Aronijin liker: 3 recepti doma

Kazalo:

Anonim

Aromatski liker iz aronije

Za ta recept je bolje uporabiti gornik, ki je bil nabran po prvi zmrzali, takrat postane bolj sladek in manj trpek.

Sestavine

  1. Black Rowan - 1 kg

  2. Uživanje alkohola (96%) - 500 ml

  3. Vodka – 500 ml

  4. Sladkor – 500 g

  5. Voda – 250 ml

  6. Nageljni - 5 kom.

  7. Pol vaniljevega stroka

  8. Lupica ene limone

  9. Lupica ene pomaranče

Način kuhanja

  1. Če ste aronijo iz nekega razloga nabrali pred prvo zmrzaljo, jo postavite za več dni v zamrzovalnik.

  2. Nato odmrznemo, malo pretlačimo in prestavimo v posodo, ki jo bomo uporabili za nadaljnjo pripravo likerja.

  3. Zdaj vržemo vse začinjene sestavine (lupinico, vanilijo in nageljnove žbice) v kozarec, prelijemo s pripravljenim alkoholom, dobro premešamo in pustimo stati 30 dni v temnem in hladnem prostoru.

  4. Mesec dni kasneje poparek odcedimo, jagode pa stisnemo skozi gazo.

  5. Skuhamo osnovni sladkorni sirup in ga ohladimo na sobno temperaturo.

  6. Zmešajte poparek jerebike in sladkorni sirup, dobro pretresite in po filtriranju ustekleničite (po možnosti temno steklo).

  7. Sedaj preidemo na fazo "staranja", za to pustimo pijačo v temnem in precej hladnem prostoru 3-6 mesecev.

  8. Po nasičenosti in staranju pijače lahko nadaljujete z degustacijo.

Liker iz aronije z rožmarinom in češnjevimi listi

Sestavine

  1. Aronija - 1 kg

  2. Jedilni alkohol - 500 ml

  3. Sladkor - 1 kg

  4. Voda – 1 l

  5. Češnjevi listi - 130 kosov

  6. Majhna vejica rožmarina - 1 kos.

  7. Vaniljev sladkor – 8 g

  8. Citronska kislina - 2 žlički

  9. Srednja pomaranča - 1 kos.

Način kuhanja

  1. Oprano črno jerebino zaspite v ponev z debelim dnom, dodajte češnjeve liste, rožmarin in vodo. Zavremo in pustimo vreti še 10 minut.

  2. Zdaj dodamo kristalni sladkor, citronsko kislino in kuhamo še 10 minut.

  3. Iz pomaranč iztisnemo sok in jih skupaj z vanilijo dodamo gorniku. Premešamo, odstranimo maso z ognja, ohladimo na sobno temperaturo in nato ponev za en dan postavimo v hladilnik.

  4. Po enem dnevu precedimo dišečo juho, jo zmešamo z alkoholom in prelijemo v steklenico primerne velikosti.

  5. Zdaj se mora pijača kuhati približno 2-3 mesece v temnem, hladnem prostoru.

  6. Po tem času končni napitek iz aronije precedimo in lahko začnemo z degustacijo.

Pikanten liker iz aronije

Sestavine

  1. Black Rowan – 3 kg

  2. Alkohol (60-75%) - 700 ml

  3. Voda – 500 ml

  4. Sladkor - 1 kg

  5. Med - 4 žlice. l.

  6. Strok vanilje - 1 kos.

  7. Nagelj – 5 popkov

  8. Sok ene limone

Način kuhanja

  1. Jagode prestavimo v steklen kozarec (če smo gornik nabrali pred prvo zmrzaljo, ponovimo 1. korak iz prvega recepta), dodamo sladkor, vanilijo in nageljnove žbice. Pustite stati 3 tedne v temnem in hladnem prostoru, občasno pretresite.

  2. Po tem času je potrebno alkoholno tinkturo odcediti, jagode pa preliti z vodo in pustiti 2-3 ure.

  3. Potem odlijte vodo in jo primešajte tinkturi.

  4. Po 14 dneh tekočini dodajte limonin sok, med in dobro pretresite. Pustimo, da se kuha približno šest mesecev.

  5. Pred degustacijo končno pijačo filtriramo in ustekleničimo.

Likerji, Likerji, Likerji

Preberi več: