Carolans: ocena likerjev

Carolans Irish Cream ali preprosto Carolans je slavni irski kremni liker, ki je po priljubljenosti slabši le od slavnega Baileysa.

Carolans je prvič ugledal luč leta 1978. Njegova majhna domovina je grofija Tipperary, ki se nahaja v južnem delu Srednje Irske. Mladi eliksir je dobil ime v čast slavnemu irskemu bardu Thorlu O'Carolanu, ki je živel v 17. stoletju. Od leta 2010 je lastnik blagovne znamke razvpita skupina Campari.

Postopek izdelave likerja Carolans

Sestava irske pijače vključuje naslednje sestavine: irski viski Tullamore Dew, lokalno žganje, smetano, med, čokolado, vodo, nekaj emulgatorjev in verjetno vanilijo.

Carolans se izdeluje v 4 fazah:

1. Kombinacija viskija in alkohola.

2. Pretvorba smetane, medu, vode in čokolade v homogeno maso, v katero so dodani emulgatorji za preprečevanje kasnejše koagulacije.

3. Pridobivanje emulzije iz alkoholnih in mlečnih sestavin bodoče pijače.

4. Kontrolna degustacija in polnjenje žganih pijač (pijača se prodaja v steklenicah 0, 375, 0, 5, 0, 7 in 1 l).

Končni izdelek se od glavnega konkurenta Baileys razlikuje po prisotnosti medu, manj sladkobe in bolj uravnoteženem okusu.

Opis in rok uporabe Carolans

Classic Carolans vsebuje 17 % etanola. V primeru izvozne različice za Združeno kraljestvo je ta parameter zmanjšan na 14,5%.

Aroma te svetlo bež pijače vsebuje izrazito kremno osnovo, ki jo spremljajo karamele in čokoladno-medeni podtoni.

Okus likerja je uspešna kombinacija smetane, čokolade in medene karamele.

Po navedbah proizvajalcev lahko njihove izdelke v zaprti obliki hranite pri temperaturi 5-20°C do dve leti.

Po odprtju je pijačo priporočljivo postaviti v hladilnik in porabiti v šestih mesecih.

Kako in s čim pijejo Carolans

Kot vsi drugi kremni likerji je tudi Carolans izključno desertna pijača.

V čisti obliki se pije rahlo ohlajeno (v ta namen lahko dodamo kocko ledu) iz majhnih kozarcev za alkoholne pijače. Hkrati se odlično poda k sladkemu pecivu, bananam in kremastim sladicam.

Poleg tega lahko napitek vedno dodate h kavi ali vroči čokoladi.

Tako kot v primeru Baileysa je zelo odsvetovano mešanje likerja, ki nas zanima, s kislimi snovmi; na primer s sokovi citrusov (sicer se bo njegova mlečna komponenta strdila).

Avalanche

Seznam sestavin

1. Carolans - 40 ml

2. Mleko - po okusu

3. Kremni sladoled - 1 žlica. l.

Način kuhanja

1. Natoči alkohol v kozarec.

2. Dodaj mleko.

3. Na vrh položite sladoled.

After Darkness-2

Seznam sestavin

1. Carolans - 40 ml

2. Crème de Menthe liker (bel) - 20 ml

3. Naribana čokolada - 1 ščepec

Način kuhanja

1. Pijače temeljito pretresite v shakerju z ledom.

2. Pretočite skozi cedilo v kozarec.

3. Prelijemo s čokolado.

francoska krema

Seznam sestavin

1. Carolans - 40 ml

2. Navadno žganje ali konjak – 40 ml

3. Jabolko - 1 rezina

Način kuhanja

1. Alkohol temeljito pretresite v stresalniku z ledom.

2. Pretočite skozi cedilo v kozarec za vino.

3. Okrasi z jabolkom.

Hit me Scotty

Seznam sestavin

1. Carolans - 40 ml

2. Liker Kalua – 40 ml

3. Bananin liker - 40 ml

Način kuhanja

1. V shakerju z ledom dobro premešajte vse sestavine.

2. Prelijte skozi cedilo v hurricane.

Nori Irec

Seznam sestavin

1. Carolans – 30 ml

2. Liker Frangelico – 30 ml

Način kuhanja

1. Mešaj pijače v kozarcu.

2. Dodajte nekaj kock ledu.