Pistacijev liker: 2 recepta doma

Kazalo:

Anonim

Nasadi pistacij rastejo na največjem otoku v Sredozemskem morju - Siciliji, pokrajini Catania, mestu Bronte, imenujejo ga tudi "pistacijev raj". Tu se začne zgodovina številnih podjetij, ki proizvajajo ta slasten liker iz orehov.

Ni treba leteti v Italijo, da bi poskusili to neprekosljivo žgano pijačo, lahko si jo skuhate kar v svoji kuhinji.

Domači pistacijev liker

Originalni recept uporablja italijansko žganje, a če želite ta recept prilagoditi našim izdelkom, ga lahko nadomestite z navadno vodko.

Sestavine

  1. Pistacijeva jedrca - pol kozarca

  2. Sladkor - pol kozarca

  3. Voda - pol kozarca

  4. Cimetova palčka – 1 kos

  5. Nagelj – 1 kos

  6. Rozine – 12 kom.

  7. Grozdna grapa – 400 ml

Način kuhanja

  1. Za začetek pripravite vse sestavine. To naredite tako, da orehe zmeljete v mešalniku, začimbe pa v možnarju.

  2. Nato vse skupaj prestavimo v stekleno posodo za poparek, dodamo rozine in zalijemo z žganjem. Vztrajamo 14 dni v temnem in toplem prostoru.

  3. Po dveh tednih je treba tinkturo precediti.

  4. Priprava preprostega sladkornega sirupa.

  5. Po ohlajanju zmešajte s pikantno tinkturo in nato precedite skozi filter.

  6. Nalijte v steklenico in hranite v hladilniku 2-3 tedne.

  7. Po staranju lahko začnete z okušanjem.

italijanski pistacijev liker

Sestavine

  1. Surova jedrca pistacije – 250 g

  2. Mleko - 1 l

  3. Vodka – 500 ml

  4. Sladkorni pesek – 450 g

  5. Strok vanilije - 2-3 cm

Način kuhanja

  1. Za začetek morate oreščke sesekljati na kakršen koli način, ki vam ustreza.

  2. V stekleno posodo stresite orehe, dodajte vanilijo in prelijte alkohol. Vztrajamo 7 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

  3. Po enem tednu je treba infuzijo pistacije filtrirati.

  4. Iz mleka in sladkorja skuhamo tak mlečno-sladkorni sirup. Če želite to narediti, zmešajte ti dve sestavini in ju kuhajte 10 minut.

  5. Ko se mlečna mešanica ohladi, jo zmešajte s tinkturo in nato dobro precedite.

  6. Pistacijev kremni liker je pripravljen, pred okušanjem ga le ohladite.

  7. Odlomek dobrodošel.

Priljubljene znamke pistacijevega likerja

  1. Liker Dumante Verdenoce, 28 %

    Najbolj znan pistacijev liker na svetu, proizveden v Italiji. Že več kot dve desetletji je edina te vrste. Dumante Verdenoce prihaja v edinstveni steklenički, ki je popoln izraz sodobnega stila in italijanske izdelave.

  2. Villa Laviosa Cream in pistacijev liker, 17%

    Za ta liker je značilen zelo nežen okus in aroma. Idealen kot digestiv in kot priloga k sladoledu. Uporablja se lahko tudi za pripravo sladic in šerbeta.

  3. CaDel Poggio pistacija, 17%

    Naraven kremni liker z izrazito aromo in okusom po pistacijah.

Likerji, Likerji, Likerji

Preberi več: