Vijolični liker: 3 recepti doma

Kazalo:

Anonim

Creme de violette je posplošeno ime za likerje, ki imajo izrazit okus in aromo po vijolici.

Ta liker ima francoske korenine, a skrivnost njegovega izvora še danes ni razkrita. Znano je le, da so ga izumili v 19. stoletju, strokovnjaki pa domnevajo, da se je to zgodilo v mestu Toulouse, ki je znano tudi kot "vijolično mesto".

Preprost vijolični liker

Sestavine

  1. Cvetovi vijolice - 250 g

  2. Kristalni sladkor – 150 g

  3. Vodka – 500 ml

Način kuhanja

  1. Za začetek moramo vijoličnim cvetom odrezati vse cvetne liste.

  2. Nato cvetne liste po plasteh zložimo v stekleno posodo in potresemo s sladkorjem. Vztrajamo en teden v temnem hladnem prostoru.

  3. Nato prilijemo alkoholno osnovo, dobro pretresemo in vztrajamo še 10 dni.

  4. Po določenem času je treba pijačo filtrirati in jo nato prepustiti skozi filter.

  5. Po vseh manipulacijah končno pijačo nalijte v steklenico in jo pošljite v temen, hladen prostor za nadaljnje shranjevanje.

francoski vijolični liker

Sestavine

  1. Sveži cvetovi vijolice - 400 g

  2. Vodka – 1 l

  3. Sladkorni pesek – 400 g

  4. Voda – 200 ml

Način kuhanja

  1. Cvetom odrežemo čašne liste, cvetne liste pa zdrobimo v možnarju do homogene kaše.

  2. Vijolični pire prelijemo v emajlirano posodo in prelijemo z 200 ml vrele vode. Pustite en dan na toplem.

  3. Naslednji dan juho precedimo in pogačo stisnemo z gazo.

  4. Nato dodajte sladkor in ga raztopite v vodni kopeli.

  5. Ko se vijolični sirup popolnoma ohladi, ga zmešajte z vodko.

  6. Sedaj je treba končno pijačo filtrirati in ustekleničiti.

  7. Pijačo pred degustacijo hranite na hladnem.

Luga vijolične korenine na alkoholu

Sestavine

  1. Koren vijolice - 100 g

  2. Jedilni alkohol 40% – 2 l

  3. Sladkor - 4 kg

  4. Voda - 2 l

Način kuhanja

  1. Korenine vijolice stresite v stekleno posodo in zalijte z alkoholno osnovo. Tinkturo vztrajamo 30 dni v temnem prostoru.

  2. Skuhajte klasični sladkorni sirup.

  3. Ko se sirup ohladi, ga dodajte tinkturi, dobro premešajte in vztrajajte še 14 dni.

  4. Po dveh tednih končni vijolični liker precedimo in precedimo.

  5. Nato prelijemo v steklenice in po ohlajanju lahko začnemo z degustacijo.

  6. Napitek hranite na hladnem in temnem mestu.

Likerji, Likerji, Likerji

Preberi več: