Liker iz suhih sliv: 2 recepta doma

Kazalo:

Anonim

Suhe slive je zelo zanimiv izdelek. Najpogosteje se uporablja pri kuhanju. Kaj pa alkoholne pijače?

Nekdo bo rekel, da je to nemogoče. Toda tisti, ki so vsaj enkrat poskusili liker iz tega suhega sadja, ne zamudijo priložnosti, da uživajo v tej pijači kadar koli v letu.

Nekaj ​​besed o likerju

Suhe slive imajo blag okus z rahlimi dimljenimi notami in nežno aromo po dimu. Za pripravo lahko uporabite katero koli vrsto suhega sadja, le da je brez belega cveta in vidnih znakov gnitja. Prav tako se je vredno vzdržati presušenih suhih sliv, saj je že dolgo izgubila svoje koristne lastnosti in aromo.

Prehranski alkohol, vodka, luna ali poceni konjak lahko delujejo kot alkoholna osnova. Konjak liker ima lesne note, ki jih dopolnjuje rahel priokus po suhem sadju.

Preprosto prelivanje suhih sliv

Težko je določiti natančno količino granuliranega sladkorja v tem receptu, saj je sladkost glavne sestavine različna.

Sladilo vbrizgajte v celoti, zanašajte se na svoje brbončice.

Sestavine

  1. Suhe slive – 600 g

  2. Alkohol – 500 ml

  3. Vodka – 2 l

  4. Voda - cca 2,5 litra

  5. Sladkor - po okusu

Način kuhanja

  1. Suho sadje operemo, odstranimo koščico in narežemo na majhne kocke.

  2. Pripravljene suhe slive vlijemo v steklen kozarec in prelijemo z dvema vrstama alkohola.

  3. Zaprite pokrov in posodo postavite v temen prostor za 1,5 meseca. Vsebino občasno pretresite.

  4. Na koncu obdobja izpostavljenosti izpustite infuzijo in jo prepustite skozi filter.

  5. Suhe slive prelijemo z vodo (količina vode naj bo enaka odcejeni tekočini v prejšnji fazi). Odhajamo za tri dni pod enakimi pogoji.

  6. Po treh dneh odlijemo vodo z okusom, jo ​​zmešamo s tinkturo in vzamemo vzorec.

  7. Vnesite potrebno količino sladkorja, premešajte, filtrirajte skozi bombažni ali kavni filter.

  8. Gončan liker nalijemo v steklenice, ohladimo in postrežemo.

Dišeči liker iz suhih sliv

Da liker ne bi bil presladek, je priporočljivo, da v začetni fazi dodate samo 50 g granuliranega sladkorja, v končni fazi pa sladkajte po svojem okusu.

Sestavine

  1. Suhe slive brez koščic – 150 g

  2. Vodka – 500 ml

  3. Limona – 1 kos

  4. Sladkor - 50–150 g

  5. Vanilin - majhen ščepec

Način kuhanja

  1. Limono prelijemo z vrelo vodo in medtem ko se suši pripravimo suhe slive.

  2. Suho sadje prelijte z vrelo vodo, pustite približno 3 minute in nato sperite pod hladno tekočo vodo.

  3. Limoni odstranite lupino in iz polovice sadeža iztisnite sok.

  4. V stekleno posodo damo sestavine: suhe slive, limonino lupinico in sok, vanilin in kristalni sladkor.

  5. Pripravljen alkohol prelijemo, dobro pretresemo in pustimo stati 15 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Vsakih nekaj dni pretresite vsebino posode.

  6. Nastalo pijačo precedimo, vzamemo vzorec in po potrebi dodamo še sladkor.

  7. Nato slivov liker precedimo skozi filter in ustekleničimo.

  8. Trdnost končnega izdelka je približno 25-33%. Shranjevanje pijače v hladilniku ali kleti podaljša njeno obstojnost do dve leti.

Likerji, Likerji, Likerji

Preberi več: