Whisky Jameson: zgodovina

Enega najbolj znanih in najbolje prodajanih vrst viskija proizvajajo na jugu Irske, v grofiji Cork, blizu mesta Middleton.

Legendarna pijača se proizvaja že več kot dve stoletji. V tem času je podjetje zraslo iz majhne tovarne z enim alembikom v obsežno proizvodnjo, ki je del francoskega holdinga "Pernod Ricard".

Zgodovina podjetja Jameson

Podjetje je leta 1780 ustanovil podjetni Irec John Jameson, ki se je po oceni perspektiv industrije odločil, da se preizkusi na novem področju.

Ideja je bila uspešna in več desetletij je tovarna, imenovana po lastniku "Jameson", hitro povečevala proizvodnjo.

K uspehu podjetja je prispevalo več dejavnikov:

1. Aktiven razvoj irskega gospodarstva in porast priljubljenosti viskija, ki se je zgodil šele ob koncu 18. / začetku 19. stoletja.

2. Lastnik podjetja ima nekaj izkušenj. John Jameson ni bil ravno "zelen" novinec v industriji pivovarn s sladom.

   Njegova žena je bila hči enega največjih škotskih proizvajalcev viskija, lastnik destilarne Dublin pa je imel veliko koristnih zvez in veščin pri opravljanju tovrstnih poslov.

3. Uspešne inovacije. Ustanovitelj podjetja je začel delati z izgradnjo takrat ogromnega alembika in v nekaj letih aktivno širil proizvodnjo.

4. Podpora velikim proizvajalcem viskija s strani države.

   Zakon o trošarinah, izdan na Irskem leta 1823, je bistveno izboljšal položaj zakonitih podjetij, ki proizvajajo močne pijače iz slada.

Po izgradnji zmogljivosti destilarne in pridobitvi močnega položaja med lokalnimi proizvajalci je John Jameson umrl in predal vajeti podjetja svojemu sinu.

Takrat je bilo podjetje drugo največje med irskimi destilarnami viskija.

Do sredine 19. stoletja je povpraševanje po močni pijači doseglo vrhunec in je za nekaj časa preseglo ponudbo.

Vendar je že v 90. letih prišlo do padca zaradi pojava na trgu cenejše mešane različice viskija.

Jameson je raje ohranil tradicijo in nadaljeval s proizvodnjo enosladne pijače, kar je povzročilo dolgotrajno krizo.

Ves ta čas je podjetje ohranjalo kontinuiteto generacij, ostajalo družinsko podjetje in ga vodil moto »Sine Metu« (»Brez strahu«).

Življenjsko potrjujoč napis je še danes viden na etiketi izdelka ob grbu.

Naslednja modernizacija je stanje za nekaj časa izboljšala, a ni rešila problema.

Podjetje je s težavo preživelo uvedbo "prohibicije" v ZDA, državljansko in svetovno vojno, zato se je bilo prisiljeno najprej združiti z irskimi proizvajalci v "Irish Distillers Ltd", nato pa postati del francoskega velikana alkoholne industrije "Pernod Ricard".

Nedavne spremembe so koristile podjetju: znova se je uvrstilo na lestvico najbolje prodajanih blagovnih znamk.

Danes podjetje proizvaja mešani viski, število letnih prodaj pa je že zdavnaj preseglo milijon.

Leta 2006 je obseg prodaje znašal več kot 2 milijona škatel, leta 2013 - približno 5 milijonov, do konca leta 2010 pa je to številko presegel. In vse se je začelo z majhno destilarno na eni izmed dublinskih ulic.

Značilnosti izdelave viskija Jameson

Linija viskija Jameson vključuje pijače različnih stilov in stopenj izpostavljenosti. Vsem kategorijam izdelkov sta skupna čudovit zlati odtenek in posebna proizvodna tehnologija, ki je nastala v času Johna Jamesona starejšega in v naslednjih letih dopolnjena. Vključuje:

1. Uporaba kakovostnih lokalnih surovin: ječmen gojijo na poljih blizu Middletona, vodo črpajo iz reke Dangourney, ki teče neposredno skozi destilarno.

   Od francoskega kmeta se kupuje samo koruza.

2. Sušenje zrnja v posebnih pečeh in tristopenjska destilacija pivine.

   Večkratna destilacija daje pijači mehkobo in nežen okus, zaprto sušenje pa odpravi šotni okus, značilen za škotski viski.

3. Dolgo zorenje v hrastovih sodih, od katerih so nekateri že uporabljeni.

   Da bi dobili subtilne poudarke šopka, so posode za shranjevanje kupljene pri proizvajalcih ameriškega burbona in močnih španskih vin.

