Grozdna tinktura: 3 recepti doma

Kazalo:

Anonim

Za tinkturo iz grozdja kot alkoholno osnovo lahko uporabite chacha, žganje, grozdni mesečin, jedilni alkohol in navadno vodko.

Najmanj izdelkov, na izhodu pa bomo dobili dišečo pijačo. Lahko celo uredite proizvodnjo brez odpadkov. Pogačo, ki ostane po fermentaciji vina, lahko uporabimo za pripravo tinkture (recept št. 3).

Če pa želite narediti tinkturo iz svežega sadja, bosta zadostila prva dva recepta.

Tudi iz grozdja: vodka, likerji in žgane pijače.

Recept za tinkturo iz rdečega grozdja

Tinktura po tem receptu bo zmerno sladka in dišeča. Za posebno pikantnost v fazi polaganja sestavin v posodo lahko dodate majhno pest zrelih češenj. Le da ga je treba najprej na več mestih prebosti z zobotrebcem.

Sestavine

  1. Zrelo rdeče grozdje – 1 kg

  2. Vodka – 1 l

  3. Sladkor – 300 g

Način kuhanja

  1. Grozdje ločimo od grozdov, operemo in malo osušimo.

  2. V kozarec za infuzijo nalijemo pripravljeno grozdje, granulirani sladkor in prilijemo alkoholno komponento. Pustite 2-4 tedne na temnem mestu.

  3. Takoj ko jagode postanejo bele, to pomeni, da je tinktura pripravljena.

  4. Preostane nam le še, da ga precedimo, precedimo skozi enega od razpoložljivih filtrov in ustekleničimo.

  5. Preden začnete z degustacijo, je priporočljivo, da pijačo hranite še en teden v hladilniku.

Pikanten liker iz belega grozdja

Sestavine

  1. Belo grozdje brez pečk – 1 kg

  2. Vodka – 1 l

  3. Sladkorni pesek – 400 g

  4. Voda – 500 ml

  5. Limona – 2 kosa

  6. Vaniljev sladkor – 30 g

  7. Nagelj – 8 popkov

  8. Cimetova palčka – 1 kos

Način kuhanja

  1. Sirup kuhamo po klasični tehnologiji iz vode in dveh vrst sladkorja.

  2. Medtem ko se sirup ohlaja na sobno temperaturo, limoni z drobnim strgalnikom odstranite lupinico (ne pozabite lupine pred začetkom popariti in zdrgniti).

  3. V stekleni posodi primerne prostornine zmešamo pripravljeno lupinico, nageljnove žbice, cimet in alkohol. Pustite 3-4 ure na sobni temperaturi.

  4. V tem času moramo grozdje ločiti od grozdov, jih oprati in posušiti.

  5. Po 3–4 urah vzamemo cimetovo palčko iz posode, dodamo grozdje in prelijemo s sladkornim sirupom.

  6. Posodo zaprite s pokrovom in postavite na toplo, temno mesto za 2-3 mesece.

  7. Takoj ko se izpostavljenost konča, je treba pijačo filtrirati, filtrirati in ustekleničiti.

  8. Končano tinkturo ohladimo in postrežemo k praznični mizi.

  9. Trdnost izdelka je 20-25 stopinj, rok uporabnosti pa ne sme biti daljši od enega leta.

Močna tinktura iz grozdnih tropin

Za ta recept lahko uporabite divje grozdje ali grozdne tropine, ki ostanejo pri pripravi domačega vina.

Grozdni mesečin lahko nadomestite z navadno vodko, razredčenim alkoholom ali čačo.

Sestavine

  1. Grozdne tropine – 2 l

  2. Grozdna luna – 1,5 l

  3. Sladkorni pesek - 3 žlice. l.

Način kuhanja

  1. Vse sestavine zmešajte v stekleni posodi in pustite 1–1,5 meseca v temnem prostoru.

  2. Po odležanju je treba pripravljeno tinkturo prefiltrirati in ustekleničiti. Tudi na tej stopnji lahko dodate dodatno sladilo v obliki fruktoze ali sladkornega sirupa.

  3. Za popestritev pijače jo dodatno staramo v hrastovem sodu ali na hrastovih sekancih.

  4. Močno tinkturo hranite na hladnem.

Likerji, Likerji, Likerji

Preberi več: