Whisky Macallan (Macallan): zgodovina

Whisky Macallan (Macallan) - slavni enosladni škotski single m alt, proizveden na posestvu The Macallan na Škotskem. Izdelek je eden izmed treh najdražjih in najbolje prodajanih moltov na svetu, letno se proda več kot 8 milijonov litrov. alkohol.

Po čem je viski Macallan tako znan in zakaj se zanj odločajo poznavalci dragih alkoholnih pijač po vsem svetu?

Zgodba blagovne znamke

Zgodovina viskija Macallan ima približno dve stoletji.Leta 1824 je kmet Alexander Reid z nabranim denarjem od Earla Seafielda najel majhen kos zemlje, kjer je odprl prvo destilarno v državi in ​​jo poimenoval Elchies Distillery. Kmalu je podjetje prejelo licenco in začelo delovati s polno močjo.

Vodstvo podjetja se je pogosto menjavalo, vendar to ni vplivalo na kakovost pijače. Nasprotno, vsak novi direktor je prinesel veliko koristnega v razvoj proizvodnje, izboljšal recepture in tehnologije. Posebej pomembno vlogo pri razvoju blagovne znamke so imeli:

• James Stewart - kupil zemljišče, na katerem je bila destilarna;
• Roderick Kemp - razširili proizvodnjo in zemljišča podjetja, posodobili opremo, dosegli visoko kakovost izdelkov.

Pozneje je upravljanje tovarne prešlo na Kempove dediče. Konec 19. stoletja so novi lastniki destilarno preimenovali v Macallan-Glenlivet, 100 let pozneje pa preprosto: Macallan.

Ko so dobili proizvodnjo v svoje roke, so mladi poslovneži začeli aktivno promovirati blagovno znamko. Razumeli so, da bi se brez oglaševanja in prepoznavnega okusa težko prebili med vodilne. Leta 1979 se je v časopisu The Times pojavil prvi oglas za viski Macallan. To se je obrestovalo, priljubljenost je rasla kot snežna kepa, število izdelkov se je povečevalo. Leta 1999 je blagovno znamko prevzela The Edrington Group in postala vodilna znamka single m alt. Kmalu je podjetje odprlo še eno delavnico za povečanje proizvodnje. Viski Macallan se je začel prodajati po vsem svetu.

Blagovna znamka pogosto prejema nagrade in to na najprestižnejših razstavah v svetu in državi. Zdaj ima The Macallan več kot 30 nagrad, med katerimi so najpomembnejše:

1. Zlata medalja na mednarodnem tekmovanju Wine & Spirit Competition;
2. "Najboljši sladni viski leta" leta 2017;
3. Zlata nagrada Whisky Bible od Jima Murrayja.

Leta 2010 je bila steklenica 64 let starega viskija Macallan v kristalnem dekanterju pri Sotheby's v New Yorku prodana za 460.000 dolarjev. Ves izkupiček je šel za zagotavljanje čiste pitne vode več kot 23.000 ljudem v državah v razvoju.

Proizvodne lastnosti

Od leta 1950 so bila postavljena osnovna načela proizvodnje viskija Macallan. Blagovna znamka je začela proizvajati vrhunske alkoholne pijače enosladne kategorije. Za vključitev v to skupino mora pijača izpolnjevati naslednje zahteve:

1. Proizvedeno izključno iz ječmena. Brez poceni pridelkov, ki jih uporabljajo nizkocenovni proizvajalci viskija;
2. Proizvodnja uporablja tri dvojne destilacijske kotle z dvojno destilacijo.
3. Viski polnijo v eni destilarni. Mešanje z drugimi sortami je prepovedano.

Tako strog pristop k proizvodnji je omogočil, da je The Macallan postal ena najboljših elitnih alkoholnih pijač.

Pomemben je tudi tradicionalni pristop podjetja. Na primer, destilarne, kljub vsakoletnemu povečanju obsega proizvodnje, ostajajo enako majhne. To daje sveže pripravljenemu alkoholu bogat okus.

Lastnosti okusa

Whisky Macallan je bil prvi, ki se je staral v hrastovih sodih iz španskega šerija. Najprej so v posode natočili grozdni sok, nato dišeči šeri Oloroso, šele nato so jih poslali na Škotsko, kjer je les dal alkoholu sadni okus in aromo.

Proizvajalci poudarjajo, da so glavne lastnosti viskija Macallan odvisne izključno od lesa, pri izdelavi se ne uporabljajo nobene arome in barvila.

Barva viskija Macallan se spreminja od jantarne s prebliski rdeče do svetlo zlate. Vsaka sorta ima svojo edinstveno paleto odtenkov. Aroma je sadna, svetla, s cvetličnimi in lesnimi motivi. Okus je poln, gladek in svilnat. Ni gorečega alkoholizma, trdote močnega alkohola.

Vsestranskost in kompleksnost je tisto, kar razlikuje viski Macallan od poceni viskijev. Zbirka blagovne znamke ima tako trpke kot nežne, svetle okuse. Najpogosteje en viski združuje več šopkov.

Jakost alkohola se razlikuje od 40 do 49 %, odvisno od znamke. Vsebnost kalorij je približno 235 kcal na 100 g pijače.

Različice viskija Macallan

Priljubljenost škotskega viskija Macallan temelji na široki paleti okusov in arom. To omogoča tudi najbolj izbirčnemu degustatorju, da izbere alkoholno pijačo, ki mu bo všeč. Spodaj so predstavljene vrste viskija Macallan.

Izdaja 2

Macallan Edition enosladni viski z 48,2 % ABV je druga serija omejene izdaje destilarne Speyside, ki je rezultat sodelovanja med glavnim mešalcem Macallan Bobom Dalgarnom in španskimi kuharji Josepom, Joanom in Jordijem Roca.

Ta omejena izdaja viskija iz dneva v dan pridobiva večjo vrednost. V njeni cvetici se čudovito prepletajo arome suhega sadja, sveže kuhane kave, ingverja in orientalskih začimb, rahlo trpki, mandljevi, sveži in lesni motivi, nekaj sladkih pomaranč s pridihom čokolade in šerija. Okus je kremast, sladek, po rozinah, rahlo ščemeč na konici jezika. V pookusu je zaslediti orehe, mandarine in sadje.

Reflexion

Sladni viski z močjo 43%. Podjetje ga je predstavilo leta 1824 in je še vedno v povpraševanju. V cvetici je veliko lepega sadja, elegance, skoraj brez hrastovih ali drugih ostrih not, pookus je zelo zadržan, a res mehak in z jasno starimi notami.

Dišava je čudovita, subtilna, s pridihom kakovostnega usnja, ki spominja na pravkar kupljen luksuzni avto. Zasledimo motive kafre, moke, sladkega lesa, rožmarina, mlečne čokolade, pečenega jabolka in koromača.

Pookus je eleganten, žameten, ne zelo dolg, a prijeten.

Macallan 12 let

Soft Triple Cask s 40% alkohola in Double Cask z 42% alkohola se starata v ročno izdelanih sodih 12 let. Številni degustatorji opazijo dizajn, ki so ga izbrali za pijačo: bakreno peneč odtenek viskija v kombinaciji z modro in belo embalažo.Tak ansambel zagotovo ne bo ostal neopažen.

Barva viskija je oranžno-jantarna. Triple Cask je bolj bled kot Double Cask. V aromi šerija, žvepla, rozin, hrasta, biskvita, rahle vanilije. Voskast okus, s karamelo, rozinami, toffeejem. V pookusu se čuti pikantna vanilijeva krema.

Na splošno je okus dobro uravnotežen, okrogel, brez svetle note šerija, z rahlim učinkom segrevanja.

Še en odličen viski Macallan - Fine Oak 43 % abv. Za staranje te serije se uporabljata dve vrsti lesa, ameriški in evropski, v katerem so bile prej shranjene žgane pijače za šeri in ameriški ex-bourbon.

V aromi se rahla dimljena nota spremeni v grenko čokolado z rozinami, citrusi in kakavom. V okusu je veliko sladke koruze, ki hitro preide v sladek priokus šerija. Začutijo se dimljeni mandlji, toffee pomešan z rjavim sladkorjem in muškatnim oreščkom, klinčki, ki se gladko prelivajo v suho sadje.

Whisky Macallan Sherry Oak 18 Year Old (2021) je bil ustvarjen z največjo pozornostjo do podrobnosti. Viski ima svetlo jantarno barvo in note bogatega hrasta, kandiranih pomarančnih lupin, mlečne čokolade in še več. To je popolnoma uravnotežen dram s 43 % ABV.

Intenzivna aroma s pridihom tobaka, suhih sliv, pomarančne lupine, kave in tistega posebnega vonja po prašni stari omari, ki ga pogosto najdemo v staranih sodih šerija. V okusu je zaslediti suhe slive, suhe fige, čaj, temno čokolado, muškatni orešček, suhi hrast. Zaključek je izjemno dolg, aromatičen in suh.

Ta vrsta viskija je Macallana zaslovela. Popolno ravnovesje šerija in hrasta z veliko sadnih in pikantnih arom. Vendar je iskanje 18th Sherry Oak vedno težje, kar se na žalost odraža v ceni.

Macallan 25 let

Odličen sherry viski 43% abv, bogat, bogat z odtenki in podtoni, miren in uravnotežen, pokuševalcu postopoma razkriva svoje plati, ne poskuša zatreti pritiska in moči, hkrati pa dovolj prijazen in lahko zaznati.

Suha aroma, prve note - mineralni in industrijski motivi; potem stari les v različnih preoblekah, koriander, odtenki konjaka, temna čokolada, kava, suho sadje.

Okus je miren, bogat, veliko hrasta, staro pohištvo, puerh, žgana karamela, suho sadje. Sledi kola, kava, lahka kovinska kislost. Pookus je lahek, osvežilen.

Macallan 30 let

Redki viski z močjo 43%. Okus je rahlo kremast, ima bogat šeri, veliko lesa iz sodov, rdeče slive s kislostjo, začimbe, ki se lepo dopolnjujejo s šerijem.

V aromi - zrela rdeča sliva, rdeči ribez, rahla karamela, v daljavi - subtilna začimba. Aroma se v kozarcu izboljša, z rahlim priokusom sladkega korena in pridihom vlažnega kamna.

Macallan M in Macallan L

Omejena različica z močjo 44,7%. Prodano izključno v kristalni steklenički.

Debitantska izdaja M vključuje Macallanove sode od leta 1940 do 1991, ki jih je mešal Bob Dalgarno. Aroma je kompleksna, z notami pečenih pomaranč, sadne pite, suhih marelic, ingverja in vanilije. Okus je gost in pikanten, s cimetom, pomarančno lupinico, karamelo, suhimi marelicami in kapljico sliv. Pookus je suh in sladek, z notami posušene pomarančne lupine in marmelade, rahel priokus po sladkem korenu.

Macallana M ne boste našli niti na policah elitnih trgovin. Skupaj so proizvedli 1750 steklenic. Vsak ima svojo serijsko številko.

Viski Macallan In Lalique je med omejenimi izdajami. Najredkejši alkohol v dekanterju Lalique Cire Perdue se zbira iz treh sodov iz španskega hrasta, staranega v šeriju. Prvi je bil napolnjen leta 1942, drugi leta 1945 in tretji januarja 1946.

Macallan 1851 Inspiration

Viski Macallan Inspiration 1851 ustekleničen leta 2010. Trdnost pijače je 41,3%. Aroma ima sivko, lešnike, temno čokolado - a vse je zelo zadržano. Kljub nizkemu odstotku etanola je okus nekoliko alkoholen, masten, voskast, usnjat, rahlo dimljen, suh. Na koncu se prebije hrast.

Pookus je kratek in tanek, z malo oloroso šerija in hrasta.

Macallan Gold

Whisky Macallan Gold z močjo 40, 0 % vol. nekoliko grobo zaradi relativno mlade starosti. Okus pijače je lahek in mehak, s pikantnim priokusom, traja dolgo časa. Pomaranča, šeri, sladkoba, slad - vse je zadržano, očitno še mlado. Aroma mehke limete, pomaranče, medu, šerija, pridih vanilje.

Pookus srednje dolžine, sladno, sadno, na koncu hrast, suho pikantno.

Macallan Select Oak

Lep preprost viski iz kolekcije 1824. Aroma je sladna, sladka, sladka. Cvetica ima rumeno sadje, smetano, banano in višnje ter rahle note kislih kumaric. Okus je sladek, čuti se sadje in čokolada. Pookus je kratek, burbonsko kremast, z rahlo grenkobo. Alcohol Select Oak - 40%.

Macallan Enigma

Splošni občutek viskija Macallan Enigma je zelo mehak, nežna lesna aroma je prijetna in nevsiljiva. Visokokakovosten sod šerija naredi okus poln in intenziven. Orehi, mlečna čokolada, hrast in nekaj začimb.

Pookus je dolg, bogat z aromo hrasta, rahlo pikanten.

Macallan Quest

Viski Macallan Quest - destilatna sestava 4 vrst sodov: sodi ameriškega burbona z izbranimi šeri sodi, novi sodi ameriškega hrasta in sodi Hogshead.

V aromi se čutijo limone, nato mlečna čokolada in karamele, marelice, pomaranče. Okus dajejo vanilija, pečena jabolka, pomaranče, muškatni orešček, topel hrast in cimet. Karamelne note v ozadju. V pookusu motivi rozin, cimeta in vanilije.

Cena

Po standardih ruskih kupcev lahko škotski viski Macallan pripišemo dragemu segmentu. Nekateri redki kosi so ocenjeni na 300.000 evrov ali več. Kljub temu pa poznavalcev dobrega alkohola ni vse manj.

Kako razlikovati original od ponaredka

Kupovanje dragega viskija v teh dneh zahteva izjemno previdnost. Proizvajalec viskija Macallan priporoča, da bodite pozorni na naslednje točke:

• Cena. Whisky The Macallan se nanaša na vrhunske izdelke. Če vidite pijačo za 1000 rubljev - sploh ne dvomite, da je ponaredek;
• Videz steklenice. Če je nalepka narobe prilepljena, so opazne kapljice lepila, znaki so slabo natisnjeni in je steklo motno - to ni original;
• Doslednost. V steklenici tudi po 10 letih odprtega skladiščenja ne more nastati usedlina. Ne sme biti suspenzije in motnosti. Whisky Macallan - kristalno čista pijača.

Originalni alkohol kupujte v specializiranih butikih z alkoholom, ki lahko zagotovijo potrdila o kakovosti izdelkov.

Pravila uporabe

Degustacija viskija je veliko več kot le pitje alkohola. Da bi v celoti izkusili redke note sadja, čokolade, lesa in usnja, mora biti pijača postrežena pravilno in v dostojnem okolju:

• Viski se pije pri temperaturi od 18 do 20 °C. Prehladna ali topla pijača izgubi okus. Na mizo lahko postavite vedro ledu, da ohladite steklenico;
• Led v kozarcu je nesmisel za drago pijačo. Vrhunske sorte se hladijo s posebnimi kamni za viski;
• Za degustacijo viskija je primeren vsak kozarec, katerega dno je širše od vrha. Glencairn je spodobna in cenovno ugodna možnost;
• Če želite zavonjati aromo, prislonite kozarec k nosu in nežno vdihnite. Ne dihajte premočno, samo pustite, da vam vonj vstopi v nosnice;
• Naredite majhen požirek in ga malo povaljajte po ustih.

Macallan je najbolje piti čistega. Če se bojite, da vam bo viski močno udaril po glavi, izberite lahke prigrizke, ki ne bodo preglasili okusa alkohola. Dobre možnosti bi bili trdi siri, morski sadeži, belo meso, sadje.

o tem, kaj in kako pijejo viski - pravila bontona in tradicije različnih držav

Recenzije

Viski Macallan kljub ceni izbirajo poznavalci dobrega alkohola po vsej Rusiji. Dekleta in moški ugotavljajo mehkobo okusa, izvrstno aromo in vsestranskost alkohola.

Ilya

Cena viskija Macallan je visoka. To pijačo pa si zelo rada privoščim med prazniki. Okus je neprimerljiv z drugimi. Tukaj in čokolada, pomaranča, rozine in sadje. Vse je zelo harmonično združeno, alkohola sploh ni čutiti. Naj vas ne bo sram ponuditi gostom.

Ivan

Viski je podkupil s svojo aromo. Prvič sem ga videl v trgovini v Evropi. Preizkusil testni vzorec. Všeč mi je bil mehak, neverjeten okus sadja za močan alkohol. Potem sem doma videl ta viski in ga kupil. Seveda je drago, a mi sploh ni žal. Enkrat na leto lahko kupite tak čudež.

Alice

Bojim se alkohola, zato sem bil, ko sem prvič poskusil viski Macallan, prijetno presenečen. Blag okus, topla in nežna aroma. In ne moreš reči, da je v steklenici 40 stopinj.

Macallan je ena najboljših znamk škotskega viskija. To potrjuje ne samo proizvajalec alkohola, ampak tudi številne ocene potrošnikov.

Avtor: Alina Alexandrova, posebej za Tonnasamogona.ru

Video: Škotski viski Macallan (Macallan), kavista priporočila

Whisky Bells (Bells): kako piti poceni škotski viski, vrste viskija Bells Viski Bell's vodi na seznamu cenovno ugodnih škotskih pijač. 0406