Viski Glenfiddich: zgodovina

V Dufftownu na Škotskem, legendarnem mestu viskija v regiji Speyside, je destilarna Glenfiddich največja in najbolj znana. Opremljen je z 28 destilacijami in proizvede najmanj 10 milijonov litrov alkohola na leto.

Enosladni viski, ki ga proizvaja podjetje, skupaj s proizvodnjo "Glenlivet" deli slavo najbolj priljubljenega enosladnega viskija na svetu. Znani so tudi kot najbolj naslovljeni.

Podjetje ni postalo znano le po svojih elitnih pijačah, označenih z logotipom "rogati" in številnimi nagradami, temveč tudi po elegantnem centru za goste. Destilarna je odprta za turiste: letno jo obišče približno 800 tisoč ljudi.

Zgodovina viskija Glenfiddich

Omeniti velja, da je podjetje ena redkih škotskih destilarn, ki so ohranile družinski duh. Že več kot 100 let obstoja je bil obrat v lasti predstavnikov družine Grant. Glenfiddich je druga destilarna, odprta v Dufftownu. Leta 1887 ga je zgradil William Grant ob aktivni podpori svojih številnih otrok.

Po legendi je bilo za izgradnjo družinske destilarne potrebnih približno 750 tisoč kamnov. Brez pomoči sinov očitno ne bi šlo, saj je bila konstrukcija zgrajena ročno. Ime rastline, poimenovane po okolici "Glenfiddich", je iz keltščine prevedeno kot "jelenova dolina". Zato je bila za osnovo pri ustvarjanju logotipa vzeta glava graciozne živali, okronane z rogovi.

Destilerija je uspešno delovala in tudi brez posebnih posledic preživela svetovne vojne in čase ameriške prohibicije.V dvajsetih letih 20. stoletja se je Williamov vnuk Gordon Grant pridružil vodstvu podjetja, zahvaljujoč kateremu je bilo mogoče ne le ostati na površju, ampak tudi znatno povečati obseg proizvodnje.

Do začetka tridesetih let 20. stoletja je destilarna Glenfiddich ostala ena od šestih aktivnih proizvajalcev viskija na Škotskem.

V petdesetih letih 20. stoletja je podjetje pridobilo lastne bakrene kocke, katerih zasnovo so prevzele številne lokalne destilarne, in osebno sodarno.

Edinstven izum družine Grant je bila trikotna steklenica, v katero je proizvajalec začel točiti ne le enosladni viski, ampak tudi svoje znane mešanice. Ustvarjalec originalne embalaže je bil slavni umetnik Hans Schleger.

Poleg nenavadne steklenice je za oblikovanje izdelkov uporabljena tudi prepoznavna cevasta škatla, ki je nepogrešljiv atribut večine Glenfiddich moltov.

Leta 1963 je podjetje začelo aktivno promovirati enosladne pijače izven Škotske. Za tuje potrošnike se je ta izdelek izkazal za zanimivost: pred tem so izvažali samo mešanice, recept za enojne molte pa je bil v najstrožji tajnosti. Družina Grant je predvidela nov trend: pijača se ni le prijela, ampak je postala tudi zelo priljubljena.

Na prelomu 20. in 21. stoletja je bila zbirka Glenfiddich dopolnjena z več redkimi pijačami, katerih starost je ocenjena na 5-6 desetletij, in novimi proizvodnimi metodami.

Leta 1998 je bila na podlagi razvoja španskih vinarjev ustvarjena edinstvena tehnologija solera, ki se uporablja za pridelavo 15 let stare molte.

Leta 2011 je Glenfiddich na dobrodelni dražbi prodal omejeno serijo najdražjega enosladnega viskija, posvečenega 110-letni Janet Roberts, pravnukinji ustanovitelja znamke.

Vrste viskija Glenfiddick

Zbirka blagovne znamke, ob upoštevanju posebnih serij in vintage izdelkov, vključuje več deset pijač. Glavna linija vključuje 4 vrste viskija:

1. 12 LETNI Glenfiddich

   Najboljši slad kolekcije Glenfiddick, dobitnik dveh mednarodnih zlatih medalj, uporablja lokalno izvirsko vodo in izbran ječmen.

   Po destilaciji najčistejše žgane pijače zorijo 12 let v sodih iz evropskega in ameriškega hrasta, nato pa opravijo obvezno 9-mesečno fazo »poroke« v posebnih sodih.

   Rezultat je prefinjena zlata pijača s svežo sadno aromo, v kateri prevladujejo note hruške.

   V okusu so toni kremastega pudinga, hrasta, slada in karamele.

   Dopolnjuje harmonično kompozicijo z dolgim ​​mehkim pookusom.

   

2. 15 LETNI Glenfiddich

   Pijača rdeče zlate barve, narejena po napredni tehnologiji Solera, starana 15 let v hrastovini in mehčana v sodu.

   Eden izmed 10 najbolj prodajanih enoplastnih viskijev na svetu.

   V zanimivi večkomponentni aromi prevladujejo note vresovega medu, vanilije, sladkega sadja.

   Okus je žameten s poudarki marcipana, šerija, ingverja in cimeta.

   Pookus je dolg, sladkast.

   

3. 18 LETNI Glenfiddich

   Izjemen jantarno-bronast slad, ki je svoj karakter maksimalno razkril kot rezultat 18 letnega zorenja v sherryju in ameriških sodih.

   Proces poroke poteka v fazah, kar vam omogoča skrben nadzor značilnosti vsake stranke.

   Razkošen viski ima globoko sadno aromo, v kateri so najbolj jasno slišne note pečenega jabolka.

   Večplasten okus se poigrava s pridihom suhega sadja, datljev, pomarančne lupine, elegantnimi notami hrasta. Pookus je dolg, topel.

   

4. 21-LETNI Glenfiddich

   Za proizvodnjo vrhunske pijače mojster proizvodnje iz razpoložljivih zalog izbere najboljše vzorce viskija.

   Starano v starih kamnitih skladiščih v sodih karibskega ruma. Škotu dajejo eksotične odtenke banane, ingverja, kremne karamele, napolnijo izdelek s toplino in veseljem.

   Bogata pijača preseneti s svojo bogato zlato barvo in različnimi poudarki.

   Dišava ima sladkost vanilje, sadno svežino, cvetlične note in lahkotno dimljeno sled z usnjenimi obrobami.

   Okus je mehak, rahlo suh s pridihom limete, začimb, hrasta in fig. Pookus je pikanten, topel.