Tinkture doma: recepti

Od pradavnine do danes so tinkture doma priljubljen način priprave alkoholnih pijač. Trenutno obstaja veliko receptov, katerih namen je dati pijači poseben pikanten okus in aromo z uporabo različnih naravnih sestavin. Tinkture so pijača, ki se uporablja samostojno in kot dodatek k različnim jedem. Pripravite lahko okusen, dišeč napitek, ki vzbuja prijetne poletne asociacije.

Vrste domačih likerjev

Te pijače je več vrst: zdravilna, grenka, pikantna, sladka.Razlika je odvisna od pogojev, kot so vrsta sestavin, vsebnost sladkorja, moč, čas staranja, okusne preference. Grenke, zdravilne, pikantne tinkture so močnejše od sladkih. Za pripravo pijače vodko vztrajajo na različnih zeliščih, sadju jagodičja in sadnega drevja, oreščkih, nato filtrirajo, dodajo sladkor ali med. o tem, kakšne so lastnosti in vrste tinktur

Strokovnjaki so dokazali, da ima tinktura zdravilne lastnosti. Če pravilno izberete sestavine pijače, lahko dobite odlično zdravilo, tako za določeno bolezen kot za krepitev imunosti. Poleg tega tinkture ne povzročajo zastrupitve z alkoholom.

Inventar za pripravo tinkture

Kuhinjski pripomočki, ki se uporabljajo za pripravo pijače, ne smejo oksidirati, zato uporabljajte samo emajlirano posodo in posodo iz nerjavečega jekla, plastike, lesa, stekla.

Potrebno je pripraviti čist inventar:

• steklena (plastična) steklenica z zamaškom;
• vedro za nabiranje jagod, sadja;
• ponve, v njih je priročno zdrobiti surovine;
• drobilec jagodičevja;
• umival ali sklede za surovine;
• cedilo glede na velikost lonca;
• preprost lijak in mrežasti lijak;
• luske.

Izbira izvornega materiala

Doma lahko pripravite tinkturo na osnovi različnih močnih alkoholnih pijač:

balzam, konjak, viski in drugi. Z alkoholom (vodko) pa je manj težko delati, ker ni primarnega okusa. Bolje je, če je moč alkohola večja od 43 stopinj. Stopnjo navadne vodke lahko povečate tako, da ji dodate etilni alkohol, ki se prodaja v lekarnah.Kakovostnejši in močnejši alkohol bolj polno črpa aromatične snovi iz rastlinske mase.

kako pripraviti tinkturo na osnovi alkohola

Oreščki za pripravo napitka so primerni samo za sveže, z zdravo lupino. Posušeni oreščki so manj zdravi in ​​imajo lahko grenak okus. Sadje sadnega drevja in jagodičja je treba izbrati zrelo, vendar brez znakov razpadanja. Pri izdelavi jagodno-sadnih tinktur je treba upoštevati vsebnost sladkorja v sadju. Za izdelavo tinkture lahko vzamete tako sveže kot suho sadje in zelišča.

Osnovni recept za grenčice

Jagode oplaknite, sadje narežite, oreščke in zdravilna zelišča očistite tujkov. Mešanico jagodičja in sadja vlijemo v pripravljeno posodo, tako da zapolnimo 2/3 prostornine. Posodo do vrha napolnite z alkoholom ali vodko. Pomembno je, da ne puščate praznega prostora, da alkohol ne oksidira. Posodo dobro zaprite in postavite v prostor, kjer svetloba ne prodre.Pustite infundirati čas, naveden v receptu. Vsake 3 dni posodo pretresite. Nato je treba maso filtrirati z lijakom z mrežico. Napitek prelijte v steklenico in pustite na hladnem 2 meseca.

o tem, kako pripraviti okusne tinkture na alkoholu

Osnovni recept za sladko tinkturo

Osnova - grenčine, plus 230-330 g sladkorja ali medu na 1 liter pijače. Najprej je treba pripraviti sirup iz sladkorja. En del vode in en del sladkorja raztopimo in segrejemo. Nato v segreto grenčico vlijemo sladkorni sirup. Ohladite sestavo in prelijte v steklenice za shranjevanje, odstranite iz svetlobe.

Druga možnost je, da doma pripravite tinkturo z dodatkom alkohola v 2-3 korakih. Surovine zdrobimo in prelijemo z alkoholom, vztrajamo. Nato se masa filtrira in vsa dejanja se znova ponovijo.

Recept za poletno tinkturo

Za pripravo napitka potrebujete 2,5 kg kosmulj in 1,5 kg jagod in malin. Sadje pretlačite v plastični ali emajlirani posodi z lesenim potiskom, pustite 5 ur, da se sok izloči. Filtrirajte sok. Nato dodajte enako količino vodke in polovico količine sladkorja na količino soka. Pustimo, da se sladkor raztopi in zaključimo s 150 g mletih mandljev, 5 g cimeta in limonino lupinico. Mešanico nalijte v steklenice, tesno zaprite, pustite 5-6 tednov. Vsebino steklenic občasno pretresite. Po določenem času je treba maso filtrirati, vliti v posode za shranjevanje.

Recept za hruškovo tinkturo

Hruško narežemo na tanke rezine v količini 700 g.V pripravljeno posodo damo 1 kg sladkorja. Posodo zapremo in maso pustimo stati 2 dni, občasno premešamo. Ločite nastali sok, precedite. Sok nalijemo v steklenice za 3/4 prostornine, do preostale 1/3 prostornine dodamo vodko, tesno zapremo.Vztrajati 4-6 tednov.

Recept za brusnično tinkturo

Operite in zamrznite brusnice. En kilogram brusnic prelijemo z 2 litroma vodke. Steklenico z maso pustimo 2 meseca na svetlobi. Mešanico vsak dan pretresite. Po določenem času v maso dodajte sladkorni sirup ali med. Količina sladil je odvisna od vaše želje. Nato nalijte pijačo v.

steklenice, v katerih bo shranjen.

Recept za tinkturo Amateur

500 ml vodke, 5-7 strokov mletega česna, pekoča rdeča paprika - 1 kos. Sestavine združite po receptu, tesno zaprite steklenico in pustite stati 4 tedne. Filter. Dodajte 2 žlički limoninega soka, ponovno zaprite steklenico. Shranjujte v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

Čips mojstrov pri pripravi domačih tinktur

1. Da bi jagode dale več soka, jih je priporočljivo pred uporabo zamrzniti. 2. Običajno izdelek pustimo stati v temnem prostoru ali ga ustekleničimo v temne steklenice. Lahko se igrate s svetlobo, posodo postavite na sonce. Pod tem pogojem bo okus tinkture postal nekoliko trpek, barva pa bolj občutljiva. 3. Praviloma čas infundiranja za recepte traja od 2 do 6 tednov, vendar ga je mogoče skrajšati na 1 teden s povišanjem sobne temperature na 50-60 ° C. 4. Sadne rezine lahko rahlo popečemo – tako bo pijača dobila poseben karamelni okus in barvo. 5. Da bi preprečili vstop zraka v tinkturo, oksidacijo alkohola, steklenice ne smete odpreti pred priporočenim časom.

o tem, kako narediti tinkturo iz jagod na vodki