Whisky Singleton: zgodovina
Kazalo:
Napitek na kratko
Škotski scotch Singleton spada v kategorijo relativno mladih, a obetavnih znamk. Pijače linije se proizvajajo v znanih destilarnah Dufftown, ki se ponašajo ne le z dolgo zgodovino, temveč tudi z dosledno visoko kakovostjo viskija.
Velike destilarne v regiji so del alkoholnega velikana "Diageo" in so znane predvsem kot dobavitelji enojnega slada za znane mešanice, kot so "J&B Rare", "Johnnie Walker", "Bell's" in mnogi drugi .
Pred kratkim so podjetja Dufftown organizirala proizvodnjo lastne zbirke moltov "Singleton".Omeniti velja, da so v različnih regijah pijače v različnih različicah: v Evropi so znane kot "Dufftown", v Aziji - kot "Glen Ord", v Severni Ameriki - kot "Glendullan". Podznamke se razlikujejo po posebnostih izdelave, trajanju izpostavljenosti in okusu. Skupna sta dostopna cena in predpona "Singleton" v naslovu.
Kratka zgodovina viskija Singleton
Pot do uspeha slavnih destilarn Dufftown nikakor ni bila lahka, temveč zmedena in trnova. V svoji dolgi zgodovini so obrati poznali številne preobrazbe in težave, menjavali so lastnike, spore zaradi pomanjkanja vode in bili večkrat na robu propada. Nekoč se je to območje Škotske imenovalo "mesto sedmih destilarn". Toda po zaprtju več starih podjetij je prvotni vzdevek izgubil pomen.
Dufftown
Evropska linija viskija Singleton se proizvaja v eni največjih destilarn v regiji, ustanovljeni leta 1895. Šesta destilarna Dufftown je bila zgrajena na mestu mlina, pri čemer so sodelovali njen lastnik Simon in podjetnika iz Liverpoola Mackenzie in Stackpole.
Podjetje, specializirano za izdelavo mešanic za ameriški trg, je z uvedbo prohibicije v ZDA pogorelo in prešlo v last Arthur Bell & Sons.
V tridesetih letih 20. stoletja se je tovarna aktivno razvijala, vendar so jo z začetkom vojne zaprli.
V petdesetih in sedemdesetih letih 20. stoletja si je proizvodnja ne le popolnoma opomogla, ampak tudi dopolnjena z novimi zmogljivostmi: skladišči, destilacijskimi halami, sladarnami.
Glendullan
Ameriška zbirka pijač "Singleton" se proizvaja v tovarni "Glendullan", ki je postala sedmo podjetje v Dufftownu. Destilarno je leta 1897 odprlo podjetje William Williams & Sons iz Aberdeena za proizvodnjo mešanih žganih pijač.
V prvih 20 letih obstoja je podjetje večkrat menjalo lastnike in leta 1926 postalo del Distillers Company Ltd. Med vojno tovarna ni delovala in je svojo dejavnost obnovila šele konec 40. let.Do leta 1962 je bila destilarna popolnoma obnovljena, nato pa se je aktivno razvijala in povečevala obseg proizvodnje.
Glen Ord
Tovarna, ki proizvaja azijsko različico Singletona, ni del kompleksa Dufftown. Podjetje se nahaja v Highlandsu na Črnem otoku in je znano kot destilarna Glen Ord.
Podjetje je leta 1838 ustanovil Thomas MacKenzie, predstavnik enega od zahodnih škotskih klanov. Na začetku svojega obstoja je destilarna preživela čase bankrota in nezakonitih dejavnosti, vendar je do konca 19. stoletja začela uspešno dobavljati viski v Južno Afriko in Singapur.
Med vojnimi leti je bila proizvodnja ustavljena, do konca 60. let je bilo podjetje posodobljeno in razširjeno, v 90. letih je postalo del Diagea.
Vrste singleton viskija
-
The Singleton of Dufftown
Kolekcija, namenjena evropskim potrošnikom, je bila ustvarjena v čast kraljici Viktoriji.
Kombinacija tradicionalnih metod, starodavnih receptov in vode iz starodavnega vira vam omogoča, da utelesite pravi duh Dufftowna v bogatih, svežih, nežnih šopkih viskija.
Sladne pijače linije so gladke, okrogle, čiste in izjemno aromatične. Značilni toni: vanilija, sadje, jagode, med, odtenki hrasta.
Za starane molte je značilen dolg ogrevalno sladek pookus z notami oreščkov, žit in suhega sadja.
Scotchi so dobri v čisti obliki, v kombinaciji s priljubljenimi prigrizki in kot del koktajlov.
-
The Singleton of Glen Ord
Linija, ustvarjena v najstarejši singleton destilarni, sodi med izdelke Škotskega višavja. Te pijače nimajo sladkosti Speysidea ali dima Isle, ampak imajo lastno moč in eleganco.
Viskiji Črnega otoka imajo živahen značaj, presenetijo s toni temnega jagodičevja: češnje in črnega ribeza.
Uravnotežene, kompleksne cvetice se rodijo kot rezultat dolge fermentacije in počasne destilacije.
Za zorenje se uporabljajo ameriški in evropski sodi, ki dajejo scotch scotchu bogato aromo, zmerno trpkost, harmonijo in svetlo sadnost.
-
The Singleton Of Glendullan
Najmlajša destilarna Dufftown daje pijačam lahkotnost, finost in nežno aromo zelenja. Starani v sodih iz ameriškega hrasta so enojni sladi mehki in imajo pridih zrelega vrtnega sadja.
Evropski les jim daje uravnoteženost, gladkost in elegantno suhost začimb.
Značilni toni: med, vanilija, jabolko, hruška, jagoda, rozine, začimbe.
