Jagodni liker: 8 receptov doma

Jagoda je zelo dišeče jagodičevje in daje odlične likerje. Morda ste že poskusili znamenite divje jagode Marie Brizard ali Fragoli, zdaj pa je čas, da se naučite, kako narediti legendarne pijače doma.

Za pripravo likerjev je primeren vsak vrt, gozd ali celo zamrznjeno jagodičje. Sveže jagode naj bodo zrele in brez vidnih poškodb, zamrznjene jagode pa pred uporabo odmrznite in jim odcedite odvečno tekočino.

Več jagod se pripravlja: vino, likerji, likerji

Hitri jagodni liker

Sestavine

1. Jagoda – 1 kg

2. Sladkor - 1 kg

3. Voda – 500 ml

4. Vodka – 500 ml

Način kuhanja

1. Jagode je treba oprati in v mešalniku zmleti s sladkorjem.

2. Jagodni pire vlijemo v ponev, dodamo vodo in zavremo do sirupa.

3. Tekočino nalijte v prozorno stekleno posodo in pustite stati 5 dni na soncu.

4. Ne pozabite vsak dan premešati vsebine posode.

5. Potem je potrebno "jagodni sirup" precediti skozi doma narejen ali kupljen filter in razredčiti z vodko.

6. Pripravljeno pijačo vlijemo v steklenice in pustimo stati še 3 dni na hladnem. Napitek hranite v hladilniku ali kleti.

Klasični jagodni liker

Sestavine

1. Jagoda – 1 kg

2. Sladkor - 750 g

3. Voda – 500 ml

4. Vodka – 1 l

Način kuhanja

1. Jagode je treba temeljito oprati in odstraniti pokvarjene plodove.

2. Pripravljeno jagodičevje damo v stekleno posodo in prelijemo z alkoholno osnovo (2 cm nad nivojem jagod). Vztrajamo v temnem hladnem prostoru 25 dni.

3. Po 25 dneh tinkturo precedimo skozi domač ali kupljen filter.

4. Skuhajte klasični sladkorni sirup.

5. Ko se ohladi, zmešajte s tinkturo, nalijte v steklenice in pustite stati še 1 teden.

6. Pripravljen jagodni liker za shranjevanje v temnem hladnem prostoru.

Jagodni liker na alkoholu

Sestavine

1. Jagoda – 500 g

2. Sladkor – 500 g

3. Voda – 250 ml

4. Alkohol – 500 ml

5. Limonin sok - 6 kapljic

Način kuhanja

1. Jagode je treba temeljito oprati in odstraniti pokvarjene plodove.

2. V stekleno posodo preložimo pripravljene jagode in prelijemo z nerazredčenim alkoholom. V temnem toplem prostoru vztrajamo 14 dni.

3. Po 2 tednih tinkturo precedite skozi doma narejen ali kupljen filter.

4. Skuhajte sladkorni sirup z limoninim sokom.

5. Ko se ohladi, zmešajte s tinkturo in nalijte v steklenice.

6. Pripravljen jagodni liker za shranjevanje v temnem hladnem prostoru.

Jagodni liker na konjaku

Za pripravo te pijače morate vzeti visokokakovosten (pravi) konjak / žganje, tako da pijačo dopolni z lesnimi notami in ne pokvari končnega izdelka.

Sestavine

1. Jagoda – 1 kg

2. Sladkor - 750 g

3. Cognac/brandy – 1 l

Način kuhanja

1. Jagode je treba temeljito oprati in odstraniti pokvarjene plodove.

2. V stekleno posodo po plasteh naložimo pripravljeno jagodičevje in sladkor, zalijemo s konjakom in pokrijemo s pokrovom iz domačega pergamenta.

3. Vztrajajte na sončnem mestu 10 dni in posodo občasno pretresite.

4. Po tem času jagodni liker precedimo skozi filter in nalijemo v steklenice.

5. Končni izdelek hranite na hladnem in temnem mestu.

Jagodni liker s kondenziranim mlekom

Za pripravo tega likerja morate vzeti visokokakovostno kondenzirano mleko brez primesi rastlinskih maščob.

Sestavine

1. Jagoda – 600 g

2. Kondenzirano mleko – 240 g

3. Vodka – 350 ml

Način kuhanja

1. Jagode je treba temeljito oprati in odstraniti pokvarjene plodove.

2. Kondenzirano mleko zmešajte z jagodami in stepajte z mešalnikom, dokler ne nastane homogeni pire.

3. Nato dodajte vodko in ponovno dobro premešajte.

4. Končano pijačo nalijte v steklenico in shranite v hladilniku.

Začimbni jagodni liker z meto

Sestavine

1. Jagoda – 1 kg

2. Sladkor - 800 g

3. Voda – 500 ml

4. Vodka – 1 l

5. Sveža meta - 2 vejici

6. Stroh vanilije - pol palčke

7. Sok pol limone

8. Lupica pol limone

Način kuhanja

1. Jagode je treba temeljito oprati in odstraniti pokvarjene plodove.

2. Pripravljene jagode preložimo v stekleno posodo in prelijemo z alkoholno osnovo. Vztrajamo v temnem toplem prostoru 30 dni.

3. Čez mesec dni tinkturo precedimo in ponovno prelijemo v stekleno posodo.

4. Skuhajte klasični sladkorni sirup.

5. V končni sirup dodajte meto, lupinico in vanilijo. Zapremo in pustimo stati vsaj 4-5 ur.

6. Nato sirup precedite in ga dodajte jagodni tinkturi skupaj z limoninim sokom ter dobro premešajte.

7. Končano pijačo precedimo in nato nalijemo v steklenice.

8. Jagodni liker hranite na hladnem in temnem mestu.

Dvojni alkoholni jagodni liker

Sestavine

1. Jagoda - 2 kg

2. Sladkor - 1 kg

3. Vodka – 1 l

4. Rum – 700 ml

Način kuhanja

1. Jagode je treba temeljito oprati, odstraniti pokvarjene sadeže in jih posušiti od odvečne vode.

2. Pripravljene jagode preložimo v stekleno posodo in dodamo sladkor. Vztrajamo vsaj 3 ure pred ekstrakcijo jagodnega soka.

3. Po določenem času jagodam dodajte pripravljen alkohol in dobro premešajte. Vztrajamo 2 meseca v temnem prostoru, občasno premešamo prihodnjo pijačo.

4. Po 60 dneh precedimo jagodni liker skozi filter. Nalijte v steklenice.

5. Končni izdelek hranite v hladilniku.

Jagodni liker z banano

Sestavine

1. Jagoda – 350 g

2. Banana - 2 kosa

3. Sladkorni pesek – 250 g

4. Voda – 200 ml

5. Vodka – 500 ml

Način kuhanja

1. Jagode je treba temeljito oprati in odstraniti pokvarjeno sadje, banano pa olupiti in narezati na kolobarje

2. Pripravljene izdelke damo v stekleno posodo in prelijemo z alkoholno osnovo. Vztrajamo v temnem toplem prostoru 2 tedna.

3. Po tem času precedimo jagodno-bananino tinkturo skozi kupljen ali doma narejen filter.

4. Skuhajte klasični sladkorni sirup.

5. Ohlajeno zmešamo s precejeno tinkturo in nalijemo v steklenice. Pustite, da vzhaja še 7 dni.

6. Pripravljen jagodni liker z banano hranite v temnem hladnem prostoru.