Tinktura jagodičja na vodki

Skoraj vsaka alkoholna tinktura, jagodičje ali sadje, je na voljo za lastno proizvodnjo. Domači recepti se lahko razlikujejo od zelo preprostih do zelo delovno intenzivnih, ki zahtevajo posebno opremo.

Splošna pravila za pripravo likerjev in tinktur iz jagodičja

Tinktura je močna pijača iz sadja in jagodičja, narejena na osnovi vodke, alkohola ali drugih

alkoholne pijače z dodatkom jagodičja, sadja, oreščkov, zelišč, začimb. Za razliko od likerjev so manj sladki - vsebnost sladkorja ne presega 30 g na 100 g tekočine.

Optimalen alkohol za pripravo tinktur iz sadja in jagodičja je alkohol, primerna sta tudi vodka in konjak. Uporabite lahko tudi bolj eksotične pijače - gin, rum, kalvados, vendar je v tem primeru potrebno poskusno doseči ravnovesje okusa. Dejstvo je, da imajo sami svetlo aromo, ki jo je treba le poudariti.

Domači likerji in tinkture se v primerjavi s kupljenimi alkoholnimi pijačami iz sadja in jagodičja razlikujejo predvsem po okusu. Navsezadnje se vsak lastnik sam odloči, katere izdelke in v kakšnih razmerjih bo vzel.

Poleg tega je velik plus, da so domače alkoholne pijače iz sadja in jagodičja narejene iz preverjenih izdelkov. Najpogosteje se vzame sadje in jagode, pridelane na lastni parceli. In vodka ali alkohol se kupi najboljše kakovosti.

o razliki med tinkturo in likerjem

Kako pripraviti tinkturo jerebike

Zadnje jesensko jagodičje ni le okras vrta in hrana za bučke. Rowan - skladišče koristnih snovi. Po prvih zmrzalih postane neverjetno sladka, potem lahko začnete pripravljati tinkturo. Lahko ga kuhate tako na alkoholu ali vodki kot na konjaku.

Da bi dobili dišečo rowanberry, boste potrebovali:

• Zrele jagode rdečeplodnega gornika - 250-300 g;
• Beli sladkor - 30 g;
• Konjak ali žganje - 500 ml;
• Za izboljšanje okusa medu in vanilijevega sladkorja.

Začetek kuhanja:

1. 

   Rowanove jagode je treba skrbno sortirati, očistiti pecljev in listov, nato jih oprati v tekoči vodi;
2. Čisti gornik je treba z mešalnikom ali mlinčkom za meso zdrobiti v pire;
3. Pire iz navadnih jagod dajte v čist kozarec;
4. Sladkor prežgemo v suhi ponvi do rjave barve in ga stresemo k jagodam;
5. Za dodatno aromatiziranje napitka lahko dodate žlico medu in malo vanilijevega sladkorja;
6. Jagode prelijte s sladkornim konjakom ali žganjem, zaprite pokrov, postavite na hladno temno mesto za en mesec, nato precedite in ustekleničite;
7. Pripravljena tinktura je lahko samostojna pijača ali dodana čaju, kavi in ​​koktajlom;

Jagod ni mogoče zmleti, potem pa se bo čas kuhanja rowanove tinkture podaljšal za en mesec. Konjak nadomesti vodka ali razredčen alkohol.

kako pripraviti tinkturo rdeče jerebike

Kako pripraviti češnjevo tinkturo na alkoholu - "Vishnevka"

Sladke in dišeče češnje zorijo sredi poletja. To jagodičje je idealno za različne domače pripravke: marmelado, kompot, češnje. Za pripravo alkoholne pijače iz češenj lahko uporabite tako alkohol kot kakovostno vodko.

Za tinkturo češenj za alkohol boste potrebovali:

• Zrela češnja - 1 kg;
• Jedilni alkohol - 1,3-1,4 l;
• Beli sladkor - 500 g.

Začetek kuhanja:

1. 

   Jagode razvrstite, odstranite peclje in dobro sperite v tekoči vodi;
2. Ne da bi odstranili kosti, nalijte v trilitrski kozarec;
3. Napolnite z alkoholom za 2/3;
4. Postavimo na hladno mesto za 14 dni;
5. Po tem času precedite češnjev alkohol v posebno posodo, zaprite in postavite v hladilnik;
6. Preostale češnje prelijemo s sladkorjem in pustimo 2 tedna na hladnem temnem mestu;
7. Ko iz češenj izstopi dovolj soka, ga odcedimo in zmešamo z alkoholno osnovo, pustimo stati v temnem prostoru še 2 tedna;
8. Pripravljeno češnjevo tinkturo hranite v temnem prostoru;
9. Ohlajeno postrezite za sladico.

Če podvojite količino sladkorja in čas izpostavljenosti - potem namesto tinkture dobite češnjev liker. Uporablja se lahko pri kuhanju za pripravo slavne črne gozdne torte.

kako pripraviti alkoholno tinkturo iz češenj

Cranberry Vodka

Brusnica je neverjetno uporabno jagodičje. Na njegovi podlagi se izkaže ne le okusna, ampak tudi zdrava alkoholna pijača. Za preprečevanje bolezni srca in ožilja ga lahko uživamo po 50 g dnevno.

Brusnice za to tinkturo iz sadja in jagodičja je najbolje nabirati na predvečer prve zmrzali. Sveže jagode je treba skrbno sortirati in sortirati. Dejstvo je, da ti sadeži neenakomerno zorijo in samo zelo zrele jagode so primerne za pripravo vodke z okusom.

Za pripravo tinkture vodke na kljunu boste potrebovali:

• Zrele sveže brusnice - 300 g;
• Med - 250-300 g;
• Voda za sirup - 100-120 g;
• Vodka - 500 ml;

Priprava vodke z brusnicami:

1. Pred kuhanjem je treba jagode sortirati, sortirati in oprati, nato pa dobro posušiti;
2. Suho čiste brusnice zdrobite skozi mlinček za meso ali sesekljajte z mešalnikom;
3. Jagodni pire prelijemo v kozarec, prelijemo z vodko in postavimo na hladno temno mesto 10-14 dni;
4. Medtem ko se vodka infundira, jo je treba vsak dan mešati;
5. Po 14 dneh napitek precedite;
6. Pripravite sirup iz medu - zavrite vodo, ji dodajte med in počasi segrevajte, ne da bi vrelo 10 minut, ohladite;
7. Sirup vlijemo v precejeno pijačo in pustimo na temnem mestu vsaj 10 dni.

Med lahko nadomestite z belim ali rjavim sladkorjem, okus tinkture bo nekoliko drugačen.

kako narediti brusnično tinkturo

Slivyanka na vodki

Tinktura sliv na alkoholu ali vodki je ena najbolj priljubljenih domačih alkoholnih pijač iz sadja in jagodičja. Po okusu je zelo harmonično, mehko, zmerno sladko, zelo dišeče. Običajno se slivyanka postreže kot sladica za sladko mizo.

Za kuhanje se izberejo najbolj zreli in tudi nekoliko prezreli sadeži. Načeloma lahko pripravite sladko alkoholno sadno in jagodičasto pijačo iz sliv katere koli sorte. Toda najboljši so tisti

kateri sadeži so temne barve.

• Vodka - 500 ml;
• Zrele slive po možnosti temne barve - 1 kg;
• Beli sladkor - 300 g.

Začetek kuhanja:

1. Slive razvrstite in operite, narežite in odstranite koščice;
2. Polovice sadja dajte v posodo, napolnite z vodko, zamašite, postavite v temen prostor za en mesec;
3. Po 30 dneh dobljeno tekočino precedite v posebno posodo in postavite v temen prostor;
4. Preostalim slivam dodamo sladkor, pustimo na temnem mestu en teden, dokler se ne sprosti sirup;
5. Ko sirup izstopi, ga odcedite, preostale slive ožamite z gazo ali krpo, sirup vlijte v alkoholno tinkturo;
6. Vztrajajte še en mesec;
7. Pripravljena slivyanka je pogosto nekoliko motna - to ne vpliva na okus, če pa želite, liker filtrirajte.

Pijača je precej sladka. Po želji lahko količino sladkorja zmanjšamo ali nadomestimo z medom. Dodatek metinih lističev, vanilijevega sladkorja in palčk lubja bo občutno obogatil okus.

o tem, kako narediti slivovo tinkturo z vodko

Stankosti priprave jagodnih alkoholnih pijač z alkoholom:

• Izberite optimalno zrele jagode, zelene ne bodo dale želenega okusa, prezrelo sadje pa bo preveč fermentiralo - tinktura se bo pokvarila;
• Optimalna jakost alkohola za pripravo tinkture - 50°;

• 

  Alkohol razredčite s hladno prečiščeno vodo, če vzamete toplo vodo - postane motna;
• Pri redčenju alkohola na želeno moč uporabite Fertmanovo tabelo;
• Vedno vlijte alkohol v vodo!
• Razredčen alkohol naj stoji do en teden na hladnem.

o tem, kako pripraviti alkoholne tinkture iz jagod

Upoštevajte glavno pravilo - za domači alkohol iz sadja in jagodičja - samo kakovostne, preverjene sestavine. Ne bojte se eksperimentirati s sestavo. Dodajte začimbe, sladkor, med po svojem okusu. Povečajte ali zmanjšajte deleže. Samo z izkušnjami lahko najdete popoln recept zase.