Hruškov liker: 4 recepti doma

Kazalo:

Anonim

V sezoni hrušk Vzboltay ponuja kuhanje okusnega, bogatega in dišečega hruškovega likerja kar v vaši kuhinji.

Za to lahko uporabite vse vrste hrušk, tudi poletne, tudi zimske, glavno je, da so zrele in sočne.

Prav tako ni jasnih omejitev pri uporabi alkoholne osnove. Lahko vzamete navadno vodko, kakovostno mesečino, konjak, razredčen živilski alkohol do 70 stopinj, vermut, rum in celo viski.

Tudi iz hrušk: likerji, jabolčnik, kalvados, sirup

Hruškov liker z začimbami

Sestavine

  1. Velike hruške – 2 kom.

  2. Vodka – 700 ml

  3. Sladkor - 150 g

  4. Voda – 150 ml

  5. Nagelj – 1 kos

  6. Mlet cimet – 1 ščepec

  7. muškatni orešček - 1 ščepec

Način kuhanja

  1. Hruške olupimo, jim odstranimo sredico in jih narežemo na majhne kocke (lahko samo naribamo).

  2. Pripravljeno hruško dajte v kozarec, dodajte pikantne začimbe in prelijte alkohol.

  3. Tinkturo vztrajamo 14 dni v hladnem temnem prostoru, nato jo precedimo skozi fino cedilo ali gazo.

  4. Skuhajte osnovni sladkorni sirup.

  5. Hruškovo tinkturo zmešajte z ohlajenim sladkornim sirupom.

  6. Dobljeno pijačo ustekleničimo in pustimo stati 2 meseca v hladnem temnem prostoru.

Hruškov liker z mandljevimi jedrci

Sestavine

  1. Sladke hruške - 1,5 kg

  2. Uživanje alkohola (70%) - 1,5 l

  3. Voda - 1,5 l

  4. Beli sladkor - 1 kg

  5. Surovi mandlji – 30 g

  6. Cimet - 1 ščepec

  7. Nagelj – 2 kom.

  8. Strok vanilje - 1 kos.

Način kuhanja

  1. Hruške pripravimo kot v prvem receptu, le da jih narežemo na majhne rezine.

  2. V kozarec dajte hruško, dodajte mandlje, vanilijo, nageljnove žbice, cimet in napolnite z alkoholno komponento

  3. Pustite stati 10 dni na hladnem mestu brez sončne svetlobe.

  4. Nato je potrebno tinkturo precediti.

  5. Iz vode in sladkorja skuhamo sladkorni sirup.

  6. Ohlajen sirup zmešajte s hruškovo tinkturo in vztrajajte še 10 dni.

  7. Sedaj lahko končno pijačo filtrirate in ustekleničite.

  8. Pijač mora pred začetkom degustacije stati 2-6 mesecev na hladnem.

Dišeči hruškov liker z vermutom

Sestavine

  1. Zrele hruške – 6 kom.

  2. Moonshine – 500 ml

  3. Beli suhi vermut – 600 ml

  4. Strok vanilje - 1 kos.

  5. Voda – 150 ml

  6. Sladkor - 150 g

  7. Zdrobljena cimetova palčka - 1 kos.

  8. Naribana limonina lupina

  9. Naribana lupinica polovice pomaranče

Način kuhanja

  1. Sočne zrele hruške olupimo in izrežemo sredico, narežemo na majhne koščke, nato pa z leseno kuhalnico malo zmečkamo.

  2. Zdrobljene hruške damo v stekleno posodo, dodamo dve vrsti lupin, začimbe in zalijemo s pripravljenim alkoholom. Temeljito premešajte in vztrajajte v temnem, hladnem prostoru 7 dni.

  3. Po enem tednu je treba poparek precediti in skuhati sladkorni sirup.

  4. Ko se sladkorni sirup ohladi, ga zmešajte s tinkturo, dobro pretresite in nato večkrat filtrirajte.

  5. Končana pijača se ustekleniči.

  6. Pred degustacijo je dobrodošlo staranje (ne več kot 90 dni).

  7. Hruškov liker hranite v hladilniku ali kleti.

Hruškov liker s konjakom

V tem receptu je zelo pomembno, da uporabimo strok vanilije, saj ga bomo med kuhanjem izločili iz poparka. In če dodate preprost vanilin, je to preprosto nemogoče.

Sestavine

  1. Velike, sočne in zrele hruške - 4 kom.

  2. Konjak – 500 ml

  3. Strok vanilje - 2 kom.

  4. Sladkor – 500 g

  5. Voda – 500 ml

Način kuhanja

  1. Dve hruški olupimo, odstranimo semena in narežemo na majhne kocke.

  2. Tudi strokom vanilije je treba odstraniti semena.

  3. Pripravljene hruške in vanilijo preložimo v steklen kozarec in napolnimo s konjakom.

  4. Pustite stati v temnem prostoru 5 dni in po 2 dneh ekstrahirajte vanilijo.

  5. Po 5 dneh pripravite preostali dve hruški na enak način kot prvi dve, le dajte ju v lonec.

  6. Hruškam dodamo vodo in sladkor ter skuhamo kot preprost sirup.

  7. Po ohlajanju hruškov sirup zmešajte s tinkturo in vztrajajte še 2 dni.

  8. Potem je treba končni hruškov liker filtrirati in preliti skozi filter.

  9. Napitek nalijte v steklenice, pustite "počivati" nekaj tednov in nato lahko vzamete vzorec.

Majhni nasvet: naj se vam po namakanju ne mudi zavreči alkoholnih hrušk, saj jih lahko uporabite za pripravo sladic in celo neverjetnih omak za meso.

Likerji, Likerji, Likerji

Preberi več: