Borovničev liker: 5 receptov doma

Borovničevi likerji upravičeno veljajo za ene najboljših. Edinstvena barva, okus in aroma bodo navdušili vsakega poznavalca alkohola.

Tudi iz borovnic: vino, likerji, likerji, sirup

Namigi pred začetkom

1. Borovnice nimajo močne značilne arome, kot na primer jagode, pijači pa za bogat vonj pogosto dodajajo različne začimbe.

2. Za pripravo likerjev lahko uporabite sveže, zamrznjene in tudi posušene jagode.

3. Da bo barva likerja globoka, je bolje vzeti popolnoma zrele borovnice.

4. Kot alkoholno osnovo lahko uporabite vodko, visokokakovostno mesečino ali alkohol.

Borovničev liker z meto

Sestavine

1. Borovnice – 1 kg

2. Sladkorni pesek – 750 g

3. Vodka – 750 ml

4. Limonina ali pomarančna lupina - 20 g

5. Meta - 2 vejici

Način kuhanja

1. Borovnice je treba temeljito oprati, znebiti se pokvarjenih jagod in drobnih ostankov.

2. Pripravljeno jagodičje prestavimo v stekleno posodo in mu dodamo liste mete ter naribano ali drobno sesekljano limonino lupinico.

3. Nato dodajte granulirani sladkor, dobro premešajte in pustite 2 meseca na temnem mestu pri sobni temperaturi.

4. V tem času bodo borovnice spustile sok in po določenem času ga je treba precediti in jagode stisniti skozi gazo.

5. Dobljeni sok zmešamo z alkoholno osnovo in precedimo skozi kupljen ali doma narejen filter.

6. Nalijte v steklenice in pred degustacijo vztrajajte na hladnem temnem mestu vsaj en teden.

7. Pripravljen borovničev liker je najbolje shraniti v hladilniku ali kleti.

Klasični borovničev liker (možnost 1)

Sestavine

1. Borovnice – 650 g

2. Sladkor - 1 kg

3. Voda – 1 l

4. Uživanje alkohola - 650 ml

Način kuhanja

1. Ponovite 1. korak iz prvega recepta.

2. Borovnice stresite v stekleno posodo in prelijte z jedilnim alkoholom.

3. Sedaj vztrajamo 5 tednov na sončnem mestu.

4. Ko preteče naveden čas, tinkturo spustimo skozi filter.

5. Skuhajte preprost sladkorni sirup.

6. Ohlajen sladkorni sirup zmešamo z borovničevo tinkturo in ponovno precedimo skozi filter.

7. Sedaj nalijte v steklenice in hranite na hladnem temnem mestu.

Klasični borovničev liker (možnost 2)

Sestavine

1. Borovnice – 2 kg

2. Sladkor - 1 kg

3. Voda – 1 l

4. Vodka – 1L

Način kuhanja

1. Ponovite 1. korak iz prvega recepta.

2. Pripravljene borovnice zaspite v steklenem kozarcu, prelijte z vodko in postavite 4 dni na sončno mesto.

3. Po 4 dneh borovničevo tinkturo precedimo skozi sito.

4. Skuhamo klasičen sladkorni sirup, dodamo alkoholizirane jagode in pustimo vreti še 10 minut.

5. Ko se sirup ohladi, borovnice pretlačite v pire in nato borovničev sladkorni sirup precedite skozi fino cedilo ali gazo.

6. Sedaj zmešajte borovničev sirup s tinkturo in pustite, da se okus stabilizira 7 dni na hladnem.

7. Po določenem času končano pijačo precedimo skozi filter in nalijemo v steklenice.

8. Borovničev liker hranite na hladnem in temnem mestu.

Začinjen borovničev liker

Sestavine

1. Borovnice – 1 kg

2. Sladkorni pesek – 400 g

3. Vodka – 1 l

4. Nagelj – 5 popkov

5. Vaniljev sladkor – 5 g

Način kuhanja

1. Ponovite 1. korak iz prvega recepta.

2. Čiste borovnice previdno pregnetemo z leseno lopatko.

3. Pripravljeno jagodičevje prestavimo v stekleno posodo, dodamo vanilijev sladkor, nageljnove žbice in zalijemo z alkoholno osnovo.

4. Zdaj infundiramo borovničevo tinkturo 6 tednov.

5. Po določenem času tinkturo precedimo skozi filter in jo zmešamo s sladkorjem.

6. Nato vsak dan vsebino posode stresamo en teden, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

7. Takoj ko je pijača brez sladkorne usedline, jo pretočite v steklenice in lahko mirno začnete z degustacijo.

8. Pripravljen borovničev liker hranite po možnosti v hladnem temnem prostoru.

Dišeči borovničev liker z gozdnimi jagodami

Sestavine

1. Borovnice – 2 kg

2. Jagoda – 300 g

3. Sladkorni pesek – 800 g

4. Voda – 500 ml

5. Vodka – 1, 3 l

Način kuhanja

1. Borovnice in jagode dobro sperite v hladni vodi, odstranite pokvarjene in plesnive jagode.

2. Jagode dajte v stekleno posodo in jih prelijte z alkoholno osnovo.

3. Nato jagode vztrajamo na vodki na sončnem mestu 6 tednov.

4. Ko preteče naveden čas, precedimo borovničevo-jagodno tinkturo.

5. Skuhajte klasični sladkorni sirup.

6. Ko se sirup ohladi na sobno temperaturo, ga združite s tinkturo in močno premešajte.

7. Sedaj morate pustiti čas (1 mesec), da pijača dozori.

8. Ko počakamo na rok, pijačo precedimo skozi filter (kupljen ali doma narejen) in jo natočimo v steklenice.

9. Pripravljen borovničev liker z jagodami hranite na hladnem.