Benediktinec - pregled alkoholnih pijač in njegovih analogov + 11 receptov za koktajle

Francoski zeliščni liker Benedictine je leta 1873 zaznamoval alkoholni trg. Njegov ustvarjalec je bil trgovec z vinom Alexandre Legrand, ki je živel v normanskem obmorskem mestu Fécamp.

Benediktinska zgodovina

Da bi novi pijači dali plemenit čar, so si izmislili legendo, ki izvor eliksirja povezuje z lokalnim benediktinskim samostanom, ki je v soseščini obstajal od leta 1001. V ta namen je iznajdljivi Legrand odpotoval celo v Rim, da bi se z generalom reda svetega Benedikta pogajal o prenosu avtorskih pravic za proizvodnjo pijače.Poklon legendi je bila podoba na steklenicah benediktinskega okrajšave "D.O.M."

Pozneje je benediktinec zaradi svojega izjemnega okusa postal svetovno znan, kar je pritegnilo pozornost največjih alkoholnih podjetij. Posledično je Bacardi postal edini lastnik blagovne znamke.

Sestava in sorte benediktincev

Po uradnih podatkih sestava zeliščnega eliksirja, katerega skrivnost, kot običajno, poznajo le trije prebivalci sveta, poleg vode in pesnega alkohola vključuje 27 sestavin. Med njimi je bilo mogoče izračunati naslednje: akacijev med, miro, ambro, brsti jelke (po drugi različici - smrekovi storži), timijan, arnika, izop, žafran, brin, melisa, čajni listi, meta, aloja, angelika, pomarančna in limonina lupina, vanilija, nageljnove žbice, cimet, koriander in muškatni orešček.

Vse zgoraj omenjene sestavine (z izjemo medu) razdelimo v štiri skupine, prekuhamo, destiliramo, premešamo in pošljemo v hrastove sode za 8 mesecev. Nato pijačo aromatiziramo z medom, segrejemo, filtriramo, razredčimo na štirideset stopinj in dokončno dozori v nadaljnjih nekaj mesecih. Rezultat je bogat rumeno-zelen preliv z notami vanilije v aromi, značilnim grenkim priokusom in obstojnim medenim priokusom.

Poleg osnovne (navadne) različice pijače obstajata še dve njeni različici:

B & B je mešanica benediktinca in konjaka v razmerju 1:1, ki je bila še posebej uspešna v tridesetih letih 20. stoletja.

Benedictine Single Cask je neizvožena vrhunska pijača, ki se proizvaja v omejenih količinah od leta 1984. Odlikuje ga dodatno dveletno zorenje in elegantna črna steklenica.

V mnogih državah, vključno z nekdanjo ZSSR, so večkrat poskušali izdelati imitacije benediktincev, ki so bolj ali manj blizu izvirniku. V muzeju, ustvarjenem v majhni domovini alkoholnih pijač, je celo posebna soba, namenjena takim ponaredkom.

Benediktinski analogi

Če govorimo o pijačah, ki so mu najbližje, potem lahko med njimi z določeno mero konvencionalnosti imenujemo: Chartreuse, Becherovka, Vana Tallinn in morda Drambouilly.

Kako pijejo benediktinec

V čisti obliki pijačo, ki nas zanima, zaužijemo šele po obroku kot digestiv. Postrežejo ga v kozarcih za alkoholne pijače z majhno kocko ledu.

Zelo dober benediktinec in kot dodatek k čaju ali kavi.

Med številnimi koktajli, ki uporabljajo omenjeno žgano pijačo, velja izpostaviti: "Bobby Burns", "Lady Dee" in "Singapore Sling".

Bobby Burns

Sestavine

1. Benediktinec - 2-3 kapljice

2. Škotski viski – 40 ml

3. Rdeči vermut – 40 ml

4. Limona - 1 rezina

Način kuhanja

1. V shakerju zmešajte vse tekočine z ledom.

2. Pretočite skozi cedilo v kozarec za koktajl.

3. Vanjo stisnite limono in samo rezino spustite do dna.

Lady Dee

Sestavine

1. Benediktinec - 10ml

2. Dry London Gin - 20 ml

3. Pomarančni sok – 20 ml

4. Grenka pomaranča – 2 pomišljaja

5. Grenadin sirup – 5 ml

6. Šampanjec po okusu

7. Sladkor - 5 g

8. Pomaranča - 0,5 skodelice

9. Cocktail češnja - 1 kos

Način kuhanja

1. V shaker z ledom stresite vse tekočine razen šampanjca.

2. Pretočite skozi cedilo v kozarec.

3. Dodajte šampanjec in nežno premešajte.

4. Kozarec okrasite s sladkornim robom.

5. Okrasite s češnjo in pomarančo, nanizano na nabodala.

Singapurska zanka

Sestavine

1. Benediktinec - 1 kapljica

2. Dry London Gin - 30 ml

3. Češnjev liker - 10 ml

4. Liker Cointreau – 1 kapljica

5. Angostura - 1 kapljica

6. Ananasov sok – 60 ml

7. Limetin sok – 40 ml

8. Ananas - 1 rezina

9. Cocktail češnja - 1 kos

Način kuhanja

1. Alkoholne pijače stresite v shaker z ledom.

2. Prelijte skozi cedilo v highball z nekaj kockami ledu.

3. Dodaj limetin sok.

4. Dodajte ananasov sok.

5. Kozarec okrasite s sadjem na nabodalu.

Anabel

Sestavine

1. Benediktinec - 40ml

2. Beli suhi vermut – 5 ml

3. Limetin sok – 5 ml

Način kuhanja

1. Vse sestavine nalijte v kozarec z zdrobljenim ledom.

2. Dobro premešajte.

Angleščina

Sestavine

1. Benediktin - 50 ml

2. Dry London Gin - 15 ml

3. Limonin sok – 150 ml

Način kuhanja

1. V shakerju vse zmešajte z ledom.

2. Pretočite skozi cedilo v visok kozarec z ledom.

3. Postrezite s tubo za koktajl.

aprilska ploha

Sestavine

1. Benediktinec - 10ml

2. Navadno žganje ali konjak – 40 ml

3. Pomarančni sok – 40 ml

Način kuhanja

1. Vse tekočine stresite v stresalnik z ledom.

2. Pretočite skozi cedilo v kozarec.

Khreshchatyk

Sestavine

1. Benediktinec - 20ml

2. Navadno žganje ali konjak – 40 ml

3. Limonin liker – 20 ml

4. Limonin sok – 30 ml

5. Pomaranča – 1 rezina

6. Ananas - 1 rezina

Način kuhanja

1. V kozarcu zmešajte ves alkohol z ledom.

2. Dodaj sok.

3. Dobro premešajte.

4. Okrasite kozarec s sadjem.

Mar del Plata

Sestavine

1. Benediktinec - 10ml

2. Navadno žganje ali konjak – 30 ml

3. Beli suhi vermut – 20 ml

4. Limona - 1 rezina

Način kuhanja

1. Zmešajte vse tekočine v kozarcu za mešanje z ledom.

2. Precedite skozi cedilo v kozarec.

3. Vanjo stisnite limono in jo spustite na dno.

Medeni tedni-2

Sestavine

1. Benediktin - 15 ml

2. Calvados – 30 ml

3. Liker Cointreau – 15 ml

4. Limonin sok - 15 ml

Način kuhanja

1. Vse sestavine stresite v stresalnik z ledom.

2. Precedite skozi cedilo v kozarec.

patriarh

Sestavine

1. Benediktinec - 30ml

2. Vodka – 50 ml

3. Limonin sok - 5 ml

4. Grenadine sirup – 1 pomišljaj

Način kuhanja

1. Kozarec za mešanje napolnite do 1/3 z ledom.

2. Zmešajte vse sestavine.

3. Pretočite skozi cedilo v kozarec.

Slovansko

Sestavine

1. Benediktin - 15 ml

2. Navadno žganje ali konjak – 30 ml

3. Limonin liker - 40 ml

4. Šeri – 30 ml

5. Limona - 1 rezina

6. Cocktail češnja - 1 kos

Način kuhanja

1. Vse tekočine stresite v stresalnik z ledom.

2. Pretočite skozi cedilo v kozarec.

3. Daj češnjo na dno kozarca.

4. Okrasite rob posode z limono.