Mandarinin liker: 5 receptov doma

Liker iz mandarin je svetlo oranžne barve z bogatim okusom in aromo.

Mandarine katere koli sorte so primerne za pripravo alkoholnih pijač, kot alkoholno osnovo pa lahko uporabite vodko, jedilni alkohol ali visokokakovostno mesečino brez vonja.

Liker iz mandarin na vodki

Sestavine

1. Mandarine – 700 g

2. Vodka – 500 ml

3. Limonin sok - 2 žlici. l.

4. Sladkor - 250 g

5. Voda – 300 ml

6. vanilin - 1 ščepec

Način kuhanja

1. Mandarine poparite z vrelo vodo in nato dobro sperite pod tekočo vodo, da se znebite voska, ki prekriva plodove in tako podaljšate rok trajanja.

2. Mandarine narežite na 1 cm debele rezine in jih preložite v steklen kozarec.

3. Sađu dodajte vanilin in nalijte vodko. Vztrajamo teden dni v temnem prostoru.

4. Po 7 dneh filtriramo tinkturo, v tem času postane bogato oranžna.

5. Skuhajte osnovni sladkorni sirup z limoninim sokom.

6. Ko se ohladi, zmešajte s tinkturo mandarine.

7. Pred degustacijo vztrajamo še en teden v hladnem temnem prostoru.

Originalni mandarinin liker

Sestavine

1. Tangerine – 7 kom.

2. Alkohol (45%) - 500 ml

3. Cimetova palčka – 1 kos

4. Voda – 150 ml

5. Sladkorni pesek – 100 g

Način kuhanja

1. Ponovite 1. korak iz prvega recepta.

2. Iz pripravljenega sadja na način, ki vam ustreza, odstranite lupino in jo prenesite v stekleno posodo. In kašo damo v vrečko in jo pošljemo v hladilnik.

3. Lupinici dodamo cimet, alkoholno osnovo in pustimo en teden na toplem.

4. Po 7 dneh tinkturo precedimo.

5. Potem iztisnemo sok mandarin in iz soka citrusov skuhamo preprost sladkorni sirup.

6. Ko se mandarinin sirup ohladi, ga zmešajte s tinkturo in ustekleničite.

7. Pred degustacijo končno pijačo hranimo 2 tedna na hladnem.

8. Če se pojavi oborina, je treba mandarinin liker preliti skozi filter in lahko začnete z degustacijo.

Liker iz mandarin s pomarančno lupinico

Sestavine

1. Tangerinin sok - 1,5 skodelice

2. Pomarančna lupinica - 2 pomaranči

3. Vodka – 200 g

4. Voda – 100 ml

5. Sladkor - 2/3 skodelice

Način kuhanja

1. V ponev vlijemo sok mandarin, dodamo naribano pomarančno lupinico in zavremo.

2. Ohlajeno mešanico citrusov zmešajte z alkoholno osnovo in pustite 3 dni v temnem prostoru.

3. Po preteku potrebnega časa filtrirajte tinkturo citrusov.

4. Skuhajte klasični sladkorni sirup in ohladite na sobno temperaturo.

5. Sirup zmešajte s tinkturo mandarine-pomaranče.

6. Končano pijačo nalijte v steklenico in pred degustacijo pustite 30 dni v temnem prostoru.

Alternativni recept za mandarinin liker

Sestavine

1. Vodka – 250 ml

2. Voda - 50 ml

3. Sladkor - 350 g

4. Mandarina srednje velikosti – 15 kosov

5. Limona – 2 kosa

6. Koščki cimeta in nageljnove žbice - po okusu

Način kuhanja

1. Agrume operemo, obrišemo in s tankim nožem odstranimo zgornjo plast lupine (brez bele plasti).

2. Lupino nasekljajte na slamice, dajte v večji kozarec ali steklenico z začimbami in prelijte vodko.

3. Dobro zaprite, hranite v temnem prostoru približno 45 dni.

4. Tinkturo nežno odcedite, precedite.

5. Pripravimo sladkorni sirup, ohladimo, zmešamo s tinkturo in nalijemo v steklenice. Hraniti na hladnem.

Liker iz mandarin (olupljen)

Sestavine

1. Mandarine – 15 kosov

2. Limona – 2 kosa

3. nageljni - 5-6 popkov

4. Cimet - ščepec

5. Sladkor - 850 g

6. Alkohol – 250 ml

Način kuhanja

1. Agrume operemo, obrišemo in s tankim nožem odstranimo zgornjo plast lupine (brez bele plasti).

2. Na tanke rezine narezano lupino mandarine, skupaj z limonino lupino, malo cimeta in nageljnovih žbic spustite v steklenico in prelijte z alkoholom.

3. Po 5-6 tednih to esenco precedite in primešajte ohlajenemu gostemu sirupu iz 850 g sladkorja.

4. Alkohol filtrirajte in ustekleničite. Pustite stati vsaj 2 tedna. Pijača je pripravljena.