Pehtranova tinktura: 3 recepti doma

Kazalo:

Anonim

Pehtran poznamo tudi pod imenom pehtran, etergon, pehtranov pelin ali tragunova trava. Posebej cenjen je na Kavkazu, v Aziji, Evropi in arabskih državah. Raste tudi v Rusiji, v osrednjih regijah, v Sibiriji in na Daljnem vzhodu.

Okus pehtrana je rahlo oster in osvežilen, ima zelo poseben vonj, pikanten, s pridihom janeža, mete.

Pehtran je že zdavnaj presegel okvire kulinarike in se vse bolj uporablja za pripravo alkoholnih in brezalkoholnih pijač.

Aromatična pehtranova tinktura z meto in limonino lupinico

Sestavine

  1. Sveži listi pehtrana – 20 g

  2. Sveža meta - 40 g

  3. Vodka – 1 l

  4. Limona – 2 kosa

  5. Sladkorni pesek – 240 g

Način kuhanja

  1. Najprej morate pripraviti vse sestavine: meto in pehtran temeljito operemo v hladni vodi, malo osušimo s papirnatimi brisačkami in nasekljamo z nožem. Limone poparite z vrelo vodo, obrišite, odstranite lupino in iztisnite sok v ločeno posodo.

  2. Pripravljene sestavine (pehtran, meta, lupina) prelijemo v steklen kozarec in napolnimo z vodko. Pustite 3-4 ure na sobni temperaturi.

  3. Nato dišeči poparek precedimo z gazo ali finim cedilom.

  4. Sladkor raztopite v limoninem soku in prelijte v precejeno pijačo.

  5. Posodo zaprite s pokrovom in pustite še teden dni na sobni temperaturi v temnem prostoru.

  6. Pred degustacijo je potrebno pijačo filtrirati, ustekleničiti in malo ohladiti.

  7. Končni izdelek hranite v hladilniku.

Tinktura pehtrana z medom

Sestavine

  1. Svež pehtran (pehtran) – 100 g

  2. Moonshine – 1 l

  3. Med – 6 žličk

  4. Sladkor - 2 žlički

Način kuhanja

  1. Pehtran operemo, osušimo in nasekljamo z nožem.

  2. V stekleno posodo primerne velikosti stresite zelenje, sladkor, med in napolnite z dobro mesečino brez močnega vonja.

  3. Preden pijačo daste na izpostavljenost, temeljito pretresite, dokler se sladila popolnoma ne raztopijo.

  4. Čas izpostavljenosti - 3-5 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi.

  5. Po določenem času končano tinkturo precedimo in ustekleničimo.

  6. Nato pijačo dobro ohladite in postrezite k praznični mizi.

Močna pehtranova tinktura

Sestavine

  1. Sveže pehtranovo zelenje – 50 g

  2. Vodka – 500 ml

  3. Sladkor - 1 žlička

Način kuhanja

  1. Priprava pehtrana: operemo, osušimo, narežemo.

  2. V posodi ga zmešamo s kristalnim sladkorjem in pokrijemo s prozorno folijo. Pustite stati 15–20 minut.

  3. Takoj, ko pehtran požene sok, ga prestavimo v stekleno posodo in prelijemo z vodko. Pustite 2-3 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi

  4. Po staranju tinkturo filtrirajte, nato prefiltrirajte in ustekleničite. Končano pijačo ohladite in postrezite k mizi.

Likerji, Likerji, Likerji

Preberi več: