Koktajl Mai Tai (Mai Tai): sestava
Kazalo:
- Zgodovina in zanimiva dejstva o koktajlu
- Opis: okus, aroma, moč, vsebnost kalorij
- Sestavine in razmerja klasičnega recepta
- Recept
- Video Mai Tai recept za koktajl iz treh vrst ruma za domačo kuhinjo
Mai Tai je sladek, vznemirljiv tiki koktajl na osnovi ruma, citrusovega likerja, limete in sirupa iz oreščkov. Vedno je pripravljen tekmovati s tako znanimi dolgimi pijačami, kot so Sex on the Beach, Mojito in Tequila Sunrise.
Tudi če postrežete pijačo, okrašeno z rezinami citrusov, češnjami in koščki ananasa, kar kliče po poletju. Včasih ga vlijejo celo v polovico ananasa ali kokosa. Zaradi dostopnih sestavin je Mai Tai okno v tropski raj, ki ga je enostavno odpreti tudi sredi zime.
Zgodovina in zanimiva dejstva o koktajlu
Zgodovina Mai Taija je zelo zmedena. Uradna različica ga imenuje ustvarjalec ameriške verige restavracij Trader Vic. Domneva se, da se je recept za pijačo domislil leta 1944, ime koktajlu pa so dali njegovi prijatelji s Tahitija, ki so pijačo opisali kot "s tega sveta, najboljšo med najboljšimi" (Mai tai roa ae).
Vendar obstaja še ena različica videza koktajla, vredna, da postane zaplet filma o poklicnem vohunjenju.
Leta 1934 je Traderjev slavni natakar, učitelj in prijatelj Don Beach (alias Ernest Raymond) odprl restavracijo Hinky-Dinks v Aucklandu, kjer so stregli tropske koktajle na osnovi ruma s svetlim dekorjem. Vic, ki je obiskal prijateljevo posest, je s seboj vzel recept za tiki koktajl Q.B. Hladilnik, ki mu ga je privoščila Plaža. Trgovec je nekoliko spremenil dizajn in ga spremenil v isti Mai Tai.
Tako ali drugače je koktajl Mai Tai postal ena najbolj priljubljenih pijač in leta 1984 vključen v zbirko IBA.
Opis: okus, aroma, moč, vsebnost kalorij
Okus koktajla Mai Tai je poln poletja - mehak, z rahlimi karamelnimi notami, svežino citrusov in priokusom mandljev. Kombinacija dveh vrst ruma s pomarančnim likerjem daje alkoholu edinstveno aromo tropskega sadja, morskega vetra in sonca.
Kljub sladkemu, a ne motečemu okusu je Mai Tai precej močna pijača.
Kozarec vsebuje 27% alkohola. Da, in njegova vsebnost kalorij ni majhna - 214 kcal na 100 ml koktajla brez okraskov in ledu. V 115 ml porciji je 246 kalorij.
Sestavine in razmerja klasičnega recepta
Klasični recept Mai Tai uporablja dve vrsti ruma, črnega in belega. Če nenadoma niste imeli takšnega kompleta pri roki, lahko vzamete alkohol ene vrste. Po možnosti starana, a bo tudi katera koli druga, ki je bližje vašemu okusu in aromi. Na primer Bacardi.
Alkoholni koktajl Mai Tai po seznamu IBA:
| Zlati jamajški rum (lahek) | 30 ml |
| Martinique Rum (temno staran) | 30 ml |
| pomarančni liker Curacao | 15 ml |
| Limetino sveže | 30 ml |
| Sladkorni sirup | 8 ml |
| Sirup z okusom mandljev (Orshad) | 15 ml |
| Kovnica | 3 listi |
| Rezine limete | 1 PC. |
| Zdrobljen led | 355g |
Doma lahko namesto Orange Curacao uporabite Cointreau, Triple Sec in druge pomarančne likerje. Svež limetin sok se pogosto nadomesti ali dopolni s sadnim nektarjem. Ta preprosta metoda vam omogoča, da zmanjšate stopnjo koktajla in mu dodate tropske note.
