Okus je po hmelju in alkoholu. Aroma je prijetna, sladna. Pookus je sladek s sadnimi notami in zelenim jabolkom. Pivo je dobro za glavo, zato potrebuje gost in nasiten prigrizek.

Na prodajnih policah je zelo redko najti nefiltriran PIT.Ta sorta se imenuje pivska pijača zaradi prisotnosti hmeljskih izdelkov in arom v sestavi. Pena je prijetnega okusa in klasične arome. Težko je reči, kdo točno je proizvajalec te sorte. Morda izdelana različica.

Kako izbrati blagovno znamko alkohola

Dandanes je težko kupiti pravo PIT pivo, a če na polici trgovine nenadoma naletite na paket s takšnim napisom, morate biti pozorni na naslednje:

• Steklenica in njen dizajn - blagovna znamka embalaže ima idealen videz brez napak. Etiketa je dobro prilepljena na površino, ni kapljic lepila in drugih očitnih kršitev;
• Ne bo odveč preučiti samo etiketo, in sicer sestavo in skladnost s standardi. Pomembno je zagotoviti, da je pivo PIT varjeno v skladu z GOST ali STO.
• Končno naj zadnji test opravi doma. Pijača mora biti popolnoma bistra (z izjemo nefiltriranega PIT-a), imeti dobro belo kapico, ki lahko stoji 1-2 minuti.
• Mesto nakupa - peno je bolje kupiti v večjih specializiranih trgovinah. Manjša je možnost nakupa ponaredka.

Vendar ne smete iskati pokrova z lopaticami propelerja. Zdaj se pivo PIT polni pod popolnoma praznimi, rumenimi zamaški. Napis »Brewed with love« je zamenjal izraz »Glorious heritage« – pazite, da od prodajalcev ne zahtevate steklenice prejšnjega vzorca.

Pravila hranjenja

PIT ima klasičen okus in nežno aromo. Vendar pa na te kazalnike močno vpliva temperatura tekočine. Pivo je treba postreči le ohlajeno na temperaturo 2-6 stopinj. Da bi to naredili, steklenico predhodno hranimo v hladilniku 3060 minut.

Pena se natoči v klasične 500 ml vrčke ali visoke prozorne kozarce. Steklenico držimo pod kotom 45 stopinj, curek vodimo ob samem robu kozarca. S to metodo polivanja se na površini nabere čista penasta kapa.

Kot prigrizek lahko uporabite tradicionalne prigrizke, kot so krekerji ali čips. Pomembno je, da so pripravljena po tradicionalnih receptih, brez lastnega močnega vonja, da ne bi premagali prvotne arome piva PIT.Uživate lahko tudi ribe (zlasti soljene), morske sadeže, prekajeno meso, šunko.

Recenzije

Pivo Pete je bilo priljubljeno v 2000-ih. Danes ga je težko najti, so pa srečneži, ki jim uspe dobiti stekleničko ali dve pene. V bistvu ga kupijo za osvežitev nostalgičnih spominov. Značilno je, da so ocene piva PIT skoraj vedno dobre.

Igor

Že nekaj časa je minilo, odkar nisem videl piva Pete's, potem pa sem v supermarketu po naključju naletel na klasično lahko različico. Bila sem prijetno presenečena, da je okus ostal enak. Kot da se zadnjih 20 let ni zgodilo. Pivo je konstantno okusno, z dobro glavo in s tem aromo po svežem kruhu.

Ira

Na splošno nisem strokovnjak za pivo, bolj mi je všeč vino, pa še to redko. Toda Pete se je izkazal za prijetno izjemo, zagotovo ne bom šel mimo. Sreča se redko, zato ga poskušam ujeti. Seveda ga kupim tudi za moža, za družbo je bolj prijetno piti.

Pavel

Pit light je zame postalo odkritje šele pred kratkim. Na splošno nisem pričakoval zanimivega okusa domače znamke s tako staro zgodovino, zato sem bil prijetno presenečen. Zdi se mi, da je takšno pivo najbolje piti na vročini, v toplih poletnih večerih. Pozimi si želiš nekaj močnejšega. Čeprav je to zgolj stvar okusa.

Saša

Obožujem Pete's pivo, še posebej nefiltrirano. Naj vam ne bo nerodno, da je to pijača iz piva - številne belgijske sorte so označene na enak način. Gre le za arome, ki jih po zakonu ni mogoče dodajati temu, kar se imenuje pivo. Toda zaradi njih je nefiltrirani Pete nepozaben. Pije se enostavno, učinek pa traja dolgo časa. Škoda, skoraj nemogoče ga je kupiti.

Pivo Pete je eden komercialno najuspešnejših poslovnih projektov domače alkoholne pijače. Še vedno je v povpraševanju tako med izkušenimi poznavalci kot tistimi, ki se radi potopijo v ozračje nostalgije.

Avtor: Yuri Dobrodeev, posebej za Tonnasamogona.ru

Video pregled: Pivo PIT svetlo in močno

Belgijsko pivo Blanche (Blanche) - penasto iz Brabanta za prave gurmane Pivo Blanche (Blanche) - nefiltriran pšenični hmelj 098