Tinktura shadberry: 4 recepti doma

Irga - ima izjemno veliko koristnih in zdravilnih snovi. Odlično pomagajo v boju proti številnim boleznim.

Izdelujejo tudi vino, žgane pijače, likerje

Namigi pred začetkom

1. Žetev je boljša, ko je popolnoma zrela. Najbolj zrela in sočna jagoda, ki vedno pade na tla, je odlična ne samo za alkoholne, ampak tudi za brezalkoholne pijače.

2. Pred kuhanjem odstranite vse pokvarjene jagode.

3. Sok senčnika se bo bolje vlekel, če bo odležal 5–7 dni na sobni temperaturi (razporedimo ga v eni plasti na papirnato ali leseno podlago).

Hitra tinktura senčnika brez sladkorja

Za pripravo tega recepta ne boste potrebovali več kot štiri dni. Količino sestavin pa lahko določite sami.

Recept s svežimi jagodami:

Sestavine

1. Irga

2. Vodka

Način kuhanja

1. Jagode irgi je treba temeljito oprati, odstraniti pokvarjene jagode in jih malo posušiti.

2. Stekleno posodo do 3/4 napolnimo s pripravljenim jagodičevjem in do konca posode zalijemo z alkoholno osnovo. Pustite stati 2 dni v temnem prostoru.

3. Po 2 dneh tinkturo precedimo, jagode zavržemo in sveže jagode damo nazaj v stekleno posodo (kot tudi prvič za 3/4) in prelijemo s precejeno tinkturo. Pustite, da vzhaja še 2 dni.

4. Po določenem času tinkturo precedimo in precedimo skozi kupljen ali doma narejen filter. Nalijte v steklenice.

5. Končano tinkturo irgi shranite v temnem prostoru.

Recept s posušenimi jagodami:

Sestavine

1. Suha šmarnica – 1 kg

2. Vodka – 0,5 l

Način kuhanja

1. Posušene jagode irgi je treba zmleti v kavnem mlinčku ali na drug način, ki vam ustreza.

2. Del zdrobljenih jagod prelijemo v stekleno posodo in pustimo stati 2 dni.

3. Po 2 dneh tinkturo precedite, drugo polovico zdrobljenih jagod dodajte v stekleno posodo in prelijte s precejenim poparkom. Pustite, da vzhaja še 2 dni.

4. Po določenem času tinkturo precedimo in precedimo skozi doma narejen ali kupljen filter. Nalijemo v steklenice in končano pijačo hranimo največ 6 mesecev na hladnem.

Pikantna tinktura senčnika z medom

Za pripravo tinkture po tem receptu lahko uporabite poljubno jagodičje (sveže, zamrznjeno ali posušeno).

Za alkoholno osnovo lahko uporabite vodko, alkohol ali konjak.

Posušene plodove šipka lahko nadomestite s 150 g črne aronije.

Sestavine

1. Irga - 1,5 kg

2. Vodka – 1 l

3. Med - 3 žlice. l.

4. Suha divja vrtnica – 10 kom.

Način kuhanja

1. Irgu je treba temeljito oprati, odstraniti pokvarjene jagode in zdrobiti v mešalniku do stanja pireja (lahko ga zvijete v mlinčku za meso).

2. V stekleno posodo stresemo pripravljene jagode, dodamo šipek in zalijemo z alkoholno osnovo. Dobro premešamo in pustimo stati 12 dni v temnem prostoru. Vsake 2-3 dni vsebino posode dobro pretresite.

3. Po določenem času je treba tinkturo iz irgi filtrirati skozi sito in filtrirati skozi domači ali kupljen filter. Tinkturo nalijte v steklenice.

4. Pred degustacijo pustite stati 2-3 dni.

5. Končano pijačo shranjujte na hladnem največ 3 leta.

Tinktura senčnika z ribezom na konjaku

Za pripravo tinkture po tem receptu je bolje vzeti poceni konjak.

Sestavine

1. Irga - 1,5 kg

2. Črni ribez – 300 g

3. Cognac – 1 l

4. Med - 2 žlici. l.

Način kuhanja

1. Jagode senčnika in črnega ribeza je treba temeljito oprati, odstraniti pokvarjene jagode in zdrobiti z mešalnikom.

2. V stekleno posodo stresemo pripravljene jagode, dodamo med in vse skupaj zalijemo s konjakom. Pustite stati 2 tedna v temnem prostoru. Ne pozabite pretresti tinkture vsake 2-3 dni.

3. Po določenem času napitek precedimo skozi cedilo in filtriramo skozi doma narejen ali kupljen filter.

4. Nalijte v steklenice. Končni izdelek shranjujte na hladnem največ 3 leta.

Tinktura cvetov irgi

Ta recept zahteva samo kanadsko sorto, cvetove pa je treba nabrati spomladi in dobro posušiti.

Ta tinktura se lahko uporablja v zdravilne namene.

Sestavine

1. Suhi cvetovi senčnika – 30 g

2. Alkohol (40%) - 300 ml

Način kuhanja

1. Posušene cvetove je treba zmleti v možnarju.

2. V stekleno posodo stresemo pripravljene cvetove in prelijemo z alkoholno osnovo. Pustimo stati v temnem prostoru 14 dni.

3. Po 2 tednih je treba končano tinkturo filtrirati skozi filter. Nalijte v steklenico in hranite na sobni temperaturi.