Pregled sirupov za koktajle - vrste, nianse priprave in uporabe
Recept
Priprava Mai Taija doma je zelo enostavna. Potrebovali boste šejker, kozarec in dve slamici.
Postopek kuhanja:
- V shakerju zmešajte sok, sirupe, alkohol.
- Dodaj led.
- Ponovni udarec.
- Kozarec tiki napolnite z zdrobljenim ledom.
- Koktajl prelijte skozi cedilo.
- Dodajte več ledu in okrasite z rezino limete in meto.
Preprost in enostaven za pripravo, ta klasični recept vedno požema najboljše kritike.
Če želite poudariti noto orehov v Mai Taiju - dodajte katerikoli liker iz oreščkov namesto Mandljeve orchade v recept.
| Beli in temni rum | 35 ml |
| Cointreau | 35 ml |
| Liker z okusom orehov | 15 ml |
| Grenadine | 10 ml |
| Limetino sveže | 15 ml |
| Zdrobljen led | 220g |
Recept:
- Vse sestavine koktajla nežno vlijemo v kozarec z ledom.
- Mešajte pijačo z žlico za koktajl.
- Okrasite z rezino limete.
Z ananasom in pomarančnim sokom
To je lažja različica Mai Taija. Strežejo ga v vseh barih po svetu, zelo priljubljen med žensko publiko.
| Lahki rum | 30 ml |
| Trojna sekunda | 15 ml |
| Temno staran rum | 25 ml |
| Orshad | 15 ml |
| Limetino sveže | 10 ml |
| Sladkorni sirup | 7 ml |
| pomarančni nektar | 25 ml |
| Ananasov nektar | 25 ml |
| Ledene kocke | 350g |
Recept:
- Ohladite kozarec za koktajl.
- Vse sestavine vlijemo v shaker, dodamo led, premešamo.
- Precedite koktajl v kamenje.
- Okrasite z rezino limete in dežnikom.
Moč te različice koktajla je manjša - 15%.
Ta recept za koktajl so izumili na Havajskih otokih. Domačinom Orshad ni bil všeč, zato so barmani namesto tega uporabili zgoščeni pomarančni sok. Okus pijače je bil bolj kisel in bolj osvežilen.
| Beli rum | 50 ml |
| Črni rum | 35 ml |
| pomarančni liker | 30 ml |
| Lemon Fresh | 20 ml |
| Orange fresh | 20 ml |
| Sladkorni sirup | 7 ml |
| Ananas | 1 kos |
| Cocktail Cherry | 1 PC. |
| Kovnica | 1 list |
| Zdrobljen led | 250g |
Recept:
- Napolnite tiki kozarec z ledom.
- V shakerju zmešajte vse sestavine, dodajte preostali led in močno pretresite.
- Vsebino precedite v kozarec z ledom.
- Okrasite z rezino ananasa, češnjo in meto.
- Vstavite dolgo slamico v alkoholno pijačo.
S sladkornim sirupom
Sladkejši pogled na klasični Mai Tai. Mandljev sirup v receptu nadomestimo s sladkorjem, temni in svetli rum pa vzamemo v enakih razmerjih ali temni popolnoma izključimo. V tem primeru se izgubi specifičen mandljev okus, spremeni pa se tudi barva pijače.
| Svetli in temni rum | po 30 ml |
| pomarančni liker | 15 ml |
| Limetino sveže | 30 ml |
| Sladkorni sirup | 20 ml |
| Rezina ananasa | 1 PC. |
| Rezine limete | 1 PC. |
| Led | 250g |
Recept:
- Ohladite svoj tiki kozarec
- Zdrobljen led in vse sestavine zmešajte v stresalniku.
- Precedite v kozarec s cedilom.
- Okrasite koktajl z ananasom, rezinami limete, dežnikom za koktajl.
Več koktajlov z belim rumom: 10 najboljših domačih receptov
Mai Tai z žganjem
Sadno žganje prinese vsaki pijači nove note. Mai Tai ni izjema. Nova sestavina bo Longu dala nepozaben vonj in okus.
| Rum | 55 ml |
| pomarančni liker Curacao | 15 ml |
| Marelično ali breskovo žganje | 15 ml |
| Lemon Fresh | 15 ml |
| Ananas svež | 15 ml |
| Orshad | 15 kapljic |
| Angostura Bitter | 1-2 kapljici |
| Rezine ananasa | 1 PC. |
| Kovnica | 1 list |
| Led | 250g |
Recept:
- V shaker nalijte zdrobljen led.
- Dodajte alkohol in sokove.
- Grenko Angostura potopite v mešanico.
- Premešaj.
- Nalijte v kozarec in okrasite.
Special Mai Tai
Kdor se ne boji težav, naj vsaj enkrat poskusi Special Mai Tai. Res je, da boste morali porabiti malo več časa, da rum vsrka vse, kar mu mlečni oolong lahko da v smislu okusa in arome.
| Bacardi na mlečnem oolongu | 45 ml |
| temni rum | 25 ml |
| Trojna sekunda | 25 ml |
| Orshad | 20 ml |
| Rezine limete | 1 PC. |
| Cocktail Cherry | 1 PC. |
| Storžek | 1 PC. |
| Kovnica | 1-2 listov |
| Led | 250g |
Recept:
- Bacardi zmešajte z mlečnim oolongom in pustite 5 ur.
- Nalijte alkohol v stresalnik.
- Tja dodajte ostale sestavine.
- Nalijte kocke ledu in pretresite.
- Precedite koktajl v kozarec z ledom.
- Okrasite svojo pijačo s češnjami, meto in borovimi storži, ki bodo dopolnili aromo pijače s pridihom bora.
Mai Tai v ananasu
Ko se želite z glavo potopiti v svet večnega poletja, zabave in plaž, uporabite nenavaden "kozarec" za koktajl, katerega vloga je kot nalašč za ananas. Težko bo, a rezultat je vreden.
| Svetli, temni in zlati rum | po 25ml |
| Ananas | 1 PC. |
| Ananas svež | 25 ml |
| Orange fresh | 25 ml |
| Limetino sveže | 10 ml |
| Lemon Fresh | 5 ml |
| Dry Orange liker | 5 ml |
| Orshad | 5 ml |
| Sladki sirup | 5 ml |
| Češnja | 1 PC. |
| Kovnica | 1-2 lista |
| Led | 5-6 kock |
Recept:
- Odrežite vrh ananasa.
- Odstranite 2/3 pulpe – del je lahko drobno nasekljate ali zmeljete in dodate pijači, drugi pa uporabite za okras in prigrizek.
- V shakerju z ledom zmešajte alkohol, sokove in dva sirupa.
- V "kozarec" iz ananasa dodajte led in zdrobljeno kašo.
- Tam precedite pijačo.
- Uporabite zobotrebce in dežnike za koktajl, da okrasite ananas z lastno pulpo, meto in češnjo.
- Pustite prostor za slamico in pokrijte ananas s "klobukom".
More Long Drinks - 25 najboljših receptov za vsak okus
Brezalkoholni Mai Tai
Nočete se napiti, a želja po okusnem tropskem koktajlu ni izginila? Situacijo bosta rešila brezalkoholni sirup Mai Tai in navadna soda.
| Sirup Mai Tai | 25 ml |
| Soda | 125 ml |
| Limetino sveže | 25 ml |
| Orshad | 15 ml |
| Koščki ananasa | 1 PC. |
| Češnja | 1 PC. |
| Led | 200g |
Recept:
- Sirupe in sok pretresite v shakerju z ledom.
- Mešanico nalijte v kozarec, napolnjen z zdrobljenim ledom.
- Napolnite do roba z gazirano vodo.
- Kozarec okrasite z ananasom in češnjo.
Ne glede na vrsto ruma in likerja, kozarec in obliko serviranja - koktajl Mai Tai bo vam in vašim gostom zagotovil poletno razpoloženje kadar koli v letu.
Avtor: Diana Nikitina, posebej za Tonnasamogona.ru
