Češnjev liker: 4 recepti doma

Domača češnja je zelo dišeča in srednje močna.

Češnjev napitek lahko pripravite na alkoholni osnovi ali z naravno fermentacijo.

Liker lahko pripravite iz svežih in zamrznjenih jagod.

Preveri recept za češnjev liker.

Klasični češnjev liker

Sestavine

1. Češnje - 2 kg

2. Sladkorni pesek – 800 g

3. Voda – 250 ml

Način kuhanja

1. Češnje je treba oprati, odstraniti peclje in pečke.

2. V stekleno posodo po plasteh nalagamo pripravljeno jagodičevje z granuliranim sladkorjem in čisto na koncu vse skupaj zalijemo z vodo.

3. Na posodo nataknemo vodno zaporo ali čisto rokavico z luknjico na prstu in jo prenesemo na sončno mesto za naravno fermentacijo za 3 tedne.

4. Takoj ko je fermentacija končana, liker precedimo skozi kupljen ali doma izdelan filter in ta postopek ponovimo čez 3 dni.

5. Gončan češnjev liker nalijte v steklenice in shranite na temnem in hladnem mestu.

Prelijte češnje z vodko

Sestavine

1. Češnje - 1 kg

2. Vodka – 2 l

3. Voda - 400 ml

4. Sladkor – 500 g

Način kuhanja

1. Češnje je treba oprati, odstraniti peclje in pečke.

2. Pripravljeno jagodičje prestavimo v stekleno posodo, prelijemo z alkoholno osnovo in vodo. Pustite stati 10 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

3. Po določenem času precedite češnjevo tinkturo in pustite nekaj časa v kuhinjski omari.

4. Alkoholizirane jagode ponovno preložimo v stekleno posodo, potresemo s sladkorjem, premešamo in prekrijemo z gazo. Pustimo vreti teden dni v toplem temnem prostoru.

5. Po 7 dneh sok precedimo in jagode dobro ožamemo.

6. Višnjevo tinkturo zmešajte s sokom in pustite stati še 1 dan. Nato končno pijačo precedimo skozi kupljen ali doma izdelan filter in jo prelijemo v steklenice.

7. Pred degustacijo mora pijača stati 120 dni v temnem prostoru.

Medeni češnjev liker

Sestavine

1. Češnje - 1 kg

2. Alkohol – 1 l

3. Vodka – 750 ml

4. Med – 1 l

5. Nageljnove žbice, cimet, vanilin - po 1 g

Način kuhanja

1. Češnje je treba oprati, odstraniti peclje in pečke.

2. Pripravljeno jagodičevje prestavimo v stekleno posodo, dodamo začimbe in zalijemo z alkoholno osnovo. Pustite stati 1 mesec na sončnem mestu.

3. Po 4 tednih tinkturo precedite v drugo posodo in pustite nekaj časa.

4. Češnje prelijemo z medom, stekleno posodo zapremo z gazo in pustimo še en mesec na sončnem mestu.

5. Po določenem času skrbno precedite medeni sirup in ga zmešajte s češnjevo tinkturo. Vztrajamo 1 dan v temnem prostoru.

6. Dan kasneje končni češnjev liker precedimo skozi kupljen ali doma narejen filter in ga nalijemo v steklenice.

7. Pred degustacijo vztrajajte 3-4 mesece in shranite v temnem, hladnem prostoru.

Prelijte češnje z muškatnim oreščkom

Sestavine

1. Češnje - 1 kg

2. Vodka – 400 ml

3. Sladkorni pesek – 250 g

4. Muškatni orešček - 1 g

5. Cimet - 1 g

6. Ohlajen sladkorni sirup - 150g

Način kuhanja

1. Češnje je treba oprati, jim odstraniti peclje in jih malo pretlačiti, ne da bi jim odstranili pečke.

2. Pripravljene jagode dajte v stekleno posodo in pustite 3 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

3. Po 3 dneh češnji dodamo pikantne začimbe, granulirani sladkor in napolnimo z alkoholno osnovo. Temeljito pretresite in pustite stati 7 dni na toplem, temnem mestu.

4. Po določenem času liker precedimo, dodamo sladkorni sirup in češnjev napitek precedimo skozi kupljen ali doma narejen filter.

5. Končni izdelek nalijte v steklenice in hranite v temnem in hladnem prostoru.