Burbon iz divjega purana: pregled okusa in znamke

Wild Turkey je ameriška znamka viskija, ki se proizvaja v Kentuckyju. Posebnost blagovne znamke je minimalna sestava koruznega destilata (51%). Pijača je precej močna (50,5%) in se usede najmanj 6 let. Manj močne sorte se izvažajo po vsem svetu, z močjo 43,4%.

Zgodovina divjega purana

Ime blagovne znamke je iz angleščine prevedeno kot "Divji Turan".

Zgodovina izvora je povezana z razširjenim moškim poklicem: lovom na divje ptice.

Pogosto lovci med odmori pijejo močne pijače, med katerimi je najljubši viski.

Bratje Riley, irski vinarji, so domači viski radi jemali na lov in kmalu so njihovi prijatelji cenili izvrsten okus pijače.

Tako se je besedna zveza "pijača s purani" obdržala, zaradi česar sta se brata Riley odločila, da bosta avtorjevi znamki dala "ptičje" ime.

Proizvodnja burbona Riley's je bila odprta leta 1869 v ZDA.

Po 24 letih je bilo podjetje izjemno uspešno: pijače znamke Wild Turkey so bile uvrščene na seznam zglednih alkoholnih pijač v Kentuckyju.

Priljubljenost burbona je naraščala vsak dan, dokler v ZDA niso uvedli prohibicije.

Po odpravi prohibicije leta 1933 je proizvodnja viskija Wild Turkey ponovno oživela.

Sedem let pozneje je podjetje svoje izdelke okrasilo z edinstveno etiketo s podobo ptice. Danes podjetje nadzoruje Gruppo Campari.

Lastnosti proizvodnje divjega purana

Bourbon je žitni destilat, ki je narejen iz žitnih mešanic v razmerju 51:49.

Močne sorte te blagovne znamke se destilirajo z vsebnostjo alkohola največ 80 % in hranijo v posodah iz žganega hrasta več let.

Prvo stopnjo destilacije spremlja uporaba kolone.

Drugi je izveden v duplerju - posodi, ki se komaj razlikuje od tradicionalne kocke.

Rezultat je alkoholna pijača s koncentriranim okusom.

Lastnosti okusa divjega purana

Družina Russell, ki je leta 1954 prevzela nadzor nad podjetjem, je veliko prispevala k oblikovanju edinstvenega okusa puranskega burbona.

Vsak destilar alkoholnih pijač ima svojo skrivnost priprave pijače in lastniki Wild Turkeyja niso izjema.

Odločilni dejavnik pri okusu burbona so kvasovke za kisle kulture, katerih receptura se prenaša iz roda v rod. Trenutno skrivnost kvasa še ni razkrita.

Z enim požirkom začutite dišečo cvetico karamele, vanilije, karamele Toffie in medu. Javorjev sirup ustvari mehak priokus.

Vrste divjega puranskega burbona

1. Wild Teki 101

   To je vrhunska pijača.

   Okusne lastnosti izdelka so čisto moškega značaja: koncentriran močan pookus, pookus oddaja trsni sladkor, med in odtenke karamele.

   Končne note - grenkoba vanilije in tobaka, ki se po požirku čuti še dolgo časa.

2. Wild Teki 81

   Lahka pijača bledo jantarne barve.

   Je blagega okusa, komaj slišne note karamele, vanilije in medu.

   Pookus traja dolgo in oddaja nežen okus po cimetu.

   Ta znamka se uporablja tako v čisti obliki kot kot sestavina koktajlov.