Schwarzhog liker: pregled

Nemčija ni znana le po pivu in klobasah, temveč tudi po tradicionalnih zeliščnih likerjih. Nedvomno je najbolj znan med njimi Jägermeister, a v osrčju dežele proizvajajo še en precej priljubljen liker, imenovan Schwartzhog (Schwartzhog).

Kljub zunanji podobnosti s svojim nacionalnim bratom ima Schwarzhog popolnoma samozadosten okus in aromo, v katero se je nemogoče ne zaljubiti.

Zgodovina likerja Schwarzhog

Vse se je začelo v 13. stoletju, ko se je grof Karl August von Hardenberg z družino preselil na grad, ki ga je leta 1101 ustanovil nadškof Mainza.Na ozemlju okrožja je bila zgrajena tako imenovana destilarna, ki se je ukvarjala s proizvodnjo močnih pijač, med njimi: Korn (32 %), Doppelkorn (37,5 %) in zeliščni liker Schwartzhog (36,7 %).

Recept za pripravo zeliščnega napitka so izumili v 11. stoletju, od takrat pa se prenaša iz roda v rod družine Hardenberg.

Lastnosti izdelave in zanimivosti

Schwartzhog v prevodu pomeni črni merjasec in se tako imenuje z razlogom. Legenda pravi, da so ga neke noči, ko so vsi v gradu spali, hoteli napasti. Toda merjasec, ki je živel na ozemlju občine, je začel zelo močno cviliti in prebudil stražarje ter s tem rešil vso družino pred smrtjo.

Od takrat je črni merjasec postal simbol družine Hardenberg in je bil upodobljen celo na družinskem grbu.

Vse sestavine pijače so zbrane in izbrane samo ročno. Sestava Schwarzhog vključuje sadje, korenine in oreščke. Pa tudi rastlinski izvlečki: svinjska korenina, encijan, žafran, lubadar, janež, grenki pelin, poprova meta, piment in destilat grenke pomaranče.

Pikantni liker je temno rjave barve, harmoničnega, močnega okusa s pridihom oreščkov, vanilje, citrusov in začimb. Aroma pijače je napolnjena s pridihom kandiranega sadja, kakava in slaščičarskih začimb.

Kako piti Schwarzhog liker

Ta pikantni liker je priporočljivo postreči v kozarcih kot digestiv. Idealna temperatura pijače je 20 stopinj, takrat se celoten šopek zelišč in sadja razkrije na poseben način.

Vendar se čudovito ujema tudi s Schwartzhogovimi značilnimi koktajli.

Čeprav so bolj kot priporočila, h katerim pijačam kombinirati ta zeliščni liker.

Wild Wood Cocktail

Sestavine

1. Schwartzhog liker – 60 ml

2. Bourbon – 15 ml

3. Liker Campari – 15 ml

4. Chocolate bitter – 5 kapljic

5. Spiralna pomarančna lupina

Način kuhanja

1. V shakerju zmešajte vse sestavine z ledom.

2. Nato skozi cedilo precedite vsebino shakerja v kozarec.

3. Pri serviranju okrasite s spiralo pomarančne lupinice.

Hogs Fizz Cocktail

Sestavine

1. Schwartzhog liker – 30 ml

2. Med – 15 ml

3. Prosecco – 120 ml

4. Spiralna pomarančna lupina

Način kuhanja

1. Liker nalijemo v kozarec za šampanjec, dodamo med in dobro premešamo.

2. Previdno položite spiralo lupine in napolnite prazen prostor v kozarcu z dobro ohlajenim proseccom.

Koktajl Hogarita

Sestavine

1. Schwartzhog liker – 60 ml

2. Tequila – 30 ml

3. Limeta

4. Led

Način kuhanja

1. V kozarec vrzi led, nalij liker, dodaj tekilo in nežno premešaj.

2. Pri serviranju okrasite z rezino limete.

The Ginger Hog Cocktail

Sestavine

1. Schwartzhog liker – 60 ml

2. ingverjevo pivo – 330 ml

3. Limetin klin

4. Led

Način kuhanja

1. Napolnite kozarec z ledom.

2. Nato prilijemo ingverjevo pivo in zeliščni liker.

3. Pri serviranju okrasite z rezino limete, ki jo lahko vržete neposredno v kozarec.

Hog and Bull Cocktail

Sestavine

1. Schwartzhog liker – 60 ml

2. Energetik Red bull – 1 pločevinka

3. Led

Način kuhanja

1. Napolnite kozarec z ledom.

2. Nato prilijemo ohlajeno energijsko pijačo in dodamo začinjen zeliščni liker.