Tinktura aronije: 7 receptov doma

Postopek priprave tinkture je precej preprost, vendar je potreben čas, da jagode popolnoma nasičijo pijačo z okusom, aromo in uporabnimi lastnostmi.

Za tinkturo lahko uporabite skoraj vsak alkohol: alkohol, vodko, mesečino in poceni konjak. Po želji lahko dodate tudi svoja najljubša zelišča in začimbe (nageljnove žbice, muškatni orešček in cimet).

Izdelujejo tudi vino, žgane pijače, likerje

Klasična tinktura aronije

Jagode lahko ponovno uporabite v tem receptu. Pijača druge infuzije se bo izkazala za mehkejšo, a nič manj okusno in bogato.

Sestavine

1. Aronija - 1 kg

2. Vodka – 1 l

3. Sladkor - 300–500 gramov

Način kuhanja

1. Jagode preberemo, dobro operemo in rahlo osušimo s papirnatimi brisačkami.

2. V stekleno posodo primerne velikosti stresemo gornik in prelijemo z alkoholno osnovo 1 cm nad jagodami. Če želite, lahko dodate približno 300-500 gramov granuliranega sladkorja. Tinkturo infundiramo 2 meseca v temnem, hladnem prostoru.

3. Po 2 mesecih morate končano tinkturo filtrirati in ustekleničiti.

4. Pred degustacijo je priporočljivo, da pijača malo "počiva" približno 3-4 dni.

Tinktura aronije z okusom citrusov

Sestavine

1. Black rowan - na plečih 3 litre

2. Uživanje alkohola (40-50%) - 500 ml

3. Limona (velika) – 3 kosi.

4. Sladkor – 200 g

5. Voda – 200 ml

Način kuhanja

1. Jagode preberemo, dobro operemo in rahlo osušimo s papirnatimi brisačkami.

2. Nato jih damo v 3-litrski kozarec do ramen.

3. Sedaj dodajte vodo, granulirani sladkor, limonin sok (iz 3 limon) in dodajte alkoholno komponento. Vztrajamo tri tedne v temnem, hladnem prostoru in da se sladkor popolnoma raztopi, je treba kozarec občasno pretresati.

4. Po infundiranju končno pijačo dvakrat precedimo skozi fino cedilo in nato prelijemo v steklenice.

5. Pred degustacijo pustite tinkturo v hladilniku 1-2 tedna, da se okus stabilizira.

Preprost recept za tinkturo iz aronije

Sestavine

1. Sveža aronija - 1 kg

2. Vodka – 1 l

3. Sladkor - 500 g

4. Nagelj – 3 popki

Način kuhanja

1. Izbrane in čiste jagode stresite v kozarec in jih z leseno kuhalnico pregnetite v kašo.

2. Potem morate dodati sladkor in nageljnove žbice. Po temeljitem premešanju pokrijte vrat kozarca z gazo in pustite 2 dni na sobni temperaturi.

3. Potem prilijemo alkoholno osnovo in pijačo vztrajamo 2 meseca v temnem in hladnem prostoru.

4. Po 2 mesecih končano tinkturo precedimo skozi cedilo, nato pa precedimo skozi kupljen ali doma izdelan filter.

5. Tinkturo nalijte v steklenice in shranite na hladnem, brez dnevne svetlobe.

Aromatična tinktura aronije na konjaku

Sestavine

1. Black Rowan - 2,5 skodelice

2. Cognac – 1 l

3. Med - 3 žlice. l.

4. Hrastovo lubje - 1 ščepec

Način kuhanja

1. Pripravljene jagode vlijemo v stekleno posodo, dodamo tekoči med in hrastovo lubje.

2. Nato prelijemo z enim litrom konjaka in pustimo stati 4-5 mesecev v temnem, hladnem prostoru. Hkrati ne pozabite enkrat na teden pretresti posode, zadnji mesec pa pustimo tinkturo pri miru, da se usedlina popolnoma usede na dno.

3. Po 4–5 mesecih morate končni napitek previdno odcediti od usedline in nato preliti skozi kupljen ali doma narejen filter.

4. Tinkturo aronije nalijte v steklenice in pustite še 2 tedna na hladnem, da “počiva”.

Tinktura rdeče in aronije

Sestavine

1. Aronija - 1 kozarec

2. Rdeča jerebika - 1 kozarec

3. Med - 2-3 žlice. l.

4. Vodka – 500 ml

Način kuhanja

1. Jagode obeh vrst gornika skupaj z repki damo v kozarec, prelijemo z vodko, dodamo med, dobro zapremo in pustimo stati 15 dni v temnem prostoru.

2. Nato precedite, filtrirajte in ustekleničite.

Tinktura aronije z okusom češnje

Sestavine

1. Jagode aronije - 1 kozarec

2. Češnjevi listi - 100 kosov

3. Sladkor - 1/3 skodelice

4. Voda - 1,5 l

5. Vodka – 700 ml

Način kuhanja

1. Priporočljivo je, da uporabite sveže češnjeve liste, lahko pa jih pripravite že poleti in nato zamrznete. V skrajnem primeru lahko namesto listov uporabimo mlade češnjeve vejice.

2. Aronije in češnjeve liste oplaknemo, osušimo, damo v lonec, prilijemo vodo, zavremo in pustimo vreti 15 minut, nato precedimo, dodamo sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi.

3. Po tem vlijemo vodko, nalijemo v steklenice, zamašimo in ohladimo. Po nekaj dneh lahko pijete.

Alternativni recept za aronijo z okusom češnje

Sestavine

1. Jagode aronije - 1 kozarec

2. Češnjevi listi - 1 skodelica

3. Sladkor - 500 g

4. Citronska kislina - 1 žlica. l.

5. Voda - 1,5 l

6. Vodka – 1,5 l

Način kuhanja

1. Jagode in češnjeve liste, kot je opisano v tem receptu, dajte v ponev, pokrijte z vodo, zavrite, dodajte sladkor in kuhajte 45 minut.

2. Potem dodajte citronsko kislino in po 1-2 minutah odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.

3. Juho precedite, nalijte vodko, filtrirajte, ustekleničite in zamašite.

4. Pustite stati vsaj 15 dni. Pijača je pripravljena.