Frangelico: pregled likerjev + 6 receptov za koktajle

Frangelico je priljubljen italijanski liker, pri izdelavi katerega pomembno vlogo igra uporaba lešnikov. Rojstni kraj pijače je Piemont, ki se nahaja na severozahodu Apeninskega polotoka.

Frangelicova zgodba

V sodobni obliki se je liker pojavil šele v zgodnjih 80. letih prejšnjega stoletja, za njegove prave ustvarjalce veljajo italijanski menihi.

Predvsem govorimo o nekem puščavniku, bratu Angelicu (fra Angelico - ital.), ki je živel v XVII-XVIII stoletju in svoj prosti čas posvečal raziskovanju alkohola in farmacije.

Kakor koli že, zgodba o radovednem shemniku, ki je pridobila priljubljenost z lahkimi rokami ustvarjalcev blagovne znamke, podjetja Barbero, ostaja v povpraševanju tudi pri sedanjem proizvajalcu alkoholnih pijač: Gruppo Campari.

Kompozicija in produkcija Frangelico

Sestava italijanske pijače (seveda skrivne in edinstvene) poleg že omenjenih lokalnih lešnikov Tonda Gentile nedvomno vključuje naslednje sestavine: grozdni alkohol, kakavova zrna, pražena kavna zrna, vanilija , voda in sladkor .

Poleg sestavin, ki jih je objavil proizvajalec, je v okusu pijače mogoče ujeti tudi note grenkih mandljev, cejlonskega cimeta, gozdnih jagod, alpskih zelišč in pomarančevega cveta.

Proizvodnja pijače vključuje več stopenj:

1. Poparek vodno-alkoholne raztopine na drobno zdrobljenih lešnikih.

2. Destilacija dobljenega poparka.

3. Uvedba izvlečkov vanilije, kave, kakava, cimeta ter zeliščnih in jagodnih esenc.

4. Dodajanje vode, čistega alkohola, sladkorja in barve.

5. Zorjenje v hrastovi posodi od enega in pol do dveh mesecev.

6. Točenje končne pijače v steklenice po 375 in 750 ml, ki ne spominjajo samo na lik meniha v sutani s kapuco, ampak so opremljene tudi z meniškim vrvičnim pasom.

Kot rezultat vseh teh manipulacij dobimo 20-stopinjsko rjavkasto-zlato pijačo, ki ima izrazit okus in aromo po čokoladi in orehih, hkrati pa vsebuje približno 40% sladkorja.

Kako in s čim pijejo Frangelico

Liker, ki nas zanima, je priporočljivo uporabljati v čisti obliki iz kozarcev za liker z dodatkom kocke ledu.

Primerni prigrizki za to so: različne kremne sladice, sladoled, čokolada ali sladko pecivo z dodatkom slednjih.

Poleg tega se je omenjena pijača dobro izkazala, saj jo dodajamo kavi (tako črni kot latte). Ob tem je zelo priporočljivo, da nastali coretto potresemo z naribano temno čokolado.

Obstajajo tudi ljubitelji mešanja Frangelico z mlekom v poljubnih razmerjih.

In, seveda, tukaj so bili koktajli. Tukaj je nekaj izmed njih: "Mad Monk", "White Flag", "Snow Avalanche".

Mad Monk

Seznam sestavin

1. Frangelico – 25 ml

2. Dry London Gin - 25 ml

3. Limona - 1/2 kosa

4. Soda po okusu

Način kuhanja

1. Iztisnite sok iz polovice limone.

2. Dobljeni svež sok stresite z alkoholom v stresalnik z ledom.

3. Rezultat vlijemo v highball.

4. Dodajte soda.

5. Nežno premešajte.

Bela zastava

Seznam sestavin

1. Frangelico – 40 ml

2. Liker Baileys – 10 ml

3. Sveža meta - 1 veja

Način kuhanja

1. Napolnite kozarec z zdrobljenim ledom.

2. V to vlijemo likerje in vse premešamo.

3. Okrasite z meto.

Začinjena ruščina

Seznam sestavin

1. Frangelico – 30 ml

2. Liker Baileys – 30 ml

3. Vodka – 30 ml

Način kuhanja

1. Vse sestavine zmešajte v kozarcu za mešanje z ledom.

2. Nalijte v kozarec rocks.

Snežni plaz

Seznam sestavin

1. Frangelico – 20 ml

2. Liker Creme de Banana – 20 ml

3. Vodka – 20 ml

4. Krema – 15 ml

Način kuhanja

1. Vse sestavine stresite v stresalnik z ledom.

2. Napitek precedite v kozarec skozi cedilo.

Frangelico limeta

Seznam sestavin

1. Frangelico – 50 ml

2. Limetin sok – 10 ml

3. Soda - 150 ml

4. Limeta – 1 rezina

Način kuhanja

1. Liker in limetin sok nalijte v highball z ledom.

2. Dodajte soda.

3. Nežno premešajte pijačo.

4. Okrasite z rezino limete.

Frangelico oranžna

Seznam sestavin

1. Frangelico – 50 ml

2. Pomarančni sok – 150 ml

3. Limetin sok – 10 ml

4. Oranžna - 1 krog

Način kuhanja

1. Vse tekočine stresite v stresalnik z ledom.

2. Pretočite skozi cedilo v highball z ledom.

3. Okrasite s pomarančo.