Liker Strega: zgodovina

Napitek na kratko

Strega (Strega) - najbolj mističen zeliščni liker iz Italije. V prevodu ime pijače pomeni "čarovnica".

Njegova moč je 40%. Barva pijače ima temno rumen odtenek, okus ima sladke, žametne note, v vonju pa sta ujeti okusi mete in cimeta.

Danes je ta liker ponarejen. Strega Alberti je zbrala več kot 400 izvodov z vsega sveta.

Kaj je mističnega v tem alkoholu?

Vse se je začelo leta 1860, letos se je Giuseppe Alberati preselil živet v mesto Benevento in v njegovem središču odprl svoj bar. To je bila prava odločitev, saj je v tem obdobju v Italiji začela cveteti trgovina z okusnimi alkoholnimi pijačami.

Po pripovedovanju lokalnih prebivalcev so se od XIII. In 2 tisoč čarovnic je iz različnih zelišč skuhalo skrivni napitek in domačinom vzbujalo strah. A pari, ki so premagali strah in popili čarovniški napoj, so ostali skupaj do konca svojih dni.

In potem se je nekega dne Giuseppe sprehajal po mestu in iskal zelišča za ustvarjanje nove pijače. Videl je čarovnico, ki jo je stisnil prav tisti podrti oreh in jo rešil. V zameno mu je povedala skrivni recept za liker Strega. Lastnik lokala je obljubil, da te skrivnosti nikoli ne bo izdal nikomur. In šele ko bo umrl, ga bo dal enemu od članov svoje družine.

Kdo ve, morda je bilo. Toda strokovnjaki pravijo, da je to dober marketinški trik in obstaja bolj verjetna različica nastanka te pijače.Po tej različici so zeliščni poparek razvili benediktinski menihi. In nenehne izboljšave in nove komponente so prispevale k rojstvu likerja Strega.

Sestava in proizvodne lastnosti Strege

Kljub temu, da je zgodba o čarovnici le legenda, je še danes podprta z relevantnimi dejstvi. Recept za pijačo je v najstrožji tajnosti in celo zaposleni v tovarni ne poznajo vseh njegovih sestavin, razen nekaj ljudi. Vidijo samo oštevilčene posode in njihova edina odgovornost je odmeriti pravo količino sestavin ali, če je treba, kaj zmleti.

Zagotovo je znano le to, da je liker Strega mešanica 70 zelišč in začimb. In med njimi je bilo razkritih le šest sestavin: cejlonski cimet, komarček, meta, florentinska perunika, apeninski brin in žafran.

Zadnja sestavina ima pomembno vlogo pri nastanku rumenega odtenka pijače. V aromi likerja jasno izstopata brin in meta.

Skrivnost popolnega okusa in arome Strege je v dolgem zorenju pijače v hrastovih sodih. In šele po tej stopnji se ustekleniči in pošlje na police trgovin.

Vrste zeliščnega likerja Strega

Poleg klasičnega likerja Strega Alberti na njegovi osnovi proizvaja še dve pijači:

1. Strega Riserva

   Značilnost pijače je najdaljše staranje v hrastovih sodih. To daje pijači nežen in blag okus. In premium se izraža tudi v lepi steklenički in darilni embalaži. Trdnjava je 40%.

2. Strega krema

   To je nežna kremasta mešanica zelišč in začimb, ki združuje svetovno znani zeliščni liker in svežo smetano. Moč pijače je 17%.

Kako piti zeliščni liker

Te pijače v Italiji imenujejo "ammazzacaffè", postrežejo jih po kavi ali hrani.

Kljub moči pijače je še vedno v navadi, da jo postrežemo kot digestiv po glavnem obroku ali kavi, ob sladicah in piškotih. Pomembno je, da izberete suhe dobrote z nizko vsebnostjo maščob.

Pijačo pijemo v čisti obliki, toplo in ohlajeno. Prav tako je odlična sestavina za pripravo koktajlov.

Vse skrivnosti mistične pijače so razkrite in le okusiti jo morate - to je čarovniški napoj.