Whisky Suntory: zgodovina

Japonske sladne pijače so v svetu manj poznane od starodavnih škotskih ali irskih, a so si v relativno kratki zgodovini uspele pridobiti določen krog oboževalcev.

Med orientalskimi blagovnimi znamkami je Suntory vodilna: podjetje proizvaja več vrst viskija in drugih vrst alkohola. In vse se je začelo z majhno trgovino v Osaki.

Raziščite več japonskega viskija

Zgodovina viskija Suntory

Ustanovitelj podjetja Suntory, Shinjiro Tori, je v alkoholno industrijo prišel zelo zgodaj. Že pri 13 letih, po končani šoli, je šel delat k veletrgovcu, ki je na Japonsko dobavljal evropske alkoholne pijače.V tem času je nadarjeni mladenič osvojil zahodne tehnike mešanja in okušanja pijač.

Pridobljena znanja so mu koristila pri organizaciji lastnega podjetja.

Sprva je bila majhna trgovina z alkoholnimi pijačami "Torii Shoten" v Osaki, ki je sčasoma prerasla v veliko proizvodnjo - destilarno "The Yamazaki Distillery" v bližini Kjota.

Do leta 1923 je nadarjeni mladenič začel uresničevati svoje sanje o ustvarjanju edinstvene japonske znamke viskija. Odražala naj bi prefinjen orientalski okus in hkrati konkurirala zahodnim pijačam.

Prvi poskus se je končal neuspešno: viski Suntory Shirofuda iz leta 1929, ki posnema škotske dimljene note, ni bil všeč potrošnikom.

Vendar Shinjiro ni pomislil, da bi odnehal: nekaj let kasneje je presenetil kupce s pijačo Suntory Kakubin v kvadratni steklenici. Tokrat je marljivim Japoncem uspelo: nova znamka je postala " srce in duša" japonskega viskija.

V naslednjih letih je proizvajalec začel aktivno promovirati kulturo pravilnega uživanja viskija prek lastne verige barov "Torys".

V teh obratih so se Japonci naučili piti žgane pijače iz slada in jih mešati z vodo.

V 70. in 80. letih prejšnjega stoletja se je imetje podjetja dopolnilo z dvema destilarnama: "The Hakushu Distillery" se je začela specializirati za proizvodnjo enosladnih žganih pijač, "Chita Distillery" pa se je ukvarjala s proizvodnjo žita viski.

Rezultat teh nakupov je bil pojav novih pijač v kolekciji "sunny Tory", ki je prejela številne mednarodne nagrade.

Vrste viskija Suntory

Sladni izdelki podjetja so sestavljeni iz 5 linij, med katerimi so enojni slad in mešane znamke različnih starosti:

1. YAMAZAKI

   Legendarna serija, ki je zaznamovala začetek priljubljenosti japonskega viskija, po katerem povprašujejo v več kot 35 državah sveta. Zbirka vključuje posamezne slade.

   Za staranje uporabite evropske sode za vino, burbon, posode iz lesa japonskega hrasta.

   Izdelke Yamazaki odlikujejo: bogata zlata barva, večplastnost, globina in prefinjenost cvetice, prisotnost svetlih sadnih not vanilije, dolg pikanten pookus.

2. HAKUSHU

   Single m alt se proizvaja od leta 1994 v mladi destilarni, obdani z gorami in gozdovi.

   Za izdelke rastline so značilne lahke dimljene note, svetlost in svežina cvetice, prisotnost travnatih tonov, živahen "zelen" značaj.

3. CHITA

   Redek enozrnati viski, ki se proizvaja od leta 2015 z blago aromo medene mete. Vključeno v številne mešanice.

   Zgornje note: creme brulee, kardamom, akacijev med, cvetoča vrtnica.

   Pookus je čist, fin, grenak, pikantni hrast.

4. HIBIKI

   Prestižna zbirka, predstavljena leta 1989, je sestavljena iz več harmoničnih mešanic dolge osvetlitve.

   Arome in okusi se razlikujejo glede na vrsto pijače in čas zorenja.

   Prevladujejo toni cvetja, sadja, svežega peciva, začimb, medu.

   Odtenek sega od subtilne jantarne do bogate bakrene.

5. Suntory Whisky Toki

   Posebna mešanica, ki uteleša pravi duh Japonske: staro in novo.

   Svilnata pijača čiste zlate barve ima jabolčno-medeno aromo s pridihom bazilike, sadno-metin okus in nežen sladko-začimbni zaključek s pridihom vanilije in hrasta.