Whisky White horse: zgodovina

Elitni mešani viski "White Horse" je ena od kultnih žganih pijač Škotske. Imenujejo ga celo simbol te svobodoljubne države.

Etiketa z gracioznim belim konjem je dobro znana ne le prebivalcem otoške države, ampak popolnoma vsem poznavalcem viskija iz različnih koncev sveta. Izdelki so še posebej priljubljeni v ZDA in na Japonskem.

Zaradi svetlega šotastega okusa ne more vsak degustator piti "belega konja" v čisti obliki, zato je pijača pogosto vključena v koktajle. Čeprav pravi poznavalci pravijo, da bi moral biti takšen pravi viski iz dežele kiltov in gajd.

Zgodovina viskija White Horse

Znamka je svoje plemenito ime dobila po družinski taverni, zgrajeni na Škotskem leta 1742. Po drugi strani pa je pivnica dobila ime po čistokrvnih belih konjih iz kraljevih konjušnic Marije Stuart.

Posel je šel živahno, obiskovalci niso bili premeščeni, a aktivni podjetnik se je želel preizkusiti na novem področju. Tako se je konec 19. stoletja v bližini Glasgowa pojavila destilarna Mackie and Co, kasneje preimenovana v White Horse. Omeniti velja, da številka "1742", navedena na steklenicah slavnega viskija, sploh ne ustreza datumu ustanovitve tovarne, temveč letu odprtja gostilne.

Zasluga za ustvarjanje nepozabnega imena in uradno registracijo znamke leta 1891 pripada Jamesovemu nečaku Petru Mackeyu. Preden je mladi destilar začel pomagati stricu pri promociji blagovne znamke in izboljšanju proizvedenih pijač, je obvladal zapletenost izdelave in prodaje viskija v destilarni Lagavulin.

Do začetka 20. stoletja je upravljanje podjetja skoraj v celoti prešlo v Peterove roke: ukvarjal se je s trženjem, nadzoroval proizvodnjo, sodeloval pri ustvarjanju mešanic, organiziral izvozne dostave.

Leta 1915 je ambiciozni nečak dodal lastništvo White horse z uspešnim nakupom destilarne Craigellachie v Speysideu, ki je poleg drugih obratov dobavljala žgane pijače za ustvarjanje legendarne pijače. Domneva se, da je ideja o uporabi navojnega pokrova za tesnjenje steklenic prišla tudi od Petra. Vsekakor se je inovacija rodila v destilarni White Horse. Pred tem je bil škotski viski zaprt z navadnim plutovinastim zamaškom, tako kot vino.

Leta 1900 so se pijače blagovne znamke prvič začele prodajati zunaj države. Ob tem pomembnem dogodku, ki sovpada s čudovitim datumom konca stoletja, je bila izdana posebna mešanica "White Horse 1900". Lahko poskusite še danes.Leta 1927, nekaj let po smrti Petra Mackeya, je podjetje postalo del holdinga "The Distillers Compagny Limited", v 2000-ih pa je postalo last alkoholnega velikana "Diageo".

Danes so pijače White horse poznane po vsem svetu ne le kot odličen mešani sladni izdelek, ampak tudi kot najbolj ponarejen viski. Ni presenetljivo glede na njegovo priljubljenost.

Pregled okusov in vrst

Vsak izdelek blagovne znamke je harmonična mešanica več ducatov sladnih in žitnih žganj. Delež prvega je približno 30 %, ostalo odpade na žitni del.

Glavna sestavina "White Horse" je viski Lagavulin z otoka Islay, ki daje pijačam grenak dimljeni šotni okus in note joda in soli.

Vsebuje tudi žgane pijače Talisker, Caol Ila, Craigellachie, Glen Elgin, Linkwood.

Omeniti velja, da se receptura mešanic ni spremenila od njenega nastanka v 19. stoletju. Obvezno je tudi staranje v sodih šerija.

Kolekcijo blagovne znamke sestavljajo 4 stalne pijače:

1. White Horse Fine Old

   Najbolj razširjen in priljubljen izdelek podjetja, ki ga je oblikoval Peter Mackey leta 1891.

   Sestavljen je iz 35 vrst viskija. Ima bleščečo zlato jantarno barvo, značilne šotne in lesne odtenke ter dolg medeno-karamelni pookus.

   

2. White Horse Extra Fine

   Viski iz temne barve jantarja, staran 12 let, zaradi česar so se v sladkasto-dimljenem okusu trpkega alkohola pojavile note suhega sadja in začimb.

   V šopku prevladujejo odtenki suhih sliv in fig. Osvežujoč pookus se poigrava s pikantnimi poudarki cimeta in ingverja.

   

3. Beli konj 1900

   Praznična pijača jantarno orehovega odtenka z aromo sladkega cvetja, osvežilnega lesno-sadnega okusa in citrusno-kremne sledi. Prisotni so tudi značilni toni dima, šote in medu.

   

4. Beli konj Logan

   Najredkejša različica izdelka, poimenovana po ustanovitelju znamke. V prodaji se pojavi redko in je dražji od drugih mešanic.

   Sestavljen je iz 50 vrst viskija, staranih najmanj 12 let. V okusu je poleg svetlih šotno-dimljenih not prisoten pridih sadja in šerija.

   

Pravi škotski viski lahko okusite v čisti obliki ali v koktajlih. Dame raje razredčijo grobi alkohol s češnjevimi in jabolčnimi sokovi, likerjem Campari. Moški pijejo White Horse z ledom, cigaro ali kavo.

Kako ločiti lažni viski White Horse

Da ne bi postali lastnik ponaredka, morate skrbno preučiti prihodnjo pridobitev. Whisky "White Horse" se proizvaja samo v štirih tradicionalnih sortah (naštetih zgoraj), blagovna znamka nima drugih vrst izdelkov.

Pijača je pakirana v škatli, izdelana mora biti iz debelega kakovostnega kartona z lično nanesenimi svetlečimi napisi, delno reliefno. Enako velja za etiketo: brez napak, skakajočih črk, težko ločljivih besed, sledi lepila, krivih robov.

Na steklenici originalnega viskija mora biti prisotno:

1. V zgornjem sprednjem delu je konveksna jasna podoba konja z jasno vidnimi detajli.

2. V spodnjem delu na zadnji strani, desno na steklu, je vgraviran datum polnjenja in serijska številka.

3. Kovinski pokrov z logotipom znamke (bel konj v črnem kvadratu) na vrhu in oznako "White Horse" ob strani.

Pri stresanju v kakovostno pijačo nastanejo veliki obstojni mehurčki. Konzistenca je oljnata, viski počasi teče po kozarcu. Barva - jantarna, brez znakov motnosti in usedline. Pijačo je najbolje kupiti na specializiranih mestih.