   Ti sodi dajejo pijačam rahle lesne note, note vanilije in sladkega šerija.

4. Strog nadzor v vseh fazah pridelave: od spravila žita do polnjenja.

5. Vključitev v mešanice izključno žganih pijač, pridobljenih v lastni destilarni.

Pregled okusov in vrst viskija Jameson

1. Irski viski Jameson

   Klasični mešani viski, staran 4 leta v hrastovih sodih.

   Pijača ima prijetno cvetlično aromo z začimbnimi in lesnimi notami.

   Okus je uravnotežen, sladkast, s prevlado oreščkov in vanilije.

2. Jameson Black Barrel

   Nenavadna varianta izdelkov, staranih v "črnih" sodih burbona.

   Zmogljivosti so predhodno izpostavljene močnemu praženju (zoglenitev), da se izboljša okus pijače.

   Za to kategorijo je značilen dišeč šopek z izrazitimi toni karamele, fudgea, oreščkov, vanilje, sladkih začimb.

3. Jameson Caskmates Stout Edition in Caskmates IPA Edition

   Dve nenavadni ponudbi vključujeta craft pivo in pijače, starane v sodu pale ale.

   Posebna tehnologija izdelave daje šopku cvetlično-zeliščne, hmeljne, citrusne, jabolčne note.

   V okusu prevladujejo lesni, oreškasti, začinjeni poudarki z žitno sledjo in dolgim ​​sadnim priokusom.

   V "craft" različici so tudi toni čokolade, hrušk, zelenega čaja.

4. Jameson Crested

   Tradicionalni irski viski z izrazito aromo in okusom šerija.

   Šopek vsebuje note začimb, čokolade, lesa in sadja.

5. Jameson 12 let in 18 let

   Najbolj znane pijače proizvajalca, ki združuje več dragocenih destilatov.

   Vsaka komponenta je dolgo izpostavljena v sodu, po mešanju pa viski preživi šest mesecev v sveži posodi iz ameriškega hrasta.

   V kompleksnem, elegantnem šopku se ugibajo poudarki začimb, oreščkov, karamele, usnja in vanilje.

   Dolg mehak pookus z lesnimi notami in sledjo začimb naredi pijačo eno najboljših v zbirki proizvajalca.

   Različica priljubljene kategorije je Jameson Bow Street 18 Years, proizvedena leta 2018.

6. The Whisky Makers Series

   Linijo sestavljajo trije izdelki: "The Distiller's Safe", "The Cooper's Croze" in "The Blender's Dog".

   Pijače so posvečene glavnim strokovnjakom, ki sodelujejo pri ustvarjanju viskija: mojstru destilacije, sodru in mešalcu.

7. The Jameson Deconstructed Series

   Linija vključuje 3 različice pijač, izdelanih z nenavadnimi tehnologijami.

   Jameson Bold in Jameson Lively vsebujeta ječmenov slad in nekalil zeleni ječmen. "Jameson Round" vključuje staranje destilatov v različnih vrstah sodov.

Redke vintage pijače z dolgo izpostavljenostjo in nenavadno oblikovane dizajnerske serije, posvečene pomembnim dogodkom, je treba izpostaviti v ločeni kategoriji.

Kako prepoznati ponarejen viski Jameson

Zaradi velike priljubljenosti znamke Jameson ljudje pogosto poskušajo posnemati pijačo.

Na alkoholnem trgu je veliko tihotapskih izvodov z oznako znane znamke.

Če želite kupiti originalne izdelke, jih morate znati razlikovati od ponaredkov:

1. Pravi viski Jameson ima kovinski pokrov, ne plastičen, pokrit s folijo.

2. Na steklenici pijače so trije vtisnjeni napisi: "Since 1780", "Product of Ireland" in "John Jameson & Son".

3. Dejanska prostornina posode mora biti enaka kot je navedena na etiketi.

4. Steklenica pravega irskega viskija ima trošarinsko znamko s hologramom.

5. V prvotni pijači ne bo usedline, mehurčki, ki se pojavijo pri stresanju, pa naj ne izginejo takoj, ampak se počasi raztopijo.

6. Steklenica pravega Jamesona je iz debelega stekla, etiketa je nalepljena enakomerno, brez sledi lepila, slika grba na njej je reliefna, ne ravna.

Da se zaščitite pred nakupom ponaredkov, je bolje, da pijačo kupite v specializiranih trgovinah in ne v maloprodajni mreži.