Pour češnjevo slivo: 4 recepti doma

Sliva iz češnjeve slive se izkaže za zelo dišečo in bogate barve, odvisno od sorte.

Kot alkoholno osnovo lahko uporabite vodko, alkohol in mesečino brez tujih vonjav.

Bolje je uporabiti sveže jagode, morajo biti popolnoma zrele in ne pokvarjene.

Tudi iz češnjeve slive: vino, žganje, tinktura

Pour češnjevec brez vodke

Liker po tem receptu spominja na domače vino, a je veliko slajši. Trdnost končnega izdelka se giblje od 8 do 12 stopinj.

Sestavine

1. Češnjeva sliva – 2 kg

2. Sladkor - 1,5 kg

3. Voda – 200 ml

Način kuhanja

1. Češnjevce temeljito operemo in jim po želji odstranimo peščico, če koščic ne odstranimo pa češnjeve na več mestih prebodemo z zobotrebcem.

2. V stekleno posodo stresemo pripravljene jagode, dodamo granulirani sladkor in zalijemo z vodo. Po temeljitem premešanju vrat zavežemo z gazo in postavimo v temen prostor 2-4 dni, dokler se ne pojavijo prvi znaki fermentacije (šikanje, pena in kiselkast vonj).

3. Takoj, ko se začne faza aktivne fermentacije, namesto gaze na prst položimo vodno tesnilo ali čisto rokavico z majhno luknjo. Pustite 25–45 dni v temnem prostoru, dokler fermentacija ni končana.

4. Po določenem času liker precedimo skozi kupljen ali doma narejen filter, mezgo pa dobro ožamemo in tudi precedimo skozi filter.

5. Končan češnjev liker nalijemo v steklenice in pustimo 60–90 dni, da se okus stabilizira v temnem in hladnem prostoru. Končni izdelek shranjujte največ 2 leti.

Preprost češnjev liker

Moč končnega likerja se giblje od 28 do 32 stopinj.

Sestavine

1. Sliva – 1 kg

2. Vodka – 1 l

3. Sladkor - 150 g

Način kuhanja

1. Češnjevce temeljito operemo in jim po želji odstranimo peščico, če koščic ne odstranimo pa češnjeve na več mestih prebodemo z zobotrebcem.

2. Pripravljene jagode preložimo v stekleno posodo in prelijemo z alkoholno osnovo. Pustite stati 1 mesec v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

3. Po 30 dneh češnjevo tinkturo precedimo skozi filter, prelijemo v stekleno posodo in pustimo na temnem mestu.

4. Alkoholiziranim jagodam dodamo granuliran sladkor, dobro premešamo in postavimo na temno mesto za 30 dni.

5. Po določenem času sirup odcedimo, precedimo skozi cedilo in zmešamo s tinkturo.

6. Nalijte v steklenice in pustite stati 10 dni pred degustacijo. Končni izdelek shranite v kleti ali hladilniku.

Slivova sliva z dvojnim alkoholom

Barva končnega likerja iz češnjevih sliv se izkaže kot lepa, bogata barva limone.

Sestavine

1. Sliva brez koščic – 1 kg

2. Vodka – 500 ml

3. Uživanje alkohola (70-80%) - 500 ml

4. Sladkor - 1 kg

5. Voda – 200 ml

6. Nagelj – 1 kos

Način kuhanja (možnost 1)

1. Češnjevo slivo je treba temeljito oprati in odstraniti koščice.

2. Pripravljene jagode dajte v stekleno posodo, dodajte kristalni sladkor in pustite stati 3 ure, da nastane in izloči sok.

3. Nato dodamo alkoholno osnovo, vodo in nageljnove žbice, pustimo stati v temnem hladnem prostoru 3 tedne.

4. Po določenem času liker precedimo, češnjevce pa previdno ožamemo.

5. Končano pijačo ustekleničimo in shranimo v hladilniku ali kleti.

Način kuhanja (možnost 2)

1. Češnjevo slivo je treba temeljito oprati in odstraniti koščice.

2. Pripravljene jagode preložimo v stekleno posodo, dodamo vodo, nageljnove žbice in zalijemo z alkoholno osnovo. Pustite stati 3 tedne v temnem hladnem prostoru.

3. Po 21 dneh češnjevo tinkturo precedimo skozi filter, prelijemo v stekleno posodo in pustimo na temnem mestu.

4. Alkoholiziranim jagodam dodajte granulirani sladkor, dobro premešajte in postavite na hladno mesto za en teden.

5. Po določenem času sirup odcedimo, precedimo skozi cedilo in zmešamo s tinkturo.

6. Nalijte v steklenice in pustite, da se okus stabilizira 1-2 tedna pred degustacijo. Končni izdelek shranite v kleti ali hladilniku.

Češnjevo slivo prelijte s pikantnim poparkom

Pikantni poparek, ki je uporabljen v tem receptu, je pripravljen iz 5 sestavin (alkohol - 500 ml, cimetova palčka, vanilijev strok, cel muškatni orešček in 5 nageljnovih žbic). Vse sestavine prenesemo v stekleno posodo in vztrajamo 14 dni v temnem prostoru, nato filtriramo in jih lahko uporabimo pri pripravi alkoholnih pijač.

Sestavine

1. Slivov sok – 2 l

2. Sladkor – 500 g

3. Uživanje alkohola (95,6%) – 1 l

4. Začinjen poparek - 1 žlica. l.

Način kuhanja

1. Preden se lotite priprave likerja, morate iz češnjevih sliv iztisniti sok. To naredite tako, da jagode operete, odstranite pečke in s sokovnikom iztisnete sok.

2. Dobljeni sok zmešamo s sladkorjem, za pospešitev in olajšanje tega postopka lahko uporabite potopni mešalnik.

3. Sladkano tekočino nalijemo v stekleno posodo, dodamo pikantno tinkturo in zalijemo z alkoholno osnovo. Pustimo stati 14 dni v temnem in hladnem prostoru.

4. Po določenem času je treba liker precediti skozi sito in preliti v stekleno posodo. Pustimo, da vzhaja in stabilizira okus 6 mesecev.

5. Po šestih mesecih češnjevo žganje precedimo skozi kupljen ali doma izdelan filter in pretočimo v steklenice. Končni napitek hranite na hladnem in temnem mestu.