Liker iz brusnic: 4 recepti doma

Kazalo:

Anonim

Pijača se izkaže za zelo dišečo, okus pa je zmerno kisel, s sladkastimi notami medu ali sladkorja.

Za začetek samega procesa kuhanja morate dobiti sveže ali zamrznjene brusnice in eno od predlaganih alkoholnih sestavin: vodko, razredčen jedilni alkohol ali visokokakovosten mesečin.

Tudi iz brusnic: vino, tinkture.

Klasična brusnična tinktura

V tem receptu lahko med nadomestite z enostavnim granuliranim sladkorjem.

Sestavine

  1. Bruznica – 500 g

  2. Vodka – 1 l

  3. Med – 100 g

Način kuhanja

  1. Jagode je treba oprati in sesekljati z mlinom za meso. Uporabite lahko tudi preprosto žlico ali mešalnik.

  2. Maso iz brusnic vlijemo v stekleno posodo in zmešamo z vodko in medom. Napitek pustimo en mesec v temnem prostoru.

  3. Po enem mesecu končno pijačo precedimo in večkrat precedimo skozi gazo ali katerikoli drug filter.

  4. Napitek iz brusnic nalijemo v steklenice, ohladimo in postrežemo.

Dišeči brusnični liker

Sestavine

  1. Cowberry - 1 kozarec

  2. Vodka – 750 ml

  3. Sladkor - 1 kozarec

  4. Sveža meta - 2 vejici

  5. Vejice ribeza z listi - 2-4 kom.

Način kuhanja

  1. Oprane brusnice je treba zdrobiti in prenesti v posodo za infundiranje.

  2. Nato dodamo meto, ribezove vejice in prilijemo alkoholno komponento. Tinkturo pustimo stati 1-2 tedna v temnem, hladnem prostoru.

  3. Po preteku roka uporabnosti je treba pijačo filtrirati, iztisniti pogačo, dodati kristalni sladkor in preliti v čisto posodo.

  4. Pokrijte s pokrovom in pustite še dva tedna pri enakih pogojih. Občasno pretresite, da se sladkorna zrnca popolnoma raztopijo.

  5. Po dveh tednih je treba liker precediti in ustekleničiti.

Pikantna brusnična tinktura

Sestavine

  1. Bruznica – 500 g

  2. Jedilni alkohol (40–45%) – 1 l

  3. Sladkorni pesek – 100 g

  4. Voda – 100 ml

  5. Posušen pelin – 2 g

  6. Sveža meta - 2 vejici

Način kuhanja

  1. Čiste brusnice rahlo pretlačimo skupaj z meto in pelinom.

  2. V posodo za infuzijo prestavimo nastalo maso in prelijemo z alkoholom. Tinkturo pustimo tri dni na sobni temperaturi, v prostoru brez dnevne svetlobe.

  3. Tri dni kasneje morate pripraviti klasičen sladkorni sirup.

  4. Ko se ohladi, zmešamo s poparkom in pustimo stati še 20 dni, vendar na toplem. Enkrat na 3-4 dni obvezno dobro pretresite posodo s pijačo.

  5. Končni liker filtriramo skozi gazo (4–5 plasti), iztisnemo pogačo, filtriramo skozi vatirani filter in ustekleničimo.

  6. Preden začnete z degustacijo, je priporočljivo pijačo pustiti 3-4 dni v hladilniku, da se okus stabilizira.

Dedkov brusnični liker s pelinom

Sestavine

  1. Pelin - 200-300 g na vedro vodke

  2. Zrele brusnice - 2/3 prostornine

  3. Sladkor - 200-300 g za celotno posodo

Način kuhanja

  1. Spomladi vzemite od 200 do 300 g pelina, pustite, da se kuha na vedru vodke.

  2. Jeseni prelijte dve tretjini steklenice najbolj zrelih borovnic, nato dodajte polno steklenico vodke, prepojene s pelinom

  3. Pustite stati v sobi dva meseca.

  4. Odcedimo in sladkamo po želji: 200 do 300 gramov sladkorja na steklenico likerja.

Likerji, Likerji, Likerji

Preberi več: