Pregled likerja Lapponia + 5 receptov za koktajle

Lapponia je brezhiben finski liker, ki ima posebno mehkobo, odličen okus in aromo severnega jagodičevja.

Visokokakovostni likerji temeljijo na stoletnih tradicijah. Zgodovina blagovne znamke se je začela leta 1867, ko je vseruski cesar Aleksander II trgovcu iz Turkuja Andresu Bernhardu Norfodsu dovolil izdelavo vin in likerjev iz finskih jagod (morovnic, brusnic, brusnic, rakitovca in borovnic).

Značilnosti proizvodnje alkoholnih pijač

Vse jagode za proizvodnjo alkoholnih pijač se na Laponskem obirajo ročno. Nadalje sam proizvodni proces poteka v štirih fazah:

1. Izolacija ekstrakta jagodičja s tinkturo celih sadežev v nevtralnem alkoholu z jakostjo 30 stopinj. Postopek traja od 3 do 6 tednov.

2. Jagodni poparek nato dvakrat destiliramo in razredčimo na 21 % z naravnim jagodnim sokom in sladkornim sirupom, da dosežemo harmoničen okus in rahlo sladkobo.

3. Skoraj pripravljena pijača se stara 60 dni v posebnih posodah.

4. Na zadnji stopnji je pijača hladno prečiščena in nato ustekleničena.

Pomembna sestavina, ki je del jagodnega likerja, je voda. Menijo, da prav Finci pijejo najčistejšo vodo na svetu, zato ta blagodejno vpliva na oblikovanje izvrstnega okusa in arome vseh laponskih likerjev.

Kljub temu, da v 21. stoletju skoraj vsa podjetja poskušajo mehanizirati in informatizirati pomemben del procesov, ima proizvajalec likerjev Lapponia še vedno raje človeško delo kot stroj brez duše. Po njihovem mnenju lahko samo človek v delo vloži delček svoje duše in ljubezni.

Vrste likerja Lapponia

Kot smo že omenili, je ta pijača pripravljena izključno iz severnih jagod, ki rastejo na Laponskem. Linija vključuje pet vrst alkoholnih pijač z močjo 21%:

1. Lapponia Lakka (morošnica)

   Odličen digestiv, ki se odlično poda v koktajle z rumom in kakavom ali kavo.

2. Lapponia Puolukka (brusnica)

   Ta liker je najbolje postreči ohlajen kot digestiv ali v koktajlih.

3. Lapponia Tyrni (rakitovec)

   Liker, ki ga postrežemo kot digestiv v tandemu s sladicami ali kot osnovo za koktajl.

4. Lapponia Mustikka (borovnica)

   Borovničev liker se odlično poda k pecivu ali sladoledu, uporablja se tudi za pripravo različnih koktajlov.

5. Lapponia Polar Karpalo (brusnica)

   Priporočamo uporabo ohlajeno v čisti obliki ali kot del nekaterih koktajlov.

Finlandia Coffee

Sestavine

1. Lapponia Lakka - 20 ml

2. Vodka – 20 ml

3. Kava – 120 ml

4. Krema - 2 žlici. l.

5. Sladkorni sirup - neobvezno

Način kuhanja

1. V kozarec nalijemo vodko in liker iz jagodičevja, nato dodamo kavo in plast smetane, ki ju pred tem penasto stepemo.

2. Če želite sladkati svoj koktajl, kavi dodajte sladkorni sirup in ga nato nalijte v kozarec.

Lingonberry Cocktail

Sestavine

1. Lapponia Puolukka – 30 ml

2. Vodka – 20 ml

3. Limeta – 1/2

4. Led

Način kuhanja

1. Iz limete je treba iztisniti sok.

2. Nato zmešajte vse sestavine v shakerju in dobro pretresite.

3. Pri serviranju vsebino shakerja precedite v kozarec s pomočjo cedila.

Cocktail Bear

Sestavine

1. Lapponia Tyrni – 20 ml

2. Vodka – 20 ml

3. Liker iz črnega ribeza – 10 ml

4. Gumijasti medvedek – 1 kos

Način kuhanja

1. V shot vlijemo rakitovčev liker, vodko in liker iz črnega ribeza.

2. Pri serviranju: medvedka nataknite na zobotrebec in ga zapičite v koktajl.

Galaxy Fix Cocktail

Sestavine

1. Lapponia Mustikka – 25 ml

2. Pomarančna vodka – 25 ml

3. Limonin sok - 25 ml

4. Sladkorni sirup – 10 ml

5. Blackberry – 1 kos.

6. Led

Način kuhanja

1. V shakerju zmešajte borovničev liker, pomarančno vodko, limonin sok, sladkorni sirup in led.

2. V kozarec za martini precedite koktajl skozi cedilo.

3. Pri serviranju okrasite z robido.

Koktajl Brusnična vila

Sestavine

1. Lapponia Polar Karpalo – 30 ml

2. Breskov liker - 20 ml

3. Brusnični sok – 100 ml

4. Limetin sok – 10 ml

5. Rezine limete – 2 kos.

6. Led v grudah

Način kuhanja

1. Napolnite kozarec kamna z ledom.

2. Nato v kozarec nalijemo brusnični liker, breskov liker in limetin sok.

3. Prazni prostor v kozarcu napolnite z brusničnim sokom in nežno premešajte z žlico.

4. Pri serviranju vrzite v kozarec dve rezini limete.