Ananasova tinktura: 2 recepta doma

Kazalo:

Anonim

Kljub temu, da je ananas eksotično sadje, izdelava dišeče domače tinkture iz njega ne bo težka. Glavna stvar je izbrati pravi sočen in zrel primerek.

Tudi iz ananasa: liker, sirup

Namigi pred začetkom

  1. Vonj. Zrel ananas mora imeti rahlo sadno aromo. Če je vonj premočan, je prezrelo.

  2. Vrhovi. Izberite sadež s čudovitim zelenim vrhom, ki se rahlo maja. Če je ananas zelen, potem se bo tesno prilegal k "telesu", v primeru prezrelega ananasa pa se bo zlahka odlepil.

  3. Skorja. Biti mora nekoliko mehak, a hkrati elastičen. Če se na njem pojavijo črne lise, sadje začne gniti.

  4. Celuloza. Z dlanjo udarite po ananasu kot po lubenici. Če slišite udarec, je sadje popolnoma zrelo.

Kot alkoholno osnovo lahko uporabite mesečino brez močnega vonja, alkohol, vodko in beli rum.

Klasična ananasova tinktura

V tem receptu lahko svež ananas nadomestite s konzerviranim v razmerju 500-600 gramov na 500 ml alkohola.

Vendar je treba razumeti, da bo pijača manj aromatična in njen okus ne bo tako izrazit kot tinktura iz svežega sadja.

Sestavine

  1. Svež ananas - 1 kos.

  2. Uživanje alkohola 40% - 500 ml

  3. Sladkor - po okusu

Način kuhanja

  1. Ananasu odrežite lupino, meso pa zmeljite z mešalnikom ali mlinom za meso.

  2. Pire dajte v stekleno posodo in prelijte z jedilnim alkoholom. Tinkturo vztrajamo v temnem prostoru pri sobni temperaturi približno 12-14 dni. Priporočljivo je, da posodo vsak dan pretresete.

  3. Po določenem času tinkturo precedimo, dodamo sladkor po okusu in precedimo.

  4. Nato ananasovo tinkturo prelijemo v steklenico in pustimo stati en teden na hladnem.

  5. In najpomembnejša faza je degustacija.

Ananasova tinktura s kokosom

Namesto rjavega sladkorja lahko uporabite navaden beli sladkor v prahu.

Sestavine

  1. Ananas – 1 kos

  2. Kokosovi ostružki – 250 g

  3. Beli rum – 1 l

  4. Rjavi sladkor – 200 g

  5. Voda – 200 ml

Način kuhanja

  1. Ananas olupimo in narežemo na 2–3 cm velike kocke.

  2. Nato zmešamo s kokosovimi kosmiči in prestavimo v posodo za poparjanje, nato pa zalijemo z rumom. Pustite 2-3 tedne pri sobni temperaturi v zaprtih prostorih brez izpostavljanja dnevni svetlobi.

  3. Po koncu časa infundiranja filtrirajte pijačo in iztisnite pulpo.

  4. Priprava sladkornega sirupa.

  5. Ko se ohladi, zmešajte z ananasovo-kokosovo tinkturo, precedite in ustekleničite.

  6. Pred degustacijo pustite, da vzhaja približno 7 dni v hladnem temnem prostoru.

Likerji, Likerji, Likerji

Preberi več: