Becherovka: kaj morate vedeti

Becherovka je tradicionalni zeliščni liker iz Češke. Izdelan izključno iz naravnih sestavin in na osnovi slavne vode Karlovy Vary navdušuje oboževalce po vsem svetu že več kot 200 let.

Pijača ima edinstven bogat okus in aromo, napolnjena s šopkom 32 vrst zelišč in začimb, pogost gost številnih koktajlov.

Kaj morate vedeti o Becherovki

1. Becherovka res zdravi

   Dokazano dejstvo pa je, da pri pitju pijače ne smemo biti vneti, skrivajoč se za zdravljenjem.

2. Becherovka tonic ima boljši okus kot gin tonic

   Thinks Pretresite, a če še niste poskusili, je čas za razmislek, le ne pozabite dodati ledu.

3. Posebna steklena posoda za pitje

   Malo ljudi ve, vendar obstaja posebna porcelanasta skodelica za pitje Becherovke.

   

4. Kalorije Becherovke

   Proizvaja 248 kcal na 100 mililitrov pijače.

5. Koliko stopinj v Becherovki

   Od 20 do 40 %, glej spodaj.

6. Muzej Becherovka lahko obišče vsakdo

   Muzej Jana Becherja, ki se nahaja v Karlovih Varih, vsako leto privabi na tisoče ljubiteljev Becherovke.

   Razstava se nahaja v zgodovinski stavbi tovarne.

   Med ogledom si bodo obiskovalci ogledali kratek film o Becherovki, starih kleteh, namenjenih zorenju žganih pijač, različnih zgodovinskih predmetih, povezanih z žganimi pijačami, in nekaterih proizvodnih obratih. Muzej ima tudi bar in trgovino s spominki.

Zgodovina Becherovke

1805: Dr. Frobrig Janu Becherju razkrije recept za nenavadno zdravilno pijačo.

1807: Jan Becher s spremenjenim receptom dr. Frobriga lansira "English Bitter" za zdravljenje želodčnih bolezni.

Zdravilo je bilo meščanom tako všeč, da je povzročilo nekaj navdušenja v Janovi majhni trgovini.

1834: Družina ustanovitelja razširi izvoz Becherovke, takrat so pijačo prodajali v Szczecinu, leto kasneje - na Dunaju in v Münchnu, leta 1838 pa se je liker pojavil v Parizu.

1866: Razvit klasični dizajn steklenice.

1867: Jan Becher se je preselil v novo tovarno v Steinberkih.

1871: Gustav Becher je prevzel družinsko podjetje (1840-1921) in ga uspešno vodil več desetletij, dokler svojega deleža ni prodal svojima polbratoma Rudolfu in Michaelu.

1900: Becherovka je prejela veliko priznanje, poleg tega, da je prejela naziv dobavitelja cesarskega in kraljevega dvora, je pijača prejela častne nazive in medalje na svetovnih razstavah, vključno z Grand Prix v Parizu

1904: Ko je priljubljenost Becherovke skokovito naraščala, se je povečala tudi nezakonita dejavnost njenih konkurentov. Boj proti plagiatorstvu se je začel leta 1904, ko je Jan Rudolf Becher vložil tožbo proti tistim, ki so poskušali ukrasti njihove ideje.

Kljub temu, da so zmagali, se je bitka šele začela. Poskusi kopiranja etiket, imena in recepta žgane pijače so še vedno pogostejši.

Na srečo Becherovke je danes plagiat mogoče preprečiti s sodobnimi metodami zaščite.

1907: Praznovanje 100. obletnice Becherovke in razvoj edinstvene temno zelene barve steklenice.

1910: Upravljanje podjetja je prešlo na dva brata, Michaela in Rudolfa, Gustavova polbrata, ki sta bila pasivna partnerja od leta 1889. Skupaj sta razširila tovarno Steinberki in se usmerila na nove trge.

Michael je začel prodajati steklenice Becherovke, ki jih lahko vzamete s seboj na pot, Rudolf pa se je usmeril predvsem v izvoz.

1917: Malo pred smrtjo je Michael Becher svoj delež podjetja razdelil med sina Alfreda in zeta Hansa Klapko.

Alfred (1883-1940) je posodobil podjetje in proizvodnjo, zgradil tovarno v Dresdnu in razširil ponudbo izdelkov Becherovka.

Vendar je bil med prvo svetovno vojno ranjen, med drugo svetovno vojno pa je umrl. Po njegovi smrti je vodenje podjetja prevzela hči Hedda.

1922: Imena "Becherovka" v češki in nemški različici, "Becher Bitter" so bila registrirana kot blagovna znamka.

Pred tem se je Becherovka prodajala kot "English Bitter", "Karlsbader Bitter", "Karlsbader Becherbitter", "Johann Becher" itd.

1934: Po odpravi suhe prepovedi je Becherovka osvojila ZDA.

1938: Začetek prodaje Becherovke v Angliji.

1941: Ženska na čelu podjetja.

Edina ženska in zadnja članica družine Becher, ki je poznala cenjeni skrivni recept za Becherovko, je bila Hedda Becher (1914-2007).

Preden je ob koncu vojne prevzela službo, je bila po ukazu komunističnega režima prisiljena razkriti skrivni družinski recept: izvirni recept, ki ga je ročno napisal sam Frobrig.

Kljub temu je Hedda začela razvijati "enako" alkoholno pijačo v Zahodni Nemčiji. Tako se je rodil izdelek, ki je po mnenju strokovnjakov popolnoma enak originalnemu receptu, ustvarjenemu v Karlovih Varih.

1972: Hedda Becher proda podjetje korporaciji Anderberg, s katero se je dogovorila za delitev Becherovke iz Karlovih Varov na zahodnoevropskem trgu.

To se je zgodilo, ko so se pojavile modre in rdeče izvozne oznake. Kljub govoricam je bila alkoholna pijača enaka v vseh steklenicah.

2001: Po vojni, ko je bila družina Becher izseljena in podjetje nacionalizirano, je bilo 57 let v lasti države. Privatizacija podjetja se je začela leta 1997, vendar je bila uspešno zaključena šele leta 2001.

Trenutni lastnik podjetja (skoraj 100% delnic) je francosko podjetje Pernod Ricard.

2003: Poleg nekaterih marketinških sprememb se je spremenil tudi videz blagovne znamke. Britanski oblikovalec Martin Blunt, ki je bil zadolžen za spremembe, je skrbno oblikoval nov pogled na ključne trenutke v zgodovini znamke.

Martin Blunt je dodal dušo zgodovinskemu dizajnu: klasična modra in rumena kombinacija na izvirnem zelenem steklu, vendar z novim srebrnim elementom in simboličnim rdečim žigom: podpis Jana Becherja.

2010: Nova tovarna v regiji Karlovy Vary v kraju Bochatice.

2019 – danes: Becherovka je bila izvožena v več kot 40 držav, vključno z ZDA.

Pogledi Becherovke

1. Becherovka Original

   Liker je sončne, zlate, čiste barve.

   Okus pijače je bogat, sladek in hkrati grenko-trpek okus.

   Ima bogato zeliščno aromo.

   Trdnjava: 38%

   

2. Becherovka Lemond

   Liker svetlo slamnate barve s svetlo zlatimi poudarki.

   Ima osvežujoč, lahkoten, čist okus s svetlimi citrusnimi odtenki, ki jih popestrijo note različnih zelišč in mentola.

   Aroma je sveža, elegantna, z značilnimi limoninimi toni, ki jih harmonično dopolnjujejo zeliščni in mentolni odtenki.

   Trdnjava: 20%

   

3. Becherovka Cordial

   Liker temne karamelne barve na osnovi belega vina in izvlečka lipovega cveta.

   Ima poživljajoč, trpek okus, poln zeliščnih in cvetličnih podtonov.

   Pijača ima svetlo aromo s pridihom zelišč in subtilnimi odtenki lipovega cveta.

   Trdnjava: 35%

   

4. Becherovka KV 14

   Močan bordo rdeč liker na osnovi rdečega vina.

   Ima topel, trpek okus in svetlo aromo s pridihom zelišč, cvetja in sadja.

   Trdnjava: 40%

   

Kako piti Becherovko

1. Becherovka v najčistejši obliki

   Ker je bila Becherovka zasnovana kot samozadosten digestiv, jo je bolje uporabiti v čisti obliki po obilni večerji ali pred spanjem.

   Pijačo postrežemo v majhnih kozarcih, ohlajeno na temperaturo 5-7°C. Ta način serviranja nekoliko oslabi aromo pijače, a oplemeniti njen okus.

   Edina sprejemljiva malica v tem primeru je krog pomaranče, rahlo posut s cimetom.

2. Becherovka v čaju in kavi

   Izključno v zdravilne namene lahko nekaj žlic klasične Becherovke dodamo čaju ali kavi. Morda bo okus pijače skoraj neopazen, vendar vam bo zagotovljena veselost, večja odpornost na prehlad in odlična prebava.

3. Becherovka s pivom

   Najbližji sosedje Čehov, Slovaki, so iznašli svoj način pitja Becherovke.

   40-50 ml ohlajene pijače se popije v enem požirku, nato pa se uporabi vrček svetlega piva.

   Nanos hmelja in slada na zeliščno osnovo pijače vam omogoča, da dobite neprimerljiv učinek okusa, ki pa je povezan s precej močno zastrupitvijo.

4. Becherovka v koktajlih

   Tradicionalni liker se zelo dobro poda k nekaterim sokovom. Najprej govorimo o ribezu, jabolku in češnji.

   Če govorimo o KV 14, se zraven prilega pomarančni sok.

   Vsi recepti za koktajle tukaj.

Kako razlikovati ponaredek Becherovka

Spodnja priporočila veljajo samo za izvirno različico pijače, novi izdelki morda ne bodo vsebovali nekaterih elementov.

1. Na sprednji strani originalne steklenice Becherovke je nad etiketo vtisnjen logotip in letnica nastanka pijače - 1807.

   

2. Pod etiketo mora biti reliefno vgravirano ime ustvarjalca tega likerja - "Jan Becher"

   

3. Na hrbtni strani prave steklenice Becherovke so pod zadnjo etiketo vtisnjeni napisi "Jan Becher", "Karlovy Vary", "Češka republika".

   

4. Poleg tega so po vsej ravnini steklenice vtisnjene pravokotne črte, ki dajejo steklenici poseben vzorec.

   

5. Pokrovček tega likerja je modre barve z rdečim logotipom podjetja na vrhu.

   

6. Grat steklenice je prekrit z modro "majico", na kateri so tudi slike logotipa, pa tudi ime ustvarjalca - "Jan Becher"

   

7. Etiketa originalne Becherovke, kot tudi njena protietiketa, imata netradicionalno obliko, zgornji in spodnji trak obkrožata celotno steklenico ter potekata skozi posebne reliefne vdolbine.

   

8. Obvezna prisotnost trošarinske znamke, razen za žgane pijače, kupljene v brezcarinski trgovini.