Cognac Noy: značilnosti
Kazalo:
Najbolj znani izdelki podjetja Ararat so konjaki Noy, katerih ime naj bi poudarilo božanski izvor armenskega vinarstva.
Po legendi je bil Noe tisti, ki je ob koncu poplave zasadil prvo trto na gori Ararat, kar je spodbudilo lokalno vinogradništvo.
Lastnosti konjakov Noy
Za ustvarjanje pijač znane blagovne znamke se uporablja izbrano sadje pretežno belih sort grozdja: Mskhali, Voskehat, Garandmak.
Za staranje se uporabljajo stari hrastovi sodi, nekateri so ohranjeni še iz časa Šustova.
Tako shranjevanje daje pijačam poseben šopek s prisotnostjo začimb, vanilije in hrastovih not.
Obdobje staranja je odvisno od kategorije konjaka: najmanj 3 leta, največ 50 let. Standard trdnjave - 40%.
Odvisno od starosti se barva pijač spreminja: od bledo jantarne do bogate bakrene z zlatimi in rdečkastimi lisami.
Starodavna receptura in proizvodna tehnologija, po delce obnovljena v modernih letih, ostajata skrivnost in se strogo upoštevata.
Vrste konjakov Noy
-
Classic
Združuje 4 pijače z različnimi obdobji staranja: 7, 10, 15 in 20 let.
Značilne note: oreh, mandelj, kandirano sadje, suhe slive, vanilija, čokolada.
V zrelih konjakih se pojavijo poudarki kave, cimeta, hrasta in karamele.
Konzistenca - mehka, nežna, pookus - dolg, prijeten, obdajajoč.
-
Araspel
Za običajne pijače, stare 3 in 5 let, je značilna nenavadna barva zrelega kostanja.
Cvetlični in sadni odtenki se ugibajo v ustih s prevlado not slive in breskve.
-
Tradicionalno
4 konjak, ki se poigrava z odtenki jantarja in rdečkastimi poudarki. Izpostavljenost: od 3 do 10 let.
Šopek združuje note orehov, čokolade, sadja s pridihom kave, črnega ribeza in karamele.
-
Darilo
Pijače, zorjene v sodih 3, 5, 7 in 10 let, z zorenjem izboljšajo svoje lastnosti.
Za "mlade" konjake je značilen rahlo oster, pekoč okus s cvetličnimi in hrastovimi toni.
V "staranih" pijačah so poudarki pomaranč, mandljev, suhega sadja, vanilije in karamele.
Pookus je dolg, topel.
-
Gucci
Linija dveh navadnih konjakov, ustvarjena s sodelovanjem vnuka slavnega italijanskega modnega oblikovalca.
Za pijačo je značilna prevlada cvetličnih not z dolgim harmoničnim sadnim pookusom.
-
Zbiratelji
Posvečeno obletnicam tovarne ("Noy 140" in "Noy 135"), ekskluzivne dolgotrajne pijače: "Noy 30 let", "Noy 50 let", "Noy Vlastelin 25" .
Kako piti konjak Noy
-
Armenska žganja se degustirajo pri temperaturi +20 °C.
-
Mlado - kot aperitiv, zrelo - kot digestiv.
-
Postrežemo tako v čisti obliki kot v kombinaciji s sladicami, sadjem, čajem, kavo, cigarami.
Zgodba blagovne znamke
Prva omemba proizvajalca sega v konec 19. stoletja, ko je uspešen trgovec Nerses Tairyan pridobil ozemlje trdnjave Erivan za gradnjo vinarskega podjetja. Datum ustanovitve tovarne je 1877.
Podjetje se je sprva ukvarjalo izključno z izdelavo vin, ki so bila narejena na rokodelski način. Sčasoma so se v asortimanu pojavile močne pijače, ki so proslavile podjetje po vsem svetu.
Bratranec trgovca Tairyana Vasilij Tairov, ki se je šolal v Franciji in je bil sorodnik slavnega umetnika Aivazovskega, je aktivno sodeloval pri delu tovarne.
Resen prispevek k organizaciji proizvodnje konjaka je dal mladi mojster Mkrtych Musinyants, ki je z odliko diplomiral na francoski vinarski šoli.
Zahvaljujoč njemu so se v tovarni pojavili inovativni aparati tipa Charente za destilacijo žganih pijač, ustvarjeni so bili optimalni pogoji za staranje in shranjevanje konjakov.
Vendar je bil Nerses Tairyan kljub naprednemu sistemu izdelave pijač leta 1899 prisiljen prodati podjetje moskovskemu trgovcu Šustovu.
S spremembo lastništva je podjetje pridobilo: razširil se je asortiman, izboljšala prodaja, izdelki so začeli prejemati nagrade na mednarodnih tekmovanjih.
Najpomembnejši dosežek je bila nagrada Grand Prix na francoski razstavi eni od pijač Shustova, za katero je lokalno žganje dobilo pravico, da se imenuje "konjak" in ne "brandy".
Leta 1912 je tovarna zaradi visoke kakovosti izdelkov prejela naziv "uradni dobavitelj cesarskega dvora".S prihodom sovjetske oblasti je bilo podjetje nacionalizirano in preimenovano v "Ararat", po razpadu ZSSR je doživelo težke čase stagnacije, leta 2002 pa je postalo del koncerna Multi Group, ki je obnovil delo tovarne.
