Viski Glenlivet: zgodovina

Eden od nagrajenih vodilnih proizvajalcev slada Speyside, viski Glenlivet je že več kot dvesto let merilo vrhunske kakovosti in okusa, visoko cenjen s strani kraljevih družin in pravih poznavalcev škotskega slada.

Zgodovina viskija Glenlivet

Glenlivet je zaslužen za začetek širjenja in naraščajoče priljubljenosti enosladnega viskija. Prve žgane pijače v nezakoniti destilarni, ki jo je ustanovil George Smith v osamljeni dolini reke Livet, so izdelali v začetku 19. stoletja.

Leta 1822 jih je med uradnim obiskom na Škotskem poskusil kralj Jurij IV. in bil prijetno presenečen.To obdobje je bilo vzeto kot izhodišče v zgodovini podjetja, čeprav se je proizvodnja viskija tukaj začela veliko prej, blagovna znamka pa je svoje običajno ime dobila malo kasneje.

Leta 1824 je George legaliziral posel in tako postal prvi v regiji z licenco za izdelavo selotejpa. Takrat je bil to drzen in tvegan korak, ki je povzročil nezadovoljstvo lokalnih tihotapcev. Grožnje podzemnih proizvajalcev so prisilile lastnika edine uradne destilarne, da je bil nenehno oborožen. Kljub temu je kmetija preživela in do leta 1930 ni le znatno povečala svoje zmogljivosti, ampak je postala znana tudi daleč zunaj Škotske.

V 80. letih, po Georgeovi smrti, je delo neustrašnega očeta nadaljeval njegov sin John. Bil je tisti, ki je dosegel pravico, da se imenuje častno ime "THE Glenlivet" za družinske izdelke. Članek je bil v tem primeru namenjen poudarjanju izjemne narave pijač.

Vredna preživetja preizkušenj v obliki druge svetovne vojne in ameriške prohibicije je destilarna še naprej navduševala ljubitelje dobrega viskija s kakovostnim alkoholom. Izdelek je promovirala pogodba z The Pullman Train, ki je Glenlivet pripeljala v svet.

Do sredine 20. stoletja je blagovna znamka predstavljala polovico prodaje škotskega viskija v ZDA, kar je vodilo do nove širitve podjetja. In to je bil le še en korak na poti do svetovne slave. Danes je ta znamka drugi najbolj priljubljen enosladni viski na svetu. V 20. stoletju je tovarna zamenjala več lastnikov in postala del alkoholnega velikana Pernod Ricard.

Specifična proizvodnja viskija Glenlivet

Skrivnost edinstvenega gladkega okusa The Glenlivet, polnega izrazite sadnosti in subtilne sladkobe, temelji na kakovostnih sestavinah in sledenju zapovedim Georgea Smitha.

Glavno načelo je "počasnost" proizvodnje: pomanjkanje naglice naredi viski aromatičen in zagotavlja doslednost odtenkov.

Tradicionalna proizvodna tehnologija Glenlivet pomeni:

1. Zavrnitev uporabe šote med sušenjem sladu, mletje ječmena v majhnih serijah, kar vam omogoča, da poudarite naravne žitne note v šopku, jim daje možnost, da se odprejo do maksimuma.

2. Vključuje kristalno čisto, z minerali bogato vodo iz Josie's Well, lokalnega izvira, ki se nahaja na hribu poleg destilarne.

3. Fermentacija pivine v velikih posodah iz oregonskega bora namesto v običajnih posodah iz nerjavečega jekla.

4. Destilacija v bakrenih destilacijskih kotlih posebnega dizajna, ki omogoča "odrez" le najlažjih, najboljših žganih pijač.

5. Dolgo "počasno" staranje v sodih iz evropskega in ameriškega hrasta, razvija sladke sadne note in daje pijačam raznolikost okusov. 20-30-letno zorenje žganih pijač ni meja za vintage trakove znamke.

6. Uporaba hladne filtracije za popolno odstranitev nečistoč.

Pregled viskijev Glenlivet

Na račun priljubljene znamke - nekaj deset pijač. Glavna linija "The Glenlivet" vključuje naslednje kasete:

1. 12 LET

   Uravnotežen viski svetlo zlatega odtenka s sadno aromo in okusom, staran v dveh vrstah sodov.

   Poudarki ananasa in vanilije zvenijo izrazito v cvetici.

   Zaključek: dolg, kremast, gladek.

   Priporočljivo v kombinaciji z ocvrtimi pokrovačami.

2. 15 LET

   Izjemen scotch temno zlate barve, staran v francoskih sodih.

   Dišava: bogata, maslena, kremasta.

   Okus: eksotičen, sadno-oreškast z dolgotrajnim zaključkom mandljev in začimb.

   Dober k dišečim jedem iz divjačine.

3. 18 LET

   Eleganten zlati marelični viski za posebne priložnosti.

   Zorjeno v dveh vrstah sodov: ameriški in sherry.

   V aromi prevladujejo note karamele in citrusov.

   Okus: uravnotežen, s poudarki sladke pomaranče.

   Konec: dolg, začinjen po rozinah.

   Popolni gastronomski pari: file mignon in foie gras.

4. 21 LET

   Edinstvena polna pijača jantarno-bakrene barve, starana v izbranih ameriških in španskih sodih.

   Aroma ogreje z notami šerija in suhega sadja.

   Okus: sladek, s toni cimeta in ingverja.

   Zaključek: topel, stabilen, s pridihom praženih lešnikov.

   Najbolje se razkrije v kombinaciji s čokoladnimi in sadnimi sladicami.

5. 25 LET

   Neverjeten večstranski trak jantarne barve s svetlo zlatimi poudarki. Starano v sodih šerija.

   V aromi prevladujejo toni temne čokolade in rozin.

   Okus: svilnat, sladkast, s pridihom cimeta in dolgim ​​uravnoteženim zaključkom.

Med najbolj znanimi zbirkami blagovne znamke: ekskluzivna serija viskija v sodu "Nadurra Oloroso" in redka linija 50 let starih enosladnih "Winchester Vintage".

Zanimiva dejstva

1. Enojni slad Glenlivet je merilo za druge enojne slade Speyside. Pri ustvarjanju pijač škotski proizvajalci škotskega viskija vodijo visoke standarde, ki jih postavljajo merilniki blagovne znamke. Moto so besede enega od Smithov, kapitana Billa Granta: "Če ne moremo narediti dobrega viskija, ga sploh ne bi smeli izdelovati."

2. Pijače, proizvedene v destilarni Georgea Smitha, pred uvedbo trošarin niso imele stalnega imena in so jih pogosto ponarejali. Ena od različic imena je bila fraza "mountain dew".

3. V 50. letih 19. stoletja je Charles Dickens, ki je z navdušenjem govoril o izdelkih znamke in prijateljem priporočal "redek stari Glenlivet", postal oboževalec legendarnega scotcha.

4. Žgane pijače Glenlivet so del številnih dobro znanih mešanic, na primer elitne linije Chivas Regal.