Cognac Lero: zgodovina

Zgodovina ene najstarejših francoskih farm konjaka ima več kot tri stoletja. Hiša "Lheraud" je bila ustanovljena leta 1680 v bližini vasi Ladou, ki se nahaja v osrčju Petit Champagne. Nedaleč od njega je znamenito mesto Cognac, ki je dalo in poimenovalo posebno močno pijačo iz belega grozdja.

Družinsko podjetje Lero velja za eno vodilnih proizvajalcev konjaka v Franciji in je v letih svojega obstoja uspelo zasloveti kot ustvarjalec elitnega alkohola, primernega v najbolj prefinjeni družbi. Plemenite pijače "Lheraud" poskusijo v angleški lordski hiši, dostavijo v japonsko cesarsko hišo in postrežejo k mizi drugih vplivnih ljudi v različnih državah.

Kratka zgodovina blagovne znamke

In vse se je začelo z majhnimi vinogradi, ki jih je zasadil ustanovitelj podjetja Alexander Lero.

O njegovem uspehu v umetnosti ustvarjanja alkohola je tiho. Več pa je znanega o dejstvu, da se je ob koncu 18. stoletja premoženje gospodarstva v regiji Grande Champagne dopolnilo z dragocenimi trtami.

Zemljišča z ekskluzivnimi vinogradi so lastniku podjetja pripadla bodisi kot dediščina bodisi kot plačilo dolgov, tako ali drugače pa so postala zelo prijetna pridobitev.

Takrat se je podjetje ukvarjalo z vinarstvom in šele ob koncu 19. stoletja se je novi lastnik Hiše, Eugene Lero, odločil izkoristiti položaj in ustvariti izviren izdelek z uporabo destilacija.

Podjetje je prve konjake izdalo v 80. letih 19. stoletja

Vendar takrat niso izstopali po ničemer izjemnem. Sledilec Eugena Remyja je razširil vinograde in nadaljeval, kar je začel, vendar poskusi še vedno niso bili uspešni.

Slavo Hiši je prinesel Guy Lero, ki je leta 1970 prevzel vajeti in razvil popolnoma nov način proizvodnje.

Nadarjeni vinar je pomembno prispeval k razvoju podjetja in edinstvenim pijačam dal svoje ime - "Cognac Guy Lheraud".

Na predlog lastnikove žene - Madame Lero - so se pojavile spremembe v dizajnu steklenic vintage izdelkov.

Črne steklene posode za konjak millesime so začeli ročno izdelovati lokalni obrtniki, ki so nenavaden dizajn dopolnili s podobo starega kovanca.

Danes hiša Lero proizvede več kot 300 tisoč steklenic konjaka na leto, večino izvozijo v različne države.

Kot ostaja družinsko podjetje, podjetje skrbno ohranja tradicijo in je ponosno na zbirko starodavnih žganih pijač s konca XIX - začetka XX stoletja, katerih proces staranja še vedno poteka v družinski kleti Paradise.

Proizvodne lastnosti

"Če želite narediti dober konjak, ga morate imeti radi!" Glavni moto, ki vodi lastnike podjetja, je pravzaprav skrivnost ustvarjanja edinstvenih izdelkov.

Izjemne lastnosti pijač so rezultat strogega upoštevanja tehnologije izdelave in skrbne izbire surovin:

1. Za proizvodnjo konjakov Lheraud se uporabljajo samo najboljše bele sorte grozdja: Ugni Blanc, Colombar in Folle Blanche, ki se gojijo na družinskih nasadih v Grand Champagne in Petit Champagne (redkeje - v Borderies, Feng). bya ali Bon bya ).

2. V procesu ustvarjanja pijač se upošteva star recept, ki zagotavlja blag okus in svetlo aromo že pripravljenih konjakov.

   Osnova, pridobljena v procesu vinifikacije, mora biti podvržena dvojni destilaciji.

3. Pri ustvarjanju sklopov sestava običajno vključuje surovine določenega leta, zbrane iz različnih vinogradov: proizvajalec redko uporablja mešanje konjakov različnih starosti.

   Zato v stanju gospodarstva ni stalnega mešalnika, odločitev o mešanju alkoholov pa se sprejme na družinskem svetu.

4. Francoski hrastovi sodi iz nekaterih regij se uporabljajo za staranje pijač.

5. V sestavi končnih izdelkov ni niti kapljice sirupa, sladkorja, karamele ali drugih dodatkov: hišne pijače so popolnoma naravne in čiste.

Omeniti velja, da je Lheraud eno redkih podjetij, ki je ohranilo tradicijo izdelave konjakov millesime.

Ti izdelki so narejeni iz letine enoletne žetve, proizvodni proces vključuje strog nadzor s strani posebne komisije.

In nastale vintage pijače so ekskluzivni predmeti, dragoceni za zbiratelje.

Vrste konjaka Lero

1. V.S.

   Mlad uravnotežen konjak z notami vanilije, suhega sadja in citrusov.

2. V.S.O.P.

   Harmoničen izdelek z aromo rozin, creme brulee in priokusom vanilije.

3. Cuvee 10

   Posebna pijača s svežimi poudarki citrusov in sladkih začimb.

4. Cuvee 20

   20 let star izdelek, eden najbolj priljubljenih v liniji Lero.

   Harmonično, močno, s pridihom cimeta, vanilje in lupinice.

5. X.O.

   Eleganten večplasten konjak s pikantno aromo, mandljevo-medeno osnovo, pridihom tanina, popečenega kruha in sveže zemlje.

   V nekaterih primerih lahko ujamete tone kavno orehov in vanilije.

6. Izdelki za dolgo izpostavljenost

   V akciji najdete pijače, stare tako 20-30 kot 70-80 let.

   Najstarejši letniki so iz začetka stoletja s 100, 150 in 200 letno izpostavljenostjo.

   Cena takih izdelkov lahko doseže bajne vsote. Veliko artiklov spremlja ustrezna embalaža: darilne škatle iz plemenitega lesa, ročno izdelani dekanterji.

7. Millezim konjaki

   Prepoznate jih po neprozorni črni steklenici s potiskom v obliki starega kovanca. Starost je različna.

   To so elegantne, uravnotežene pijače s kompleksnimi cveticami, v katerih lahko ujamete poudarke jagodičja, suhega sadja, sladkih začimb, mineralnih in čokoladnih not.

Odtenki konjakov segajo od svetlo zlate do temno jantarne, odvisno od obdobja staranja in značilnosti surovin posameznega leta.

Trdnja pri zrelejših osebkih lahko doseže 44%. Znane zbirke hiše Lero: Eugenie, Edouard III, Vieux Millenaire, Charles VII.

Mlade konjake je priporočljivo piti kot digestiv ob kavi in ​​cigarah, stari so dobri v čisti obliki.