Mozart: pregled likerjev + 12 receptov za koktajle

Mozart (Mozart) je najbolj priljubljen čokoladni liker v Evropi. Ime je dobila po sijajnem skladatelju in glasbeniku 18. stoletja, rojenem v avstrijskem Salzburgu.

Pred nastankom te pijače, ki je bila izdana leta 1981, sta bili dve okoliščini: selitev precej znane nemške destilarne H.C. v Salzburg. König (kasneje Mozart Distillerie GmbH) in izum metode hladnega utekočinjanja čokolade z uporabo ultrazvoka.

Proizvodne lastnosti

Po navedbah proizvajalca se pri izdelavi pijače uporabljajo samo naravni izdelki.

Alkoholna osnova za žgane pijače je visokokakovosten trsni alkohol.

Napitek pripravimo tako, da čokoladno tinkturo zmešamo s čokoladnim destilatom.

Na zadnji stopnji se lahko "imenjak" velikega skladatelja stara od nekaj mesecev do nekaj let v lesenih sodih.

Vrste avstrijskih žganih pijač

Obstajajo štiri različice pijače, ki nas zanimajo:

1. Gold Chocolate Cream - osnovna 17-stopinjska različica. Sestavljen je iz belgijske mlečne čokolade, smetane, vanilije, rafiniranega belega trsnega sladkorja in rahlo praženega pesnega sladkorja;

2. Bela čokoladna vanilijeva krema - svetlejša 15-stopinjska modifikacija. Sestavine: kakavovo maslo, smetana, vanilija, destilat rafiniranega belega trsa in rafiniranega pesnega sladkorja;

3. Bela čokoladna krema jagoda je še ena lahka različica pijače, ki prav tako vsebuje 15 % etanola. Poleg bele čokolade, smetane in jagod, navedenih v imenu likerja, vsebuje vanilijo in sladkor najvišje čistosti;

4. Temna čokolada je izvrsten 17-stopinjski liker, star dve leti. Vsebuje kakavova zrna, vanilijo, karamelo in žgan pesni sladkor.

Štiridesetstopinjska čokoladna vodka, ki jo proizvaja Mozart Distillerie GmbH, stoji ločeno. Ta izbirčna naprava je po mnenju ustvarjalcev namenjena predvsem uporabi v različnih vrstah koktajlov (glej: spodaj).

Načini uporabe + recepti za koktajle

Vse sorte salzburškega likerja se odlično pijejo v čisti obliki. Postrežemo jih v ohlajenih kozarcih za alkoholne pijače ali v kozarcih z ledom. Pojav pijače na mizi spremljajo sladko pecivo, sladoled, kremne sladice in kava.

Hkrati, če se odločite, da boste Mozarta za spremembo dodali neposredno v kavo, prav tako ne boste razočarani.

Poleg tega so proizvajalci pijače razvili posebne recepte za blagovne znamke koktajlov, ki vključujejo različne modifikacije pijače. Omenjeni koktajli vključujejo:

Chocolate Gimlet

Seznam sestavin

1. Temna čokolada – 15 ml

2. Dry London Gin - 40 ml

3. Limeta sveža – 15 ml

4. Rahlo stisnjena limeta - 1 rezina

Način kuhanja

1. Svež sok limete in alkohol zmešamo v kozarcu.

2. Okrasite z rezino limete.

Vroče in belo

Seznam sestavin

1. Vanilijeva krema iz bele čokolade - 40 ml

2. Vodka – 20 ml

3. Krema – 10 ml

4. Čili poper - 1 majhen strok

5. vanilija – 1 strok

Način kuhanja

1. Smetano in alkohol stresite v shaker.

2. Nalijte v kozarec.

3. Okrasite s poprom in vanilijevim strokom.

Chocolate Colada

Seznam sestavin

1. Vanilijeva krema iz bele čokolade - 30 ml

2. Light rum – 30 ml

3. Kokosov sirup - 20 ml/Kokosov kremni liker - 30 ml

4. Ananasov sok – 100 ml

5. Ananas - 1 rezina

6. Cocktail češnja - 1 kos

7. Kokosova pulpa (če je možno) - 1 krožnik

Način kuhanja

1. Zmešajte vse tekočine v kozarcu.

2. Okrasite s češnjami, ananasom in kokosom.

Choco Mint

Seznam sestavin

1. Gold Chocolate Cream – 30 ml

2. Vanilijeva krema iz bele čokolade - 30 ml

3. Vodka – 30 ml

4. White Crème de Menthe - 30 ml

5. Sveža meta - 1 veja

Način kuhanja

1. Alkohol stresite v shaker z ledom.

2. Nalijte v kozarec.

3. Okrasite z meto.

Salzburška limonada

Seznam sestavin

1. Čokoladna vodka – 40 ml

2. Pomarančni liker – 15 ml

3. Limonin sok - 15 ml

4. Limonada – 100 ml

5. Limona - 1 krog

Način kuhanja

1. Nalijte vodko, alkohol in sok v kozarec.

2. Dodaj limonado.

3. Vse rahlo premešamo.

4. Okrasite z limono.

Tabula Rasa

Seznam sestavin

1. Čokoladna vodka – 30 ml

2. Grenki aperitiv – 20 ml

3. Rdeči vermut – 20 ml

4. Pomarančna lupina - 1 trak

Način kuhanja

1. Nalijte alkohol v kozarec.

2. Dobro premešajte.

3. Okrasite z lupino.

Neverjeten ingver

Seznam sestavin

1. Čokoladna vodka – 30 ml

2. Liker Crème de Mures – 10 ml

3. Tonik – 10 ml

4. Ingver - 2 rezini

5. Blackberry - 1 kos

Način kuhanja

1. Na dno kozarca dajte ingver.

2. V shakerju stresite vodko in alkohol.

3. Nalijte alkohol v kozarec.

4. Dodaj tonik.

5. Nežno premešajte.

6. Okrasite z robidnicami.

Topel snežni metež

Seznam sestavin

1. Vanilijeva krema iz bele čokolade - 30 ml

2. Cognac Courvoisier VS – 20 ml

3. Figov liker ali figov sirup - 20 ml

4. Sveže fige - 2-3 rezine

Način kuhanja

1. Zmešajte vse tekočine v stresalniku.

2. Nalijte v majhen kozarec.

3. Okrasite s figami.

čokoladni martini

Seznam sestavin

1. Temna čokolada – 15 ml

2. Tequila Sauza Silver – 30 ml

3. Liker Triple Sec – 15 ml

4. Limeta sveža – 10 ml

5. Kakav v prahu – 1 žlica

6. Sladkor – 1 žlica

Način kuhanja

1. Zmešajte svež in alkohol v shakerju.

2. Nalijte v majhen kozarec.

3. Robove okrasite z robom iz mešanice sladkorja in kakava.

Chocolate Caipirovska

Seznam sestavin

1. Temna čokolada – 20 ml

2. Vodka – 40 ml

3. Mala limeta - 1 kos

4. Beli ali rjavi trsni sladkor - 1-2 čajni žlički

Način kuhanja

1. Limeto narežite na četrtine.

2. Iz treh četrtin iztisnite sok v visoko kroglico.

3. Zadnjo četrtino na dnu velike kroglice pregnetemo s sladkorjem.

4. Napolnite kozarec z zdrobljenim ledom.

5. Dodaj alkohol.

6. Rahlo premešajte.

Mozart na ledu

Seznam sestavin

1. Liker Mozart (poljubna sorta) - po okusu

2. Vaniljev sladoled po okusu

Način kuhanja

1. Liker zmešajte s sladoledom v ustreznem kozarčku.

2. Glede na situacijo postrezite s slamico ali žličko.

Jagodni frape

Seznam sestavin

1. Mozart bela čokoladna krema jagoda – 40-60 ml

2. Vaniljev sladoled – 100 g

3. Sveže jagode - 2-3 kosi

Način kuhanja

1. Sladoled daj v ustrezen kozarec.

2. Poškropite z alkoholom.

3. Okrasite z jagodami.