Southern Comfort: pregled ameriških alkoholnih pijač + 5 receptov za koktajle

South Comfort na kratko

Southern Comfort je legendarni južnoameriški liker z neverjetnim okusom breskve in 140-letno zgodovino. Narejen iz ameriškega viskija in sadja, pogosto se imenuje tudi SoCo (okrajšava polnega imena).

Na prvi pogled se morda zdi, da v alkoholni pijači, kjer je zmešanih le nekaj sestavin, ni nič posebnega. Toda le malo ljudi ve, da originalni recept pijače vključuje več kot 100 komponent in prav zaradi njih je okus likerja Southern Comfort edinstven in neponovljiv.

Zgodovina likerja Southern Comfort

Mladi natakar Martin Vilkis Heron je bil sin preprostega čolnarja in je vedno sanjal, da bi ustvaril edinstveno pijačo, ki bi postala legenda v zgodovini alkohola. Tip je delal v McCauley's Tavern v New Orleansu, Louisiana in je bila v bližini ulice Bourbon. V teh krajih je viski veljal za priljubljeno pijačo med prebivalstvom, vendar je bil njegov okus zelo grob in Martin se je odločil, da ga dopolni s sadnimi sestavinami, ki bi naredile okus mehkejši in nič manj aromatičen.

In leta 1874 je mladi natakar obiskovalcem taverne predstavil alkoholno pijačo in jo poimenoval "Cuffs and Buttons" (manšete in gumbi), čez nekaj časa pa jo je preimenoval v Southern Comfort.

Heron se je leta 1889 preselila v Memphis v Tennesseeju, patentirala svojo kreacijo in začela prodajati alkoholne pijače v zaprtih steklenicah s sloganoma »None Genuine But Mine« in »Dva na kupca«. Noben gospod ne bi želel več.”

Southern Comfort Liqueur je osvojil zlato medaljo na svetovni razstavi leta 1904 v St. Louisu, Missouri.

Blagovno znamko je leta 1974 kupil Brown-Forman in leta 2016 prodal Sazeracu za 543.500 $.

Leta 2017 so predstavniki Sazeraca napovedali, da se bo receptura spremenila, za alkoholno osnovo pa bodo uporabili viski, ki ga proizvajajo sami.

Številni konkurenti so poskušali razvozlati pravi recept, a to do danes ni uspelo nikomur. Največ 10 ljudi proizvajalčevega podjetja pozna vse tankosti kuhanja in tehničnih procesov.

Oznaka južnoameriškega likerja

Od leta 1933 je "A House on the Mississippi" Alfreda Vauda predstavljen pri založbi Southern Comfort.

Leta 2010 je SoCo spremenil blagovno znamko in podobo hiše odstranili z etikete, sama steklenica pa je postala bolj sofisticirana.

Linija likerjev je predstavljena v več položajih.

1. Southern Comfort Original – 35 %

2. Southern Comfort Black – 40 %

3. Southern Comfort 100 Proof – 50 %

Sazerac proizvaja tudi že pripravljene koktajle na osnovi zadevne žgane pijače.

Uporaba likerja Southern Comfort

Southern comfort liker postrežemo čist. Pred pitjem ohladite in popijte ter se dobro ujema s sadnimi sokovi.

Američani radi uporabljajo sadni bourbon za praznične jedi za božič ali zahvalni dan.

Barmani dodajajo alkohol različnim koktajlom, ki imajo neverjeten okus.

Zanimivost: Southern Comfort je leta 1939 ustvaril koktajl, posvečen filmski priredbi romana Gone with the Wind in ga poimenoval po glavnem junaku "Scarlett O'Hare.

Koktajl Scarlett O'Hara

Sestavine

1. Liker Southern Comfort – 40 ml

2. Brusnični sok – 20 ml

3. Limonin sok - 15 ml

4. Led

5. Rezina limone

Način kuhanja

1. V stresalniku zmešajte vse sestavine.

2. Kozarec za martini predhodno ohladite in vanj vlijte vsebino shakerja.

3. Pri serviranju okrasite z rezino limone.

Koktajl Southern Peach

Sestavine

1. Liker Southern Comfort – 25 ml

2. Breskovo žganje – 25 ml

3. Mastna smetana – 25 ml

4. Bitter Angostura - 5 kapljic

5. Led

6. Rezina sveže breskve

Način kuhanja

1. V shakerju zmešajte vse sestavine in nalijte v kozarec.

2. Pri serviranju okrasite s svežo breskvo.

Cocktail Alabama Slammer

Sestavine

1. Liker Southern Comfort – 15 ml

2. Vodka – 45 ml

3. Grenadine - 15 ml

4. Pomarančni sok – 45 ml

5. Kisla mešanica (limona + limeta) - 45 ml

6. Led

Način kuhanja

1. V stresalniku zmešajte vse sestavine.

2. Dodajte led v kozarec Collins in prelijte vsebino shakerja.

3. Pri serviranju vstavite slamico.

Cocktail Lime Hurricane

Sestavine

1. Liker Southern Comfort – 15 ml

2. Sladko kisli sirup – 30 ml

3. Blue curacao – 10 ml

4. Limetin sirup - 10 ml

5. Led

6. Limetin klin

Način kuhanja

1. V stresalniku zmešajte vse sestavine.

2. Kozarec predhodno ohladite in vanj vlijte vsebino shakerja.

3. Pri serviranju okrasite z rezino limete.

Comfort Manhattan Cocktail

Sestavine

1. Liker Southian Comfort – 60 ml

2. Sladki vermut – 15 ml

3. Bitter Angostura - 2-3 kapljice

4. Cocktail Cherry

5. Led

Način kuhanja

1. V shakerju zmešajte vse sestavine in nalijte v kozarec.

2. Pri serviranju okrasite s koktajl češnjo.