Pregled in zgodovina viskija Proper Twelve

Prva serija irskega viskija Proper Twelve se je rodila leta 2018 in je bila takoj razprodana, kot bi mignil. Povečano zanimanje za novo znamko je najprej razloženo s škandalozno slavo njenega ustanovitelja, borca ​​mešanih borilnih veščin Conorja McGregorja, in šele nato z visoko kakovostjo in odličnim okusom izvirnega viskija.

Na kratko o zgodovini znamke in ustvarjalca

Irski borec, rojen leta 1988 v dublinskem predmestju Crumlin, je svojo kariero začel z zmago na regionalnem prvenstvu MMA. Takrat je bil McGregor star 17 let.

Pri 20 letih je postal profesionalni borec in osvojil več resnih zmag v ringu.

Leta 2015 je Conor dvakrat prejel naslov prvaka UFC in kmalu prišel na seznam najbogatejših ljudi na Irskem. Takrat se je začelo delo na proizvodnji lastne blagovne znamke alkohola.

Odločitev za ustvarjanje nove pijače športniku ni prišla spontano: McGregorjev dedek je bil pravi poznavalec viskija in je svojemu vnuku posredoval veliko koristnih informacij o sortah, načinih izdelave in znamke njegovih najljubših izdelkov. Sam borec je pojasnil, da je za razvoj izvirnega recepta potreboval približno 3 leta.

Prva različica viskija "McGregor" je bila svetu predstavljena leta 2017. Pijačo so po vzdevku, ki so ga navijači dali na začetku njegove športne poti, poimenovali Notorious. Vendar se je izkazalo, da izdelki pod tem imenom že obstajajo: lastnik ene od pivovarn je vložil pritožbo proti McGregorju zaradi uporabe registrirane blagovne znamke alkohola.

Nič ne razburjen, Conor je plačal kazen in leta 2018 oboževalce razveselil z novo pijačo – Proper Twelve.

Viski je bil proizveden v eni najstarejših irskih destilarn v vasi Bushmills v okrožju Antrim, pri čemer je sodeloval nekdanji zaposleni v pivovarnah Guinness - David Elder. Mojster destilarne je ustvaril približno sto mešanic za vzorec, med katerimi je McGregor izbral eno najboljših. Bil je tisti, ki je prejel naziv "pravilnega" viskija.

Drugi del imena je bil vzet iz poštne številke okrožja Dublin, kjer je McGregor odraščal.

McGregor namerava v prihodnosti zgraditi lastno destilarno, razširiti linijo z bolj zrelimi sortami viskija in pijačami, staranimi v vinskih sodih, ter seveda pritisniti glavnega konkurenta, znamko Jameson.

Proizvodne lastnosti

Whisky Proper Twelve je mešanica sladkega žitnega in klasičnega single m alt viskija. Delajo mešanico po tradicionalni irski tehnologiji z nekaj dodatki:

1. Izbran ječmen namočimo, vzkalimo, previdno posušimo na svežem zraku, zdrobimo in pretlačimo z izvirsko vodo.

2. Mešanico pustimo fermentirati dva dni in dobimo mošt s približno 8 % alkohola. Za njegovo predelavo se uporablja metoda trojne destilacije v bakrenih destilacijskih kotlih.

3. Pijača se stara najmanj 3 leta v sodih burbona, ki so izbrani zelo skrbno. Zaradi staranja v takšni posodi izdelek pridobi aromo vanilije, medu in žganega lesa.

4. Enosladni viski je kombiniran z žitnim alkoholom, pri čemer se za mešanje uporabljajo najboljši vzorci, starani v hrastovih sodih.

5. Pijačo točijo v zelene steklenice z blagovno znamko s črno etiketo in logotipom v obliki okronane tigrove glave. Na vsakem izvodu je izbočen napis "smooth is fast", kar lahko prevedemo kot "takojšnja mehkoba".

Kako piti viski Proper Twelve

Proizvajalec priporoča pitje Proper Twelve v čisti obliki, v kombinaciji z ledom, rezino limete ali vloženo kumaro.

Viski se lahko uporablja za pripravo koktajlov, vključno z limoninim sokom, ingverjevim pivom, grenčicami, kolo, sirupom, češnjami, vermutom in drugimi sestavinami.