Liker iz drena: 3 recepti doma

Kazalo:

Anonim

Za pripravo drenovega likerja boste potrebovali zrele in velike jagode, sladilo, močan alkohol in malo časa.

Liker je mogoče pripraviti tudi s fermentacijo, brez dodajanja alkoholne komponente. Postopek je naporen, vendar je rezultat vreden.

Poiščite recept za vino in drenov liker.

Nalivanje drena na močan alkohol

V tem receptu lahko sladkor nadomestite s tekočim medom. In namesto vodke vzemite razredčen alkohol, visokokakovosten mesečin brez močnega vonja ali poceni konjak.

Sestavine

  1. Kizil - 500 g

  2. Vodka – 1 l

  3. Sladkor - 50–150 g (po okusu)

Način kuhanja

  1. Kizil, tako kot vse druge jagode, je treba oprati, odstraniti peclje in se znebiti drobnih ostankov in pokvarjenega sadja.

  2. V kozarcu za poparek z leseno lopatko zmeljemo jagode v kašo.

  3. Pripravljen alkohol prelijemo in pustimo 20 dni pri sobni temperaturi v temnem prostoru. Ne pozabite pretresti vsebine posode vsake 3-4 dni.

  4. Po določenem času je treba poparek precediti in pogačo dobro stisniti.

  5. Nato dobljeno pijačo prelijemo v čisto posodo, dodamo sladilo in pustimo še en teden na hladnem.

  6. Pred degustacijo je treba liker preliti skozi vatirani filter in ustekleničiti.

  7. Rok uporabnosti - 5 let, moč pijače je od 28 do 33 stopinj.

Točenje koruznega lesa brez dodatka alkohola

Sestavine

  1. Kizil - 1 kg

  2. Rozin – 25 g

  3. Voda - 150 g

  4. Sladkor – 500 g

Način kuhanja

  1. Koruznega lesa pred kuhanjem ni treba prati, odstraniti pa je treba kosti.

  2. Dobljeno kašo prestavimo v stekleno posodo, dodamo neoprane rozine, vodo in nato še sladkor v prahu.

  3. Po temeljitem premešanju pokrijte vrat kozarca z gazo in pustite na temnem mestu pri sobni temperaturi 3-5 dni.

  4. Takoj ko se pojavijo prvi znaki fermentacije, gazo zamenjamo z vodnim tesnilom ali medicinsko rokavico z majhno luknjo na prstu.

  5. Na istem mestu bo drenov liker fermentiral približno 1–1,5 meseca.

  6. Po končani fermentaciji je treba pijačo filtrirati, filtrirati in ustekleničiti.

  7. Preden pa poskusite drenov liker, ga morate 5–6 mesecev hraniti v kleti ali hladilniku.

  8. Trdnost končnega izdelka je nizka, le približno 7-12 stopinj.

Koruzni nadev s suhimi borovnicami

Sestavine

  1. Vodka – 1 l

  2. Alkohol – 200 ml

  3. Voda – 200 ml

  4. Zrel dren – 500 g

  5. Sladkor - 200 g

  6. Suhe borovnice – 100 g

Način kuhanja

  1. Jagode operemo, pustimo, da voda odteče. Pretlačite in prenesite v kozarec ali steklenico skupaj s predhodno opranimi in posušenimi borovnicami.

  2. Prelijemo z vodko, posodo zapremo in postavimo na toplo 30 dni.

  3. Pripravite sladkorni sirup, odstavite z ognja in takoj (vroč) prilijte alkohol, premešajte.

  4. Tinkturo odcedimo skozi filter papir in zmešamo s sladkornim sirupom in alkoholom, posodo večkrat pretresemo in pustimo en dan v prostoru.

  5. Dobljeno pijačo previdno prelijemo v suhe steklenice, dobro zamašimo in hranimo do uživanja v temnem in hladnem prostoru vsaj 6 mesecev.

Likerji, Likerji, Likerji

Preberi